كيفية عمل بودرة السحلب في المنزل؟

ما هي زهرة الأوركيد؟

يصنع مشروب السحلب مما يعرف بالدرنات وجذور نبات الأوركيد وهو من النباتات البرية.

يترك في إناء به ماء مغلي أو لبن مغلي لفترة معينة ، والسبب في ذلك هو إزالة المرارة والحفاظ على العناصر الغذائية الأساسية التي يحتويها ، خاصة تلك القابلة للذوبان في الماء. من الماء أو الحليب ، يُسمح له بالجفاف تمامًا دون أي عامل.

يمكن استخدامه لوضعه في الأفران لإكمال عملية التجفيف بشكل أسرع ، وبمجرد أن يجف ، يتم طحنه إلى مسحوق أبيض للتخزين.

مكونات شراب الأوركيد

• تختلف أنواع السحلب ومكوناتها من طريقة إلى أخرى ومن نكهة إلى نكهة.
• ومع ذلك ، وجدنا بعض المكونات الأساسية التي لا ينحرف عنها تكوين مشروب الأوركيد.
• هذه المكونات هي النشا والجلوكوز والبروتينات وبعض المواد النيتروجينية.
• كما أنه يحتوي على glucomannan ، إلى جانب بعض المواد الأخرى المستخدمة في صناعة الأوركيد.

كيفية صنع مسحوق الأوركيد في المنزل

المكونات الأولى:

• فقط نصف كوب نشاء.
• كوب دقيق أرز مطحون ناعماً.
• كوب جوز هند.
• كوب من السكر البودرة أو السكر البودرة.
• نصف كوب سمسم.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة من المصطكي المطحون.
• كوب حليب بودرة أو بودرة.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• يمكننا وضع بعض الإضافات البسيطة حسب الذوق ، مثل الفول السوداني المطحون والزبيب والجوز.

ثانياً: طريقة التحضير:

• نأخذ وعاء عميق ، ثم نسكب المكونات واحدة تلو الأخرى.
• ونبدأ بوضع كوب أرز ، ثم كوب سكر ناعم ، ثم كوب حليب بودرة ، ومعه كوب جوز هند.
• ثم نضيف باقي المكونات وهي النشا والسمسم وماء الورد والفانيليا ، وأخيراً نضيف ملعقة المستكة المطحونة والتي يسميها البعض المكمل السحري لمشروب الأوركيد.
• قبل خلط هذه المكونات ، يجب أن نضع القليل من المكسرات والزبيب ، ثم نقلب الخليط حتى تمتزج جميع المكونات معًا بطريقة جديدة جدًا.
• ثم نضعه داخل صندوق مغلق حتى لا تصله الرطوبة وتفسده.
• بهذه الطريقة وبهذه المكونات البسيطة ، يمكن لربة المنزل بسهولة صنع مسحوق بساتين الفاكهة في المنزل دون الحاجة إلى شراء مشروب جاهز.

كيفية صنع مشروب الأوركيد منزلي الصنع

• نضع ملعقتين كبيرتين من مسحوق الأوركيد محلي الصنع.
• ثم نخرجه في وعاء يحتوي على كوب ونصف حليب
• يمكننا إضافة القليل من السكر أو العسل الأبيض من أجل التحلية ، وهذا حسب الرغبة.
• ثم يوضع القدر على النار ويجب أن نستمر في التقليب حتى لا تتشكل الكتل بالداخل.
• نرفعها عن الحرارة عندما تصل إلى درجة الغليان وتصبح ثقيلة.
• ونبدأ في سكبه في الكؤوس ، ثم نزينه بالمكسرات أو جوز الهند أو السمسم والزبيب حسب الرغبة.

مكونات مسحوق الأوركيد محلية الصنع

المكونات:

• أربع ملاعق كبيرة من مسحوق النشا.
• كوب جوز هند ناعم.
• كوب سكر أبيض بودرة.
• نصف كوب سمسم.
• كوب حليب بودرة
• ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
• كوب أرز مطحون ناعماً.

مكونات شراب الأوركيد

• كوب حليب
• ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• الجوز والزبيب لتزيين الكؤوس.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء ونضع فيه النشا والسمسم والأرز المطحون والسكر والفانيليا والحليب المجفف وجوز الهند ونبدأ في الخلط.
• ونقوم بإحضار وعاء محكم لملء خليط مسحوق الأوركيد بالداخل ، ويفضل أن تكون الحاوية مصنوعة من الزجاج.
• لتحضير المشروب علينا أن نضع ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الأوركيد لنذوبه في اللبن ونضعه على النار ونتركه حتى يغلي.
• ثم نسكب المشروب في الكؤوس ونبدأ في تزيينها بالمكسرات والزبيب.

طريقة صنع سحلب الشوكولاتة

المكونات:

• ملعقة ونصف من مسحوق النشاء.
• ملعقة ونصف من مسحوق الكاكاو.
• ثلاثة أكواب حليب.
• نصف كوب سكر.
• البندق أو الفول السوداني المجروش للتزيين.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء عميق ونضع فيه النشا والكاكاو والسكر والحليب ، ثم نضعه على النار في درجة حرارة هادئة.
• وعلينا أن نستمر في تقليب الخليط لمدة 3 دقائق على الأقل ورفعه بعد أن يصل إلى قوام سميك وخالي من التكتلات.
• ثم نسكبه في أكواب ونبدأ في وضع البندق المسحوق فوقها مع قليل من رش جوز الهند ، مما يعطيها طعمًا لذيذًا.

كيفية صنع الأوركيد التركي بماء الورد

المكونات:

• ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق نشا الذرة.
• كوبان من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• قرفة مطحونة للتزيين.

طريقة التحضير:

• أحضر قدرًا وضعه على النار ، ثم اسكب فيه الماء ونشا الذرة والحليب المجفف والسكر وماء الورد.
• ثم نقوم بتقليب هذا الخليط باستمرار لمدة خمس دقائق على الأقل ، وعلينا تركه يغلي ويتكثف.
• بعد ذلك نرفعها عن الحرارة ونبدأ في سكبها في الكؤوس ، ثم نضع مسحوق القرفة على الوجه ، ويمكننا إضافة جوز الهند أو الجوز المطحون.

فوائد الأوركيد

• يحتوي السحلب على كمية كبيرة من الكالسيوم ، وهذا يحد من الإصابة بهشاشة العظام في جسم الإنسان ويعمل على تقويته ، كما أنه يحمي الأسنان ويقويها من التعرض لخطر التسوس.
• يستخدم في علاج القرحة التي تصيب منطقة المعدة ، والسبب أنه يخلط مع الحليب مما يساعد في تقليل الالتهاب.
• يساعد الأطفال حديثي الولادة على التخلص من الإسهال الذي يصيبهم في تلك المرحلة.
• يعالج بعض المشاكل التي يعاني منها الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والإمساك وغيرها ، ويساعد في عملية هضم الطعام جيداً ، فضلاً عن تسهيل الحركة داخل الأمعاء.
• يقوي مشروب الأوركيد جهاز المناعة في جسم الإنسان ويحفز أداء وظائفه ، مما يجعله قادرًا على محاربة الالتهابات والأمراض الخارجية.
• ينشط الدورة الدموية ، وهذا بدوره يساعد على ضبط مستويات ضغط الدم ، وكذلك الحفاظ على دفء الجسم خلال أيام الشتاء الباردة.
• يساعد على تقليل الوزن الزائد لاحتوائه على الكالسيوم الذي يحفز نشاط هرمون اللبتين الذي يساعد على التخلص من الدهون الزائدة ويزيد من معدل حرقها.
• يساهم تناول السحلب في رفع مستويات التركيز والانتباه في الدماغ لأنه يحسن بشكل كبير من تدفق الدم والأكسجين إلى جميع أجزاء جسم الإنسان.
• تساهم مضادات الأكسدة التي يحتويها في علاج بعض الأمراض التي يعاني منها الكبد وخلاياه ، كما أن لها القدرة على خفض مستويات إنزيمات الكبد.