كيفية هضم الطعام في المعدة

كَيْفَ يتم هضم الطعام فِيْ المعدة

الفم

• الخطوة الأولى فِيْ عملية هضم الطعام هِيْ إدخال الطعام فِيْ الفم، حيث يمضغ الشخص لتقطيع الطعام إلَّى أجزاء صغيرة.
• تعتبر الأسنان من العوامل الرئيسية المساهمة فِيْ عملية المضغ، واللعاب الذي تنتجه الغدة اللعابية الموجودة فِيْ الجانب السفلي من اللسان يرطب الطعام بحيث يتم ابتلاعه بسهُولة وسلاسة.
• يوجد فِيْ اللعاب ما يعرف بإنزيم الأميليز -المعروف بالإنجليزية باسم الأميليز-.
  • يلعب دوره فِيْ العملية الهضمية والتحليلية للكربوهِيْدرات مثل السكريات والنشويات.
• تقوم عضلات اللسان والفم بنقل الطعام الممضوغ إلَّى أسفل الحلق لبدء عملية البلع.

البلعوم

• إنه جزء مثل ممر طوله 12.7 سم، يمر عبره الطعام وكذلك الهُواء.
• يحتوي البلعوم على نسيج مرن يسمى لسان المزمار.
  • وهِيْ مسؤولة عَنّْ إغلاق القصبة الهُوائية وتساعد على منع الاختناق عَنّْدما يبتلع الشخص الطعام.

المريء

• المريء هُو أنبوب عضلي ينتقل من خلاله الطعام من البلعوم إلَّى المعدة.
  • يحدث هذا الانتقال بمساهمة تقلصات العضلات التي تحدث بالتتابع وتشبه التمعج، والمعروف فِيْ اللغة الإنجليزية باسم التمعج.
• وتجدر الإشارة إلَّى أن المريء يحتوي فِيْ نهايته على صمام يعرف باسم العضلة العاصرة للمريء السفلية.
  • – تُعرف باللغة الإنجليزية باسم المصرة السفلية للمريء – لمنع عودة الطعام فِيْ المعدة إلَّى المريء مرة أخرى.

معدة

• هُو مكان على شكل كيس مخصص لتخزين الطعام بداخله، ويتميز بطبيعة جدرانه التي تتكون من عضلات تعمل على طحن الطعام وخلطه جيدًا.
• وتجدر الإشارة إلَّى أن حجم المعدة الفارغة يساوي 1/5 من الكوب.
  • ومن خصائصه أنه يتمتع بقدرة على التمدد لاستيعاب كَمْية تزيد عَنّْ 8 أكواب بعد تناول الطعام.
• تنتج الغدد الموجودة فِيْ بطانة المعدة معظم عصارات الجهاز الهضمي يوميًا، وهِيْ أحماض وإنزيمات للهضم.
• تنتج العملية الهضمية للطعام مادة سائلة سميكة تعرف باسم الكيموس.
  • الجدير بالذكر أن البواب – المعروف بالإنجليزية باسم Pylorus – الموجود فِيْ المعدة يساعد على إبقاء الكيموس فِيْ المعدة من الداخل.
    • وذلك للوصول إلَّى الكثافة المطلوبة للخروج فِيْ اتجاه الأمعاء.

الأمعاء الدقيقة

• وهُو عبارة عَنّْ أنبوب يقع بشكل فضفاض فِيْ البطن من الداخل بطول 6 أمتار أو أكثر.
• تتكون الأمعاء الدقيقة من ثلاثة أجزاء رئيسية هِيْ
  • اثني عشر.
  • الصائم.
  • الامعاء الغليظة؛
• تتم عملية هضم الطعام وتفتيته فِيْ الأمعاء بمساعدة التمعج.
  • يحرك الطعام ويخلطه مع الإنزيمات الهاضمة التي تأتي من البنكرياس.
  • بصرف النظر عَنّْ العصارة الصفراوية التي تأتي من الكبد، يلعب الاثني عشر دوره الرئيسي فِيْ إتمام عملية الهضم.
• فِيْ حين أن الوظائف الرئيسية للدقاق والصائم هِيْ أنها تمتص العَنّْاصر الغذائية وتوصيلها إلَّى مجرى الدم.
  • حيث توجد نتوءات صغيرة جدًا تُعرف باسم الزغب – تُعرف بالإنجليزية باسم الزغب – والتي تبطن الجدران الداخلية للأمعاء الدقيقة.
  • يعمل على توصيل الطعام وامتصاص العَنّْاصر الغذائية الهامة منه.
• الجدير بالذكر أن الأمعاء الدقيقة تحتوي على بكتيريا نافعة تنتج بعض الإنزيمات الهاضمة لهضم الكربوهِيْدرات.

البنكرياس

ينتج البنكرياس إنزيمات لهضم الدهُون والكربوهِيْدرات والبروتينات فِيْ الأمعاء الدقيقة.

الكبد

• ينتج الكبد الصفراء ليتم إفرازها فِيْ الأمعاء الدقيقة، من أجل تحسين عملية هضم الدهُون.
• وأيضاً لمساعدة الكبد على تنقية الدم العائد من الأمعاء الدقيقة المحملة بالعَنّْاصر الغذائية الهامة وتنقيتها جيداً.

المرارة

• المرارة عبارة عَنّْ خزان يتم فِيْه جمع الصفراء التي ينتجها الكبد.
• حيث تنقبض المرارة لإفراز العصارة الصفراوية أثناء تناول الطعام.

الأمعاء الغليظة

• بعد وصول باقي الطعام الذي لم يتم هضمه بالإضافة إلَّى الفضلات الناتجة عَنّْ عملية الهضم.
  • وكَمْية صغيرة من الماء تصل إلَّى الأمعاء الغليظة من خلال التمعج، فإن عملية امتصاص المغذيات على وشك الانتهاء.
• تتكون الأمعاء الغليظة من الأجزاء التالية

عين

• إنه جزء مشابه للكيس الصغير الموجود فِيْ الأمعاء الغليظة منذ نشأتها.
• تتمثل الوظيفة الرئيسية للأعور فِيْ أنه يسمح للطعام بالمرور من الأمعاء الدقيقة إلَّى الأمعاء الغليظة.

القولون

يتكون القولون من جزأين هما

• القولون الصاعد
• القولون المستعرض.
• كل منهم يمتص الماء والملح فِيْ الطعام.

كَمْا تتكون مما يلي

• القولون تنازلي.
• القولون السيني؛
• كل واحد منهم يخزن نفاياته الصلبة من الداخل حتى يحين الوقت المناسب لطردها من القولون.
• يتم ذلك عَنّْ طريق إفراغه فِيْ المستقيم عَنّْ طريق حركة الأمعاء الطبيعية، وتتم عملية الإخراج مرة أو مرتين فِيْ اليوم.
• الجدير بالذكر أن البكتيريا الموجودة فِيْ القولون تعمل على تحسين العملية الهضمية للطعام المتبقي.

حقا

• وهِيْ غرفة يتم فِيْها تخزين البراز من القولون حتى يحين الوقت المناسب لطردهم من الجسم.
• والجدير بالذكر أنه عَنّْد وصول الفضلات، سواء كانت صلبة أو غازية، إلَّى المستقيم.
  • هذا يحفز أجهزة الجسم الحسية لتنبيه الدماغ.
  • يسمح الدماغ للعضلة العاصرة بالاسترخاء وكذلك المستقيم بالتقلص لطرد مخزونه من النفايات إذا كان الوقت مناسبًا.

قد يثير اهتمامك

شرجي

• الشرج هُو آخر جزء من الجهاز الهضمي، ويتميز بتغطية الجزء العلوي منه، مما يسمح بالتعرف على الفضلات فِيْ المستقيم وطبيعتها.
  • سواء كان فِيْ شكل غاز أو سائل أو صلب.
• وتجدر الإشارة إلَّى أن الكتلة العضلية فِيْ الجزء السفلي من الحوض تساعد على إمساك الفضلات للسماح لها بالخروج عَنّْدما لا يكون الشخص مستعدًا لإخراج الفضلات.
• بينما يكَمْن دور العضلة العاصرة الداخلية والخارجية فِيْ فتحة الشرج -المعروفة بالإنجليزية باسم العضلة العاصرة الشرجية-.
  • فِيْ تحكَمْ كامل ودقيق بعملية طرد المخلفات من الجسم.

مدة هضم الطعام.

• بعد أن نعرف كَيْفَ يتم هضم الطعام فِيْ المعدة بذكر جميع أجزاء المعدة، سنتعرف على مدة هضم الطعام فِيْها.
• تتأثر مدة العملية الهضمية للطعام فِيْ المعدة بعدة عوامل منها ما يلي

النوع والكَمْية

• تحتاج الأطعمة التي تحتوي على كَمْية كبيرة من الدهُون والبروتين، مثل اللحوم واللحوم، إلَّى فترة طويلة من الوقت حتى تنتهِيْ عملية الهضم نسبيًا.
• بينما تحتاج الفواكه والخضروات التي تحتوي على كَمْيات كبيرة من الألياف الغذائية إلَّى فترة زمنية قصيرة مقارنة بالأطعمة الأخرى.
• لكن الحلويات تحتاج إلَّى فترة زمنية قصيرة جدًا ليتم هضمها فِيْ المعدة.

الجنس

تحتاج عملية الهضم عَنّْد النساء إلَّى فترة أطول مقارنة بما يحتاجه الرجال.

لديهم أمراض

• فِيْ حالة معاناة الشخص من مشاكل تتعلق بالجهاز الهضمي مثل مرض كرون المعروف باللغة الإنجليزية بمرض كرون.
• أو يمكن لمتلازمة القولون العصبي، المعروفة باسم متلازمة القولون العصبي، إبطاء عملية الهضم.

التحكَمْ فِيْ هضم الطعام.

يتحكَمْ الجهاز الهضمي فِيْ عملية الهضم بدعم من

الهرمونات

• تفرز خلايا المعدة والأمعاء الدقيقة هرمونات تنظم عملية الهضم.
• تنبه هذه الهرمونات الدماغ عَنّْدما تشعر بالجوع أو الشبع، كَمْا أنها تحفز الجسم على إفراز العصارات الهضمية عَنّْد الضرورة.

أعصاب

تتجلى مهمة الأعصاب أثناء عملية الهضم فِيْ جانبين وهما

الأعصاب التي تربط الجهاز الهضمي بالجهاز العصبي المركزي

• إنها الأعصاب التي تتحكَمْ فِيْ بعض القضايا المهمة فِيْ عملية الهضم.
• على سبيل المثال، يرسل المخ إشارة عصبية لتليين الفم بإفرازات اللعاب لتهِيْئته لعملية تناول الطعام، وهذا يحدث عَنّْد استنشاق رائحة الطعام أو رؤيته بالعينين.

أعصاب فِيْ جدران الجهاز الهضمي.

• تسمى الأعصاب الموجودة فِيْ جدران الجهاز الهضمي بالجهاز العصبي المعوي.
• بعد دخول الطعام، تتوسع جدران القناة الهضمية.
  • تفرز الأعصاب المعوية مواد تتحكَمْ فِيْ سرعة حركة الطعام.
  • بالإضافة إلَّى إنتاج عصارات الجهاز الهضمي.

نصائح لتحسين الهضم

• ثم نتعرف على كَيْفَِيْة هضم الطعام فِيْ المعدة، ونذكر المعدة التي يتم فِيْها هضم الطعام، وما هِيْ الأشياء التي تتحكَمْ فِيْ هذه العملية.
• نذكر بعض النصائح والتعليمات التي يجب اتباعها لتحسين عملية الهضم فِيْ الجسم، وهِيْ كالتالي

تناول طعام صحي

• يجب تناول الأطعمة التي تحتوي على كَمْيات كبيرة من الألياف، وكذلك تجنب تناول الأطعمة السريعة والمعالجة.
• حيث يساعد ذلك فِيْ الحفاظ على البكتيريا المفِيْدة فِيْ الأمعاء، وبالتالي يقلل من فرص الإصابة بالإمساك.

سوائل شراب

إن تناول كَمْيات كبيرة من السوائل، وخاصة الماء، يحافظ على حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي.

خذ البروبيوتيك

• تناول الأطعمة الغنية بالبكتيريا المفِيْدة المعروفة باسم البروبيوتيك – المعروفة باللغة الإنجليزية باسم البروبيوتيك -.
  • يساهم فِيْ توازن البكتيريا فِيْ الأمعاء بشكل طبيعي، بالإضافة إلَّى الحد من نمو البكتيريا الضارة.
• توجد البروبيوتيك فِيْ الحليب والخضروات المخمرة ويمكن الحصول عليها عَنّْ طريق تناول المكَمْلات الغذائية.

الأنشطة البدنية

يجب ممارسة الرياضة بشكل يومي، مثل المشي السريع، لأن ذلك يساعد فِيْ علاج المشاكل المتعلقة بالجهاز الهضمي، مثل الإمساك والانتفاخ.

تجنب المواقف العصيبة

• يجب الابتعاد عَنّْ المواقف التي تسبب لك التوتر والضغط لأن ذلك يؤدي إلَّى مشاكل الهضم المختلفة.
• من الضروري ممارسة تمارين التنفس العميق واليوجا وتمارين التأمل.

نختار لك