كَيْفَ تعمل دقة الكشرى المصرى فى المطاعم
تعتبر دقة الكشري المصري من أهم المكونات التي يتم تحضيرها مع طبق الكشري، حيث تضاف إلَّى طبق الكشري بعد تحضيره للأكل.
المقادير الدقيقة للكشري المصري
- ربع كوب عصير ليمون.
- 6 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- قطع الفلفل الحار إلَّى حلقات.
- 1/4 كوب خل.
- كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الكَمْون.
كَيْفَِيْة تحضير دقة الكشري للمطاعم
يا سيدتي، عليكِ وضع الزيت فِيْ القدر المعد للطبخ على نار خفِيْفة، وتركه حتى يسخن.
سيدتي، نضيف الكَمْون والثوم المفروم والملح فِيْ نفس الوعاء ونقلب المزيج معا. حتى تكون جميع المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
ثم أضيفِيْ الخل تدريجيًا.
ثم نسكب عصير الليمون مع التقليب المستمر.
ثم ضع كَمْية الماء المحددة لك.
يمكنك أيضًا وضع قطع من الفلفل الحار حسب رغبتك.
لذا، سيدتي، ارفعي دقة كشري النار.
فِيْ النهاية، صبه فِيْ وعاء التقديم واتركه حتى يبرد، ثم قدمه بارداً مع أطباق الكشري.
كَيْفَ تصنع دقة الكشرى المصرى فى المنزل
- تعتبر الأسرة المصرية من ألذ العائلات المحبة للطعام الكشري.
- حيث أن الكشري وجبة سهلة التحضير، فهِيْ سريعة الذوق ومميزة، ولا تتطلب تكلفة عالية مثل الوجبات الأخرى.
الكَمْيات الدقيقة من الكشري المصري منزلي الصنع
- كوب من الخل
- كأس من الماء.
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع ملعقة صغيرة كَمْون.
- الكَمْية المرغوبة من الملح والفلفل الأسود المطحون.
طريقة تحضير الكشري المصري الدقيق
سيدتي، عليكِ تسخين الزيت فِيْ قدر على النار حتى يسخن.
ثم نضيف الثوم المفروم إلَّى القدر على الموقد.
اترك الثوم على النار بالداخل حتى يتحول لون الثوم إلَّى اللون الذهبي.
بعد ذلك، أضيفِيْ الخل إلَّى الثوم دون إطفاء النار.
ثم أضف عصير الليمون والملح والماء والفلفل والكَمْون معًا، واحدة تلو الأخرى.
تأكد من خلط المكونات جيدًا.
اخفض الحرارة إلَّى الخليط واتركه لمدة خمس دقائق حتى يغلي.
بعد أن يصل المزيج إلَّى درجة الغليان، يُرفع عَنّْ النار ويترك حتى يبرد.
يُسكب المزيج فِيْ وعاء التقديم ويُقدّم مُبرّدًا جنبًا إلَّى جنب مع طبق الكشري.
طريقة عمل دكة كشرى مصرية بدون طبخ
- طريقة تحضير الكشري المصري البارد لا تختلف كثيرًا عَنّْ طريقة تحضيره، فهُو ساخن، لكن كل شخص لديه الطريقة التي يفضلها.
- لذلك سنشرح ذلك من حيث المكونات وطريقة التحضير والتحضير والتي تستغرق من خمس إلَّى عشر دقائق كحد أقصى.
مكونات كشري الدكة المصرية النيئة
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- 8 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة كَمْون مطحون.
- 1 \ 2 كوب خل.
- 1 \ 2 كوب ماء.
- ربع كوب عصير ليمون.
طريقة تحضير الكشري المصري بدقة بدون طهِيْ
سيدتي، أحضري قدرًا، وبهذه الطريقة لا نحتاج إلَّى قدر ساخن، لأنه لا داعي لوضع الخليط على النار.
نضع الثوم المفروم فِيْ القدر ثم نضيف الكزبرة المجففة والملح والكَمْون ويقلب جيدا.
ثم يضاف عصير الليمون والخل والماء ويقلب الخليط جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
ضعي هذا الخليط الذي حضرته فِيْ الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلَّى ساعتين.
سيدتي، أخرجي الخليط بعد مرور الوقت المطلوب من الثلاجة.
فِيْ النهاية سيدتي، ضعي المزيج فِيْ وعاء التقديم وقدميه جنبًا إلَّى جنب مع طبق الكشري والألف هنا.
كَيْفَ تصنع دقة الشيف المصرى كشرى حسن
يعتبر الشيف حسن من أشهر الطهاة فِيْ المجتمع المصري الأصيل، ويتميز طعامه بذوق خاص وطرق عديدة ومختلفة.
المكونات والمقادير
- خمس فصوص ثوم مهروسة
- ربع كوب زيت.
- ربع كوب عصير ليمون.
- كأس من الماء.
- ملعقة صغيرة كَمْون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب خل.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
كَيْفَ تعد دقة الشيف المصرى كشرى حسن
ضع قدرًا على الموقد واتركه يسخن.
سيدتي، عليك أن تضعي الزيت فِيْ القدر على النار.
عليك التأكد من تسخين الزيت ثم إضافة الثوم المفروم.
ثم نضيف الخل وعصير الليمون والملح والفلفل والكَمْون والفلفل الحار والكزبرة المجففة.
اخلطي المكونات معًا جيدًا، ثم اسكبي الماء فوق القدر.
دع المكونات تغلي لبضع دقائق، ثم أطفئ النار على الخليط.
فِيْ النهاية، اتركي الخليط حتى يبرد، ثم انقليه إلَّى طبق التقديم وقدميه جنبًا إلَّى جنب مع طبق الكشري.
طريقة عمل دقة الكشري المصري نجلاء الشرشبي
- لكل طاه طريقته الخاصة فِيْ تحضير الطعام، تختلف عَنّْ غيرها.
- وكذلك الشيف نجلاء الشرشابي التي تقدم الوصفات بطريقة مبسطة للمشاهدين، من خلال برنامجها التليفزيوني الذي تبثه إحدى القنوات التليفزيونية.
مكونات
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
- 1/4 كوب خل
- ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة كَمْون طري.
- ربع كوب عصير ليمون.
- كأس من الماء.
- كَمْية معقولة من الفلفل المفروم.
طريقة تحضير دقة الكشري المصري نجلاء الشرشبي
نحضر وعاء ونضع فِيْه الثوم المفروم ثم نضيف الثوم المفروم والملح والكَمْون.
قلبي جيدًا ثم أضيفِيْ الخل والماء وعصير الليمون إلَّى الخليط.
قلبي جميع المكونات جيدًا، ثم أضيفِيْ الفلفل الحار المفروم واخلطي المكونات جيدًا.
فِيْ النهاية، انقليهم إلَّى وعاء التقديم وضعي الوعاء فِيْ الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
ثم قدمها باردة مع الكشري.