مكونات صلصة الطماطم
- 10 حبات طماطم مقشرة.
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم المركز.
- 2 بصلة متوسطة مقطعة إلَّى عدة قطع صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم مهروس أو فص ثوم مفروم.
- نقطع الفطر إلَّى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل صلصة المعكرونة
- أولاً نقشر البصل ثم نقطعه ناعماً.
- بعد ذلك نحضر البصل المفروم ونضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ونضعه على النار على نار متوسطة ونضعه فِيْ مقلاة متوسطة.
- بعد ذلك نضع اللحم المفروم داخل القدر ونقلب اللحم المفروم جيداً ونستمر فِيْ التقليب حتى يجف الماء ويتغير لون اللحم.
- يجب أن نترك البصل حتى يذبل تمامًا ويصبح أشقر.
- بعد ذلك نضع كَمْية قليلة من الماء المغلي ثم نخلط اللحم المفروم مع البصل ونقلب جيدا.
- بعد ذلك نضيف معجون الطماطم مع الاعشاب التي ذكرناها بالملح ونخلطها جيدا مع اللحم.
- ونتركها معًا وتطبخ لمدة نصف ساعة على الأقل، ونتركها حتى تصبح متجانسة تمامًا.
- يمكن إضافة أنواع أخرى من البهارات قبل تقديم الطبق حسب الرغبة ونضيف الملح حسب الرغبة.
- بعد ذلك نضيف الصلصة الى المعكرونة الاسباجيتي مع اضافة كَمْية قليلة من الجبن المبشور ثم يتم تزيين الطبق حسب الرغبة.
طريقة عمل المكرونة بصلصة الطماطم
مكونات المعكرونة بصلصة الطماطم
- كيس من المعكرونة السباغيتي.
- 2 كوب صلصة طماطم.
- قطعة من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة كَمْون.
- ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة عمل المكرونة بصلصة الطماطم
- فِيْ البداية، يُغلى الماء على نار خفِيْفة على نار متوسطة ويُغلى المزيج، ثم يُغطّى.
- بمجرد أن يبدأ الماء فِيْ الغليان، أضيفِيْ ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت، ثم ضعي المعكرونة داخل القدر.
- ثم نستمر فِيْ تقليب المعجون لمدة لا تقل عَنّْ خمس دقائق، ونستمر فِيْ التقليب خلال فترة الغليان حتى لا يلتصق.
- ثم نترك المعكرونة على النار حتى تغلي، ويجب رفع الغطاء أثناء الغليان.
- ثم نغسل المعكرونة بالماء البارد ونرشحها من خلال مصفاة.
- بعد ذلك نقلي البصل بوضعه فِيْ الزيت وإحضاره على النار.
- ثم نضيف صلصة الطماطم فوق البصل ونتركه حتى يصبح كثافته أكبر أو حجم أكبر.
- ثم نضيف البهارات إلَّى الصلصة.
- بعد صب الصلصة، نضع الصلصة على جانب المعكرونة التي تم غليها، ثم نسكبها على الصحون ونقلب جيداً.
قد يثير اهتمامك
ما سر نجاح المعكرونة بالصوص الأحمر
- حتى لا تعجن المكرونة نقوم بغسلها بالماء البارد بعد الانتهاء من غليها جيداً وبشكل مباشر ثم نقوم بترشيحها جيداً.
- من الأفضل تصفِيْة عصير الطماطم بالكامل من القشر قبل وضعه على النار.
- قد نضيف 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم إلَّى عصير الطماطم المشوي قبل أن يصل إلَّى نقطة التجهِيْز لصلصة مميزة.
ما فائدة المعكرونة بالبصل الأحمر
- المعكرونة بالصلصة الحمراء من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهِيْدرات.
- لذلك يعتبر من أفضل الأطعمة التي توفر الكثير من الطاقة للجسم.
- تحتوي المعكرونة بالصلصة الحمراء على نسبة كبيرة من السوائل، لذلك فهِيْ تمنحنا الشعور بالشبع لفترات طويلة.
- يحتوي كل 100 جرام من المكرونة على 371 سعرة حرارية.
صلصة طماطم كريمية للباستا
مكونات صلصة معكرونة الطماطم الكريمية
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- علبة من هريس الطماطم.
- ربع كوب كريمة.
- حبة بصل مفرومة ناعماً.
- فص من هريس الثوم.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- وربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
طريقة تحضير صلصة الطماطم مع كريمة المعكرونة
- نضع الزيت فِيْ القدر على نار متوسطة ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذوب.
- أضيفِيْ الطماطم المهروسة والملح والسكر والريحان والفلفل والأوريغانو، ثم ضعي المزيج على الموقد ودعيه يغلي لمدة خمس دقائق على الأقل.
- هذا حتى يتكاثف الخليط وتكثف الصلصة.
- بعد ذلك، ارفعي القدر عَنّْ النار، أضيفِيْ الكريمة والزبدة واستمري فِيْ التقليب.
- بعد ذلك نخفض درجة الحرارة ونعيد وضع القدر على النار لمدة لا تقل عَنّْ خمس دقائق، ويمكننا استخدام هذه الصلصة لجميع أنواع المعكرونة.
طريقة عمل صلصة المعكرونة الإيطالية الحمراء
- تعتبر صلصة المعكرونة الحمراء الإيطالية من أبسط أنواع المعكرونة، حيث تحظى بشعبية كبيرة بين الناس فِيْ جميع أنحاء العالم.
- ويحب الكثير من الناس تناوله مع شرائح الدجاج والكفتة المشوية والكبد والدجاج المشوي والعديد من الأطعمة الأخرى.
- الآن أصبح من السهل عمل صلصة المعكرونة فِيْ المنزل مثل المتاجر، بنفس الطعم اللذيذ، والآن سنشرح كَيْفَِيْة تحضيرها.
مكونات صلصة المعكرونة الإيطالية الحمراء
- 500 جرام من الطماطم مخفوقة فِيْ الخلاط.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- وملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- وملعقة من الفلفل الحلو.
- مكعب مرق دجاج.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
طريقة تحضير الصلصة الإيطالية للمكرونة الحمراء
- نحضر قدرًا ونضع الزيت بداخله ونشعله على النار، وبعد أن يسخن الزيت نضع الطماطم المخفوقة بالداخل.
- ثم نضيف ملعقة الصلصة ومكعب المرق والبهارات ما عدا الملح.
- ثم نقلب المكونات جيدًا، ثم نتذوقها ونضيف ملعقة صغيرة من الملح إذا رأينا أنها بحاجة إلَّى الملح.
- ثم نتركها لمدة لا تقل عَنّْ 10 دقائق ونرفعها إلَّى درجة حرارة متوسطة، وبعد أن تتكاثف نرفعها مباشرة عَنّْ الحرارة.
- ثم نضعها فوق المعكرونة، وإذا تبقي جزء من تلك الصلصة، فِيْمكننا تخزينها فِيْ وعاء زجاجي حتى نرغب فِيْ استخدامها مرة أخرى.