جوزة الهند
- جوز الهند هو أحد الثمار التي تنمو بكثرة في المناطق الاستوائية ، وخاصة في الهند وجنوب شرق آسيا وإندونيسيا.
- يحتوي على العديد من الفوائد الصحية الضرورية لجميع أنظمة الجسم والبشرة والشعر.
- هي فاكهة مستديرة الشكل مغطاة من الخارج بقشرة بنية صلبة يصعب كسرها ، بالإضافة إلى طبقة من الشعر تحتوي على العديد من الألياف.
- تتواجد ثمار جوز الهند داخل القشرة الصلبة وتتميز بلبها الأبيض ، وتستخدم هذه الثورة كنوع من الأطعمة في عدد كبير من البلدان ، خاصة عندما يكون لبها شديد النعومة.
- يتم استخلاص الزيت من هذه الفاكهة بعد تجفيفها بالكامل ويستخدم العصير المتبقي كنوع من الأدوية على الحيوانات.
- تستخدم ثمرة جوز الهند عندما تكون طرية ولينة ، وفي كثير من الأحيان تستخدم بعد تجفيفها ، أما بالنسبة للسائل الذي تحتويه ، فيعتبره الكثيرون مشروبًا منعشًا.
- تتميز ثمرة جوز الهند بنكهتها اللذيذة والحلوة التي يحبها الصغار والكبار على حد سواء ، خاصة عندما تكون ثمرة جوز الهند في بداية نضجها.
- تستخدم جوز الهند في العديد من الصناعات والاستخدامات المنزلية ، حيث تستخدم بكثرة في العديد من أنواع الحلويات.
فوائد جوز الهند
- يساعد جوز الهند في تقليل الإمساك المزمن ، وذلك لاحتوائه على الكثير من الألياف.
- ومن أهم فوائده أنه يساعد في الوقاية من السرطان ، بالإضافة إلى أنه يعمل على مقاومة ومحاربة علامات الشيخوخة ، لاحتوائه على نسبة عالية من مادة الكيتين.
- ترفع ثمرة جوز الهند مناعة الجسم وتنشط جهاز المناعة في الجسم لمقاومة العديد من الأمراض ، وخاصة الالتهابات البكتيرية والفيروسية.
- يحتوي الحليب على العديد من العناصر الغذائية المختلفة ، وكذلك بعض الأحماض مثل حمض اللوريك ، وهو أمر مهم ومفيد لصحة الإنسان.
- تحتوي فاكهة جوز الهند على نسبة كبيرة من الكالسيوم الضروري لصحة الأسنان والعظام ، كما تساعد فاكهة جوز الهند على الوقاية من هشاشة العظام.
- أما زيت جوز الهند فهو يعتبر من أقوى زيوت الترطيب التي تساعد على ترطيب البشرة ومنعها من الجفاف والتشقق ، كما أنه يلعب دورًا مهمًا في علاج الشعر التالف والمتقصف.
- من فوائد جوز الهند أنه يوفر الطاقة والنشاط للجسم ، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية التي تساعد في عملية التمثيل الغذائي.
كيفية فتح جوز الهند بسهولة
تتعدد الطرق التي يتم استخدامها لفتح ثمار جوز الهند بسهولة ، ومن هذه الطرق:
1- السكين
- أحيانًا يستخدم الكثير من الناس سكينًا حادًا لفتح جوز الهند ، في حالة رغبة الشخص في الحصول على حليب جوز الهند.
- حيث يتم صنع العديد منها في ثمار جوز الهند ، خاصة في البقع السوداء الموجودة في الفاكهة ، وعندما يجد الشخص أكثر ثقبًا رقيقًا ، يقوم بعمل ثقب يبلغ حوالي سنتيمتر ونصف.
- بعد ذلك يتم قلب الثمرة في وعاء عميق حتى نحصل على الحليب ، وفي كثير من الحالات يتم عمل الفتحة بمفك البراغي.
2- التقطيع
- هناك العديد من مقاطع الفيديو على وسائل التواصل الاجتماعي ، وخاصة يوتيوب ، توضح كيفية فتح ثمار جوز الهند عن طريق تحطيمها.
- يجب على الشخص أن يجد وجه هذه الفاكهة الذي يحتوي على ثلاث نقاط سوداء ، ثم يقوم بعمل ثقب في جوز الهند الطازج باستخدام سطح مدبب.
- بعد ذلك ، اتبع الخط الفاصل بين النقاط السوداء حتى يصل إلى الجانب الآخر من الفاكهة ، ثم اضرب هذا الخط بحجر صلب حاد.
- ويجب على الشخص أن ينتبه إلى أن هذا الخط عمودي على حافة الصخرة الحادة ، وتكون الضربة شديدة حتى يحدث كسر في منتصف الصخرة.
- في هذه الطريقة ، يتم سكب كمية كبيرة من الحليب ، ولكن يمكن الحفاظ على هذا السائل إذا كان الشخص حريصًا عند تكسير جوز الهند.
2- الفرن
- أحيانًا يتم استخدام الفرن لفتح جوز الهند وتسخينه إلى درجة حرارة ثابتة تبلغ حوالي 190 درجة مئوية.
- نضع ثمرة جوز الهند في مقلاة ونضعها في الفرن لمدة لا تزيد عن عشر دقائق ، حتى تصبح ساخنة والفاكهة جافة تمامًا.
- بعد ذلك ، توضع الثمار المجففة على ورق خبز وتوضع في الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق حتى تظهر تشققات وتشققات في جوز الهند.
- بعد ذلك يتم إزالة القشرة الخارجية لجوز الهند ، ثم تُلف بمنشفة وتترك حتى تبرد تمامًا.
- ثم يمكن وضعها في كيس بلاستيكي ثم خفقها حتى تتكسر جميع أجزاء الثمرة ، ثم نفصل القشر عن اللب بسكين.
- يمكن لشخص واحد استخدام مقشرة الخضار لإزالة أي خدوش متبقية في اللب بعد تقشيره.
طريقة استخراج لب جوز الهند.
- يوجد نوعان من ثمار جوز الهند ، أو فواكه خضراء صغيرة ، والنوع الثاني كبير البنية ، وهذا النوع هو النوع المتوفر بكثرة في جميع المتاجر الكبيرة.
- ويمكن فتح ثمار جوز الهند الصغيرة بسهولة لأنها تختلف عن الثمار الكبيرة من حيث النكهة واللب الموجود بداخلها.
- في الثمار الصغيرة ، يحتوي اللب على لب شديد النعومة واللين ، بالإضافة إلى كمية السائل الكبيرة الموجودة بداخله ، وعادة ما يتم استخلاص هذا اللب بسهولة.
- يؤكل لحم جوز الهند الأخضر بالملعقة ، ويتم كشطه مباشرة من القشرة ، وغالبًا ما يكون لهذا اللحم قوام كريمي ونكهة لذيذة.
- أما النوع الثاني من جوز الهند فهو يختلف عن الأول في أنه يحتوي على القليل جدًا من الحليب بداخله ، بالإضافة إلى أن اللب ناضج وصلب نوعًا ما.
- من أجل استخراج اللحم من جوز الهند الكبير ، يجب استخلاص الحليب من الداخل بإحدى الطرق المذكورة أعلاه.
- بعد ذلك يضع الشخص أطراف أصابعه في الحفرة التي استخرج منها الحليب ، بحيث يُحبس الهواء ليشكل ضغطًا كافيًا داخل الثمرة.
- ينقسم جوز الهند إلى نصفين بأداة حادة ، ثم يوضع طرف السكين بين القشرة البنية واللحم ، ويضغط قليلاً حتى يخرج اللب بسهولة.
فوائد جوز الهند للرجال
- يعد جوز الهند مصدرًا مهمًا للطاقة التي تساعد في الحفاظ على الجهاز الهضمي وتقويته.
- بالإضافة إلى أن ثمرة جوز الهند تحتوي على العديد من الألياف والمعادن والفيتامينات وخاصة فيتامين إي الذي يلعب دورًا فعالاً في الحفاظ على صحة القلب والشرايين.
- كما أنه يساعد على تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم ، كما أن ثمار جوز الهند تتحكم في مستويات السكر في الدم ، وخاصة عند الرجال والنساء.
- يحسن جوز الهند القدرة الجنسية والرغبة لدى الرجال عن طريق تناول جرعات يومية منتظمة من زيت جوز الهند.
- أظهرت العديد من الدراسات أن فاكهة جوز الهند تحفز الجسم على إنتاج هرمون الذكورة المسمى التستوستيرون ، ولكن يجب الحرص على عدم تناول الكثير من زيت جوز الهند.
كيفية استخدام جوز الهند للبشرة والشعر
يمكن استخدام جوز الهند لعلاج العديد من مشاكل الشعر كالآتي:
1- وصفة جوز الهند لعلاج الشعر التالف
يستخدم جوز الهند لعلاج الشعر التالف لاحتوائه على العديد من الفوائد والعناصر الضرورية لشعر صحي.
مكونات الوصفة
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند الدافئ.
- ربع كوب عسل.
- ملعقة كبيرة زبادي.
طريقة تحضير الوصفة
2- وصفة جوز الهند لترطيب البشرة
يمكن استخدامه للحفاظ على ترطيب البشرة عن طريق وضعه على الجلد مباشرة قبل النوم.
مكونات الوصفة
- 2 ملاعق كبيرة من ماء جوز الهند.
- 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
- إذا كان الجلد جافًا جدًا ، أضيفي ملعقة كبيرة من العسل.