أهمية فيتامين سي
- فيتامين ج من أهم مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في الفواكه والخضروات.
- يعمل فيتامين سي على تقوية دفاعات الجسم ، وله تأثير مفيد على الجلد وعلى صحة الجلد بشكل عام.
- يعمل فيتامين سي مع الكولاجين على حماية البشرة وتجديد شبابها ، بالإضافة إلى تقوية الأسنان وتحسين صحة الأوعية الدموية.
- يجب أن يتناول الشخص حوالي 90 ملليغرامًا من فيتامين سي خلال النهار ، وهي توصية منظمة الصحة العالمية لصحة أفضل.
- إذا كنت تعاني من نزيف متكرر في اللثة أو عدوى أو بطء التئام الجروح ، فمن المحتمل أنك تعاني من نقص فيتامين سي.
كيف أحصل على فيتامين سي؟
هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي وخاصة الفواكه والخضروات ، ومن أهم الفواكه التي تحتوي على فيتامين سي هي:
1- البرتقال
- يعتبر البرتقال من أشهر الفواكه التي تحتوي على فيتامين سي ، وأهم إجابة على سؤال كيف أحصل على فيتامين سي هي فاكهة البرتقال.
- تحتوي فاكهة البرتقال الواحدة على حوالي 53٪ فيتامين سي.
- تحتوي جميع ثمار الحمضيات على كمية مماثلة من فيتامين ج لنسبة فيتامين ج الموجودة في البرتقال مثل الليمون والجريب فروت واليوسفي واليوسفي.
2- ليمون
- الليمون هو أحد ثمار الحمضيات التي تحتوي على 77٪ من فيتامين سي.
- من المعروف أن الليمون مفيد لنزلات البرد التي يصاب بها الناس في الشتاء لأنه يزيل فيروس الشتاء ويعمل على تعزيز المناعة وتطهير الصدر من الميكروبات المسببة للحساسية.
- بفضل الليمون الذي يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، يمكنك الاستفادة منه مع الحفاظ على اللون الطبيعي للفواكه والخضروات وليس اللون البني.
3- البابايا
- تعتبر البابايا من أشهر الفواكه التي تحتوي على فيتامين سي ، حيث أن 100 جرام تحتوي على حوالي 62 ملليجرام من فيتامين سي ، أو 75٪ من نسبة فيتامين سي التي يحتاجها جسمك في اليوم.
- لفاكهة البابايا فوائد عديدة لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين ج ، مثل تعزيز البصر ، وتقوية جهاز المناعة ، والحماية من أمراض القلب وانسداد الشرايين.
- كما يقوي البابايا ويغذي الشعر ويحمي من ظهور علامات الشيخوخة المبكرة ، خاصة على الجلد مثل التجاعيد.
- تساعد البابايا الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن وتحمي أيضًا من أنواع مختلفة من السرطان.
4- الفراولة
- تحتوي حبة فراولة واحدة على 59٪ من فيتامين سي ، لذلك يُنصح أي شخص يسألك عن كيفية الحصول على فيتامين سي بتناول الفراولة على الفور.
- تقلل الفراولة أيضًا من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، بالإضافة إلى دعم صحة القلب والشرايين.
5- الجوافة
- منذ الصغر تنصحنا أمهاتنا بتناول الجوافة في حالة البرد أو في حال تعرضنا للهواء البارد في الشتاء ويخبروننا أن تناول ثمار الجوافة سيقينا من البرد.
- الآن نحن نفهم نصيحة أمهاتنا ، لأن ثمرة ثمرة جوافة واحدة تحتوي على أكثر من 140٪ من فيتامين سي اليومي الذي يحتاجه الجسم ، والذي لا يوجد تقريبًا في أي فاكهة أخرى.
6- فاكهة الكيوي
- الكيوي هو نوع من الفاكهة يحتوي على أكثر من 90٪ من فيتامين سي اليومي الذي يحتاجه الجسم ، وهي فاكهة حمضية لا يستمتع بها الكثير من الناس.
- على الرغم من مذاقه ، يحتوي الكيوي على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يقوي المناعة وكذلك الدورة الدموية.
7- البرقوق
- من غير المعروف أن البرقوق يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي والعديد من الناس لا يأكلونه بسبب طعمه الحامض.
- لكن المفاجأة أن ثمرة البرقوق تحتوي على أكثر من 530٪ من فيتامين سي الذي يحتاجه الجسم بشكل يومي ، مما يجعلها الفاكهة الأولى في نسبة فيتامين سي بعد الجوافة.
- إذا سألك شخص ما كيف أحصل على فيتامين سي ، فلا تتردد في إخباره عن الخوخ.
8- كرز هندي
- كرز هندي ليس فاكهة مشهورة لكن كوب من عصيرها يحتوي على 900٪ من كمية فيتامين سي التي يحتاجها الإنسان يومياً.
- بالإضافة إلى فوائد فيتامين سي التي ذكرناها في بداية المقال ، يُعتقد أن كرز هندي له خصائص مضادة للسرطان ، لكن البحث العلمي لم يثبت ذلك بعد.
9- ثمار الزهرة
- في العصور القديمة ، قبل أن يصل العلم إلى العلاجات الحديثة ، كانت ثمار الزهرة تستخدم لتعزيز صحة الجلد وحمايته من التجاعيد المبكرة.
- تحتوي ثمار الزهرة على نسبة عالية جدًا من فيتامين ج ، تعادل 130٪ لكل ست قطع من الفاكهة.
10- الكشمش الأسود
- الكشمش الأسود هو نوع من الفاكهة يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي ، وقد وجد العلم الحديث أن له دورًا في تقليل فرصة الإصابة بالتهاب مزمن.
- يحتوي كوب الكشمش الأسود على حوالي 112٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين سي.
كيف أحصل على فيتامين سي من الخضار؟
مثلما تحتوي العديد من الفواكه على مستويات عالية من فيتامين سي ، تحتوي العديد من الخضروات أيضًا على مستويات أعلى منه ، ومن أهم هذه الخضروات:
1 – فلفل حار
- يوجد أكثر من نوع واحد من الفلفل الحار ، وهناك أنواع مختلفة من الفلفل الأصفر والأحمر والأخضر وكلها تحتوي على نسب مختلفة ومتفاوتة من فيتامين سي.
- يحتوي الفلفل الأخضر الحار على 121٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين سي.
- بالنسبة للفلفل الحار ، تحتوي ثمرة فاكهة متوسطة الحجم على ما يقرب من 70٪ من فيتامين سي الذي يجب أن يتناوله الفرد يوميًا.
- الفلفل الأصفر هو نوع الفلفل الحلو الذي يحتوي على معظم فيتامين سي ، حيث تحتوي فاكهة واحدة على أكثر من 152٪ من فيتامين سي الموصى به للفرد في اليوم.
2- الزعتر
- عندما تتساءل عن كيفية الحصول على فيتامين سي ، أقول لك أن تتناول الزعتر لأنه أحد الأعشاب التي تحتوي على أعلى نسبة من فيتامين سي.
- يحتوي الزعتر على ما يصل إلى 160٪ من فيتامين سي الموصى به لكل شخص خلال النهار.
- ارتفاع نسبة فيتامين ج في نبات الزعتر يقوي المناعة ويقي من الإصابة بالعديد من الأمراض.
3- البقدونس
- يحتوي كل 100 جرام من البقدونس على 133 ملليجرام من فيتامين سي.
- ستمنحك إضافة ملعقتين صغيرتين من البقدونس إلى طعامك يوميًا 11٪ من فيتامين سي الذي تحتاجه.
- نسبة فيتامين سي الموجودة في البقدونس لها دور رئيسي في تحديد معدل امتصاص الحديد في الجسم.
4- الكرنب
- الملفوف هو نوع من الخضار يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي ، حيث يحتوي كل 100 جرام من الملفوف على 120 ملليجرام من فيتامين سي.
- إذا شربت كوبًا من عصير الملفوف ، فستحصل على 89٪ من الجرعة اليومية من فيتامين سي التي تحتاجها.
5- القرنبيط
- يحتوي كل 100 جرام من القرنبيط على 89 ملليغرام من فيتامين سي.
- عند طهيه على البخار ، يحتوي نصف كوب من القرنبيط على حوالي 57٪ من فيتامين سي الذي يحتاجه جسمك خلال اليوم.
- نسبة فيتامين سي الموجودة في القرنبيط تحميك من العدوى بالإضافة إلى تعزيز مناعتك.
6- كرنب بروكسل
- كرنب بروكسل هو نوع من الخضار يشبه البروكلي ويحتوي 100 جرام على 85 ملليجرام من فيتامين سي.
- عند الطهي على البخار ، يوفر لك كوب واحد من براعم بروكسل المطبوخة على البخار 54٪ من فيتامين سي الذي تحتاجه في اليوم.
- تحتوي كرنب بروكسل على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يحميك من هشاشة العظام ، حيث يلعب فيتامين سي دورًا رئيسيًا في تقوية العظام وحمايتها.
7- الليتشي
- الليتشي هو نوع من الفاكهة الاستوائية ذات قشرة حمراء خشنة وتعتبر من الخضروات في بعض الدول العربية.
- يحتوي كل 100 جرام من الليتشي على حوالي 72 ملليغرام من فيتامين سي.
- إذا تناولت فاكهة الليتشي خلال النهار ، فستحصل على 7.5٪ من فيتامين سي الذي تحتاجه يوميًا.
يعتبر فيتامين سي من أهم أنواع الفيتامينات التي يحتاجها الجسم بنسب عالية لما له من فوائد عديدة للجسم ، لذلك يتساءل الكثير من الناس عن كيفية الحصول على فيتامين سي ، وهناك العديد من أنواع الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي بنسب عالية. .