لا بد أنك حيرت صناديق الخضار والفواكه قبل أن تعرف ما هي طازجة وأكثر نضجًا ، لأن اختيار الخضار والفواكه المناسبة مهمة صعبة تتطلب معرفة وخبرة معينة. لمساعدة ربات البيوت على اختيار الخضار والفواكه الناضجة ، يقدم BuzzFeed مجموعة من النصائح:
1- من الأفضل اختيار الخضار ذات الحجم الأصغر ، لأنها عادة ما تكون أحلى ولذيذ ، ويمكن ملاحظة ذلك عند شراء الباذنجان.
2- عند شراء الفاكهة ، لا تقرر الشكل المثالي ، بل يوصى بمراعاة الوزن ، فكلما كانت الفاكهة أثقل ، وكلما كانت ألذ وكلما احتوت على عصير أكثر.
3- أحيانًا لا يعني اللون شيئًا ، فهناك المانجو الأحمر والأصفر واللون الأحمر لا يعني أنها أكثر نضجًا ، بل تعني الأصناف ، وهذا ينطبق على التفاح وبعض الفواكه الأخرى.
4- اللون هو علامة على النضج في بعض الثمار ومنها الأناناس الذي ينضج من القاعدة إلى القمة ويفضل اختيار التوت الأصفر اللون للقاعدة.
5- لا تتردد في شم رائحة الفاكهة الناضجة والطازجة برائحة لذيذة وخاصة الأناناس والبطيخ والمانجو وأنواع الفاكهة الاستوائية الأخرى.
6- كما في حالة المانجو ، فإن اللون ليس عاملاً محددًا في اختيار بعض أنواع البقوليات مثل البازلاء والفاصوليا الخضراء.
7- بالنسبة للخضروات الورقية ذات السيقان القوية ، انتبه للأوراق والسيقان ، حيث يجب أن تكون الأوراق وردية ولامعة ، بينما السيقان القوية والصلبة علامة أخرى على النضج.
8- عند شراء الخضروات الجذرية مثل الجزر والبنجر ، يفضل إبقاء الجزء العلوي ملتصقاً لأنها طازجة.
9- في بعض الأحيان لا يكفي النظر إلى اختيار الخضار والفواكه الطازجة والناضجة ، عليك أن تلمسها قليلاً وتضغط عليها ، والبرتقالة مثال جيد على ذلك ، لأن البرتقال يجب أن يكون قاسياً وقوياً. القليل من العصير يخرج عند عصره.
10- أهم مؤشر عند اختيار البطاطس هو سهولة التقشير ، حيث يجب أن تكون قادرًا على الإمساك بالقشرة الخارجية بالضغط عليها بإصبعك قليلاً.