حلوى قرص العسل من أشهر أنواع الحلويات التي يحبها الكثيرين والمشهورة جدًا في الوطن العربي لأنها من أنواع الحلويات التي يتم تحضيرها بطريقة بسيطة وسهلة وتتكون من عدة كرات من العجين يتم ترتيبها بعد ذلك. لبعضها البعض ، حيث يكون مظهرها النهائي على شكل خلية نحل ، ولهذا سميت أيضًا ، ومن الممكن حشوها بأنواع عديدة من الحشوات ، على سبيل المثال ، حشوة بالجبن أو حشوة بالشوكولاتة وغيرها. أنواع أخرى من الجبن ، وذلك حسب رغبة آكليها ، لأن المعجنات تعتبر من أكثر الوجبات شعبية لدى جميع أفراد الأسرة لتميزها وحسن مذاقها. مذاقها ، بالإضافة إلى كونها سهلة على المعدة ، وسهل الهضم ، بالإضافة إلى فوائدها الصحية والغذائية. تُعرف باسم خلية النحل ، وهي من أشهر أنواع المعجنات التي تعدها ربات البيوت في الوطن العربي.
مكونات لصنع حلوى خلية النحل :هناك بعض المكونات الأساسية لعمل ملفات تعريف الارتباط على شكل خلية نحل ، وهي:
أولاً : – (3) أكواب دقيق منخول.
ثانية : – كمية قليلة من الملح.
ثالث : – عدد (1) ملعقة صغيرة خميرة.
الرابعة : – عدد (4) ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
الخامس : – عدد (نصف) ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
السادس : – مقدار (نصف) ملعقة صغيرة فانيليا.
سابعا : – عدد (1) بيضة.
ثامن : – (1) كوب صغير من الزيت.
تاسعا : – (1) كوب صغير من السكر المطحون ناعما.
العاشر : – كمية قليلة من الماء الدافئ لتحضير العجين حسب كمية العجين.
كيفية صنع حلوى خلية النحل بالجبن : – هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها أثناء عمل ملفات تعريف ارتباط خلية النحل وهي:
أولاً : – أولاً ، توضع المكونات الجافة في وعاء ، ثم نضيف الزيت والبيض والماء ونخلط كل هذه المكونات جيدًا لتشكيل عجينة متماسكة جيدًا.
ثانية : – تُترك العجينة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج جيدًا.
ثالث : – نقسم العجينة إلى عدة قطع صغيرة ونملأ القطع الصغيرة بأحد أنواع الجبن مثل الجبن الأبيض أو جبنة كيري حسب رغبات الاستقبال.
الرابعة : – سنقوم بإعداد صينية الخبز التي نضع فيها قطع العجين ، مع التأكد من دهنها جيدًا بكمية قليلة من الزيت حتى لا تلتصق العجينة بورقة الخبز.
الخامس : – توضع القطع بجانب بعضها البعض ، مع مراعاة أنها قريبة جدًا من بعضها البعض ، مع ترك مسافة صغيرة جدًا بينها ، حيث من المعروف أن قطع العجين تزداد حجماً عند وضعها في الفرن.
السادس : – سنصنع خليطًا يتكون من صفار البيض ، بالإضافة إلى كمية قليلة من القهوة المخمرة ، ثم نرسم وجه الصينية بهذا الخليط ، ويمكن أيضًا استخدام الحليب السائل لهذا الغرض.
سابعا : – يتم رش جانب الدرج بكمية مناسبة من السمسم أو الحبة السوداء.
ثامن : – يتم تحضير الفرن وتسخينه قبل وضع العجينة فيه ، ثم توضع الصفيحة بالداخل وتترك لمدة (20-30) دقيقة لضمان تحميرها. القاع ثم يقلى على السطح مع مراعاة أن تكون درجة حرارة الفرن (180) درجة مئوية فقط.
تاسعا : – يضاف القطر البارد إلى أعلى الدرج الساخن لأنه جاهز للتقديم.