الكاكاو عبارة عن شجرة صغيرة ، دائمة الخضرة ، يتراوح ارتفاعها من (4-8) أمتار ، وهذه الشجرة منتشرة وطويلة في تلك المناطق الاستوائية الحارة بكثرة ، وهي تمطر بينما بلدان أمريكا الجنوبية هي موطنها الأصلي. من هذه الشجرة ، لأن بذورها ، بالإضافة إلى الكاكاو ، تستخدم في إنتاج الشوكولاتة ، والتي تكون على شكل مشروب يتم توزيعه على نطاق واسع واستهلاكه في مختلف أنحاء العالم بسبب طعمه اللذيذ الذي يفضله من قبل الكثيرين ، بالإضافة إلى إدخال الكاكاو في إنتاج العديد من أنواع الحلويات المختلفة ، بما في ذلك أشكال الكعك. إذن ما هي فوائد الكاكاو ، وما هي قيمته الغذائية وما هي الطريقة التي يمكننا بها تحضير كعكة الكاكاو اللذيذة ، وبكل سهولة ، نشبع في المنزل.
القيمة الغذائية للكاكاو: يتكون الكاكاو بشكل أساسي من العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم ، بما في ذلك:
أم لا :- معادن مختلفة مثل المغنيسيوم والكالسيوم والزنك والحديد وغيرها.
ثانيا :- نسبة ضئيلة من الكوليسترول بالإضافة إلى الدهون الأحادية غير المشبعة ونسبة قليلة من الدهون المشبعة.
الفوائد الصحية للكاكاو: للكاكاو العديد من الفوائد الصحية للجسم ومنها:
أم لا :- يعمل الكاكاو على الحفاظ على سرعة ضغط الدم من خلال إبقائه في الوضع الطبيعي.
ثانيا :- يوفر الكاكاو للجسم حماية جيدة ضد أمراض القلب والشرايين.
ثالث :- يقلل الكاكاو من مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
رابعا: – يمد الكاكاو الجسم بالطاقة التي يحتاجها بشدة ، وله أيضًا قدرة عالية على تحسين الحالة المزاجية.
المكونات التي سنحتاجها لتحضير كعكة الكاكاو هي:
أم لا :- كمية (3) بيضات.
ثانيا :- كم سعر كوب واحد من الدقيق؟
ثالث :- كمية (2) ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو.
رابعا: – كمية قليلة من الزيت النباتي.
خامسا: الكمية (1) ملعقة صغيرة نسكافيه.
السادس:- كمية (5) ملاعق كاكاو بودرة (للتزيين).
سابعا: ثلاثة أرباع عود زبدة (للزينة).
ثامن: كم عدد (1) كوب من السكر المطحون ناعماً.
تاسع: كمية (1) ملعقة صغيرة فانيليا.
العاشر: كم ثمن ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز؟
أحد عشر :-مقدار ثلاثة أرباع كوب سكر (للتزيين).
اثني عشر :- مقدار ربع كوب حليب سائل (للتزيين).
طريقة تحضير كعكة الكاكاو: – لعمل كعكة الكاكاو ، سنحتاج إلى القيام بالخطوات التالية:
أم لا :- نضع أولاً البيض والدقيق في الخلاط الكهربائي ، بالإضافة إلى الكاكاو والنسكافيه والسكر والفانيليا والبيكنج باودر ، ثم نبدأ عملية خلط كل هذه المكونات معًا بشكل جيد. وذلك لمدة زمنية تقارب (10) دقائق بسبب التجانس العالي للخليط.
ثانيا :- أضف الزيت تدريجياً إلى الخليط الناتج.
ثالث :- نقوم بإعداد صينية مناسبة ، ثم نعمل على دهن الخليط.
رابعا: – توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة ، ويفضل (180 درجة مئوية) ، لمدة (30) دقيقة تقريبًا.
خامسا: للتزيين ، اخلطي الكاكاو والسكر والحليب والزبدة.
السادس:- انشر هذه الطبقة على سطح العجين.
سابعا: تُخرج الكيكة من الفرن مع مراعاة درجة جيدة من النضج ، ثم اتركها جانباً حتى تبرد.
ثامن: يتم تقطيع الكعكة إلى شرائح وتتم عملية التقديم على مسافة ذراع ، وعادة ما يتم تقديم الكعكة بشكل أفضل مع المشروبات الدافئة مثل الشاي.