أنواع الطعام فِيْ الإفطار الرمضاني
- شهر رمضان هُو شهر الصيام الذي يصوم فِيْه المسلمون لساعات طويلة.
- وبالتالي، فإن أجسامهم تحتاج إلَّى مجموعة متنوعة من الأطعمة.
- لذلك يجب ألا يغيب عَنّْ البال أن وجبة الإفطار تحتوي على أنواع مختلفة من الطعام.
- يجب أن تحتوي الطاولة على أنواع مختلفة من العصائر والمشروبات الباردة.
- من ناحية أخرى، يجب أن تحتوي على نوع من الحساء.
- بالإضافة إلَّى ذلك، يجب أن تحتوي المائدة على طبق من اللحم أو الدجاج لتزويد الجسم بالبروتينات اللازمة.
- كَمْا أنه يحتوي على طبق رئيسي من الخضار المختلفة لتزويد الجسم بالفِيْتامينات المختلفة.
- بالإضافة إلَّى ذلك، يجب أن تحتوي المائدة على مجموعة متنوعة من الحلويات لتزويد الجسم بالسكريات اللازمة للطاقة.
مشروبات
- تعتبر المشروبات، وخاصة المشروبات الباردة، جزءًا أساسيًا من إعداد مائدة الإفطار فِيْ رمضان.
- لأنه يمد الجسم بالسكريات اللازمة.
- كَمْا أنه يعد المعدة والأمعاء لتناول الطعام.
- هناك العديد من المشروبات المرتبطة بشهر رمضان.
- على سبيل المثال، فِيْ رمضان يتم تحضير مشروبات الكركديه ومشروبات التمر الهندي ومشروبات فول الصويا ومشروبات عرق السوس وغيرها من المشروبات.
كَيْفَِيْة صنع مشروب الكركديه
المكونات
- كَمْية كافِيْة من الكركديه.
- كَمْية السكر حسب الرغبة.
- وكَمْية مناسبة من الماء.
كَيْفَ تستعد
- يتم إحضار وعاء مناسب ووضع الكركديه فِيْه مع كَمْية الماء.
- نضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي.
- ثم يضاف السكر ويقلب جيدا.
- ثم يُرفع عَنّْ النار ويترك حتى يبرد.
- قم بالتصفِيْة جيداً وإذا كانت مركزة يمكنك إضافة القليل من الماء البارد لتخفِيْفها.
- ثم توضع فِيْ الثلاجة حتى تبرد وتقدم باردة على الإفطار.
كَيْفَِيْة تحضير التمر الهندي
المكونات
- خمس ملاعق كبيرة من التمر الهندي سريع الطهِيْ.
- كَمْية كافِيْة من السكر حسب الرغبة.
- لترات من الماء
كَيْفَ تستعد
- يتم إحضار وعاء مناسب ووضع جميع المكونات فِيْه، بما فِيْ ذلك التمر الهندي سريع الطهِيْ والسكر والماء.
- ثم يتم تقليبها جيدًا حتى يذوب التمر الهندي والسكر تمامًا.
- اتركيه فِيْ الثلاجة حتى يبرد وقدميه بارداً.
كَيْفَ تعمل سوبيا
المكونات
- خمس ملاعق كبيرة من السوبيا الفورية.
- لترات من الماء
- كوب حليب
- كَمْية كافِيْة من السكر حسب الرغبة.
- ربع ملعقة كبيرة فانيليا.
كَيْفَ تستعد
- أولاً يتم إحضار الخلاط الكهربائي، ثم يتم وضع جميع المكونات، بما فِيْ ذلك السوبيا والسكر والماء والحليب.
- ثم تخلط جميع المكونات حتى تذوب المكونات الجافة.
- ثم تضاف الفانيليا وتقلب جيدا وتترك لتبرد فِيْ الثلاجة.
حساء
- الحساء من الأطباق المهمة على مائدة رمضان.
- وذلك لأنه يعد المعدة للأكل.
- لا يمكن للمعدة الفارغة أن تأكل مباشرة.
- هذا يؤدي إلَّى العديد من المشاكل.
طريقة عمل شوربة الدجاج والخضروات
المكونات
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 فص ثوم.
- لتر ونصف من الماء.
- ورقتان من ورق الغار.
- ربع كيلو فِيْليه.
- 2 ملاعق كبيرة من الكرفس المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- 1 كوب زبادي.
- نصف كوب بازلاء.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- 3 ثمرات طماطم مفرومة.
- 1 كوب كريمة
- 1 كوب فطر مقطع.
- عصير ليمون.
- جزرة مبشورة.
- بصلة مفرومة ناعماً
كَيْفَ تستعد
- أولاً، نحضر وعاء ونضع البصل والثوم والكرفس مع الدجاج واثنين من ورق الغار ورشة ملح.
- ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي وينضج الدجاج تمامًا.
- ثم يُرفع عَنّْ النار ويُرفع الدجاج من الحساء ويُصفى الحساء جيدًا.
- من ناحية أخرى، يتم إحضار وعاء واسع ويصب فِيْه زيت الزيتون.
- أضف باقي البصل.
- ثم نضيف الجزر والفطر.
- وتقلب المكونات حتى تذبل.
- ثم يضاف الدقيق ويقلب جيدًا حتى يمتزج معهم.
- تضاف الطماطم والبازلاء وتقلب جيداً حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- ثم تضاف قطع صغيرة من الدجاج والحساء المفلتر.
- وكذلك كوب حليب مع إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- تترك جميع المكونات على نار متوسطة لفترة لا تقل عَنّْ ربع ساعة.
- ثم تضاف الكريمة دون التوقف عَنّْ التقليب جيداً حتى تتكامل مع باقي المكونات.
- وبذلك يكون الحساء جاهزًا للتقديم، ومزين بقليل من البقدونس المفروم، ويتم توزيع عصير الليمون.
الدورات الرئيسة
- الطبق الرئيسي هُو الطبق الذي ترتكز عليه الوجبة والذي يسبب الشبع.
- يمكن أن يكون هذا الطبق الرئيسي كفتة مشوية أو دجاج مشوي.
- بالإضافة إلَّى كَمْية كافِيْة من الأرز أو المعكرونة حسب الرغبة.
طريقة عمل الكفتة المشوية
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصل متوسط مقطع.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة كَمْون مطحون.
- 2 ملاعق صغيرة من الكزبرة الخفِيْفة.
- نصف كوب برغل مغسول.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
كَيْفَ تستعد
- أولاً، نقطع البصل جيدًا ونضيف نصف ملعقة كبيرة من الملح ونتركه يرتاح لمدة 10 دقائق على الأقل.
- ثم يُصفى البصل تمامًا من ماء البصل ويضاف إلَّى اللحم المفروم.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وباقي البهارات.
- بعد ذلك يضاف البرغل المغسول والبيكنج باودر.
- ثم تخلط جميع المكونات جيدًا لمدة زمنية لا تقل عَنّْ عشر دقائق حتى تحصل على خليط متجانس يشبه العجين.
- ثم يتم إحضار صينية للخبز وتشكيل الكفتة على الأسياخ باستخدام ماء البصل لتسهِيْل التشكيل ووضعها على الصينية.
- توضع الكفتة بعد ذلك فِيْ فرن ساخن على نار متوسطة حتى تنضج.
- يقدم على طبق مغطى بالبقدونس ومزين بالبقدونس.
- يجب تقديم بعض الأرز أو المعكرونة مع الكفتة لتحضير طبق رئيسي جيد.
- بشكل منفصل، من الضروري مراعاة إعداد طبق من سلطة الخضار وسلطة الطحينة وبعض السلطات الأخرى على مائدة الإفطار.
حلويات
- يشتهر شهر رمضان بالعديد من الحلويات المصاحبة لهذا الشهر.
- على سبيل المثال، يتم تقديم حلويات الكنافة والقطايف وحلويات أخرى بعد الإفطار.
كَيْفَ تصنع القطايف
- يتم إحضار القطيفة الطازجة.
- ثم يتم تحضير خليط من الفواكه المجففة، مثل الفول السوداني والبندق والجوز، مع إضافة كَمْية مناسبة من السكر والزبيب وجوز الهند وتقليب جيداً.
- ثم تمتلئ الفطائر بهذا الخليط، مع التأكد من إغلاقها جيدًا.
- ثم يتم قليها فِيْ مقلاة عميقة مليئة بالزيت حتى تتحول إلَّى اللون الذهبي وتتم إزالتها من الزيت.
- فِيْ هذه الأثناء، يتم تحضير الشراب أو السوربيه المكون من كوب سكر وكوبين من الماء وملعقة صغيرة من الفانيليا وعصير ليمونة واحدة.
- واتركيه على النار حتى يغلي ويأخذ القوام المطلوب.
- بعد إزالة القطايف من الزيت توضع فِيْ شراب ثم ترفع مرة أخرى وتصفِيْتها جيداً.
- وبذلك تكون القطع جاهزة ويمكن تزيينها بالشوكولاتة المذابة أو الكريمة.
نختار لك أيضًا