مصنع ماهات
Maghat هو نبات عشبي معمر ذو أوراق خضراء عريضة وبيضاوية ورقيقة شاحبة.
أزهارها في مجموعات نهائية ، يتم جمع جذورها وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة يبلغ طولها حوالي 10 سم.
ثم يتم وضعه في الشمس والهواء ليجف ، ثم تستخدم الجذور المجففة لتحضير مشروب ماغات اللذيذ.
أين نمت ماغات؟
يُزرع نبات الماغاط في تربة صفراء ، ويجب أن يكون جيد التهوية والتصريف ، بحيث يسهل على المزارعين تقليمه واجتثاثه.
تنطبق هذه المواصفات على التربة الرملية حيث يمكن زراعتها في التربة الرملية.
يزرع ماغات في شمال العراق وإيران ويسميه الإيرانيون (عرب قوزي).
أي الجوز العربي ، والدولة الأكثر استخدامًا لها هي مصر والدول المجاورة لها.
فوائد ماغات
- المغاط مشروب يفرز اللبن في الثدي ، لذا ينصح بإعطائه للأم أثناء الرضاعة ، خاصة بعد الولادة.
- يعتبر علاجاً مضموناً للنحافة لما يحتويه من سعرات حرارية ، وذلك لاحتوائه على السكر والسمسم والحلبة.
- يساعد على فتح الشهية. وذلك لاحتوائه على الحلبة.
- يعتبر مصدر طاقة أساسي للجسم.
- لذلك ينصح بشربه في فصل الشتاء لتوفير الدفء والدفء للجسم.
- يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم الضروري لبناء العظام ، ويقلل من فرص الإصابة بهشاشة العظام.
- يؤخر علامات الشيخوخة والشيخوخة. لاحتوائه على السمسم الذي يعالج التجاعيد ويشد ترهل الوجه.
ربما يعجبك أيضا:
المكونات لصنع مشروب ماغات
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الماغاط.
- ربع كوب سكر يمكنك إضافة المزيد من السكر حسب رغبتك.
- ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
طريقة تحضير مشروب ماغات
- ضع وعاء متوسط الحجم على النار.
- سخني الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب.
- نضيف الماغاط ويقلب مع الزبدة.
- استمري في تقليب الخليط حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي ويشكل كتل صغيرة.
- اتركيه بضع دقائق حتى ينضج ، ثم أضيفي الماء الساخن.
- اخلط جيدا.
- يتم وضع السكر أخيرًا.
- يُطهى الخليط بعد ذلك لمدة ثلاث دقائق ، مع التحريك المستمر ، حتى ينضج تمامًا.
- تأكد من أن طعمه حلو أو يحتاج إلى المزيد من السكر.
- تصب في أكواب التقديم.
ولكن إذا كنت ترغب في الحفاظ على لياقتك وفي نفس الوقت ترغب في الاستمتاع بمذاق ماغاط اللذيذ ، فهذه هي الطريقة التي تجعلك تجمع بين الاثنين.
مشروب ماغات بدون زبدة
مكونات
- ¼ كيلو ماغات.
- أيضا كيلو من الحلبة المطحونة.
- نصف كوب زيت جوز الهند.
- · نصف كوب سمسم.
- أيضا كيلو من البندق المفروم.
- نصف كيلو جوز هند مبشور.
طريقة عمل ماغات بدون سمن
العناصر التي قد تعجبك:
ما هو اللحم الطري والمضطرب؟
أين تباع صودا الخبز؟
طريقة استخدام خل التفاح
- ضعي زيت جوز الهند في قدر على نار متوسطة.
- يوضع السمسم.
- يتم تحميص السمسم بزيت جوز الهند.
- تمت إضافة Maghat.
- ثم نضيف مطحون الحلبة.
- يقلب جيدًا على نار متوسطة لمدة ثلاثين دقيقة.
- يضاف جوز الهند إلى المزيج.
- بعد ذلك ، أضيفي البندق وباقي السمسم ، وأضيفي المكسرات الأخرى حسب رغبتك.
- اخلطي المزيج جيدًا.
- يُرفع المزيج عن الموقد حتى يبرد.
- يوضع الخليط في وعاء نظيف.
- تحفظ في الثلاجة حتى وقت التقديم.
- عند التقديم ، ضعي ملعقتين كبيرتين في وعاء.
- أضف السكر حسب رغبتك.
- أضف الماء الساخن.
- يقلب جيدا.
- يقدم ساخنا.
هناك عدة طرق أخرى لتحضير Maghat وسنعرض بعض هذه الطرق أدناه.
مشروب ماغات باللبن
مكونات
- ملعقة ونصف من مسحوق الماغاط (من العطار).
- ملعقة كبيرة من المكسرات المطحونة المحمصة (سمسم ، بندق ، فستق ، فول سوداني ، جوز هند).
- كوب حليب
- ملعقة كبيرة من المكسرات النيئة (سمسم ، بندق ، فول سوداني ، فستق ، جوز هند).
- ملعقتان كبيرتان من السكر (أو أكثر حسب الرغبة).
كيف تستعد
- ضع قدر تيفال على نار متوسطة.
- انتظري حتى تسخن القدر ثم أضيفي ملعقة ونصف من مسحوق ماغات.
- نار باردة جدا.
- نستمر في التقليب حتى يتحول مسحوق Maghat إلى اللون البني ورائحته.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الجوز النيئ واستمري في التقليب حتى يتحمص الجوز.
- نضيف كوب الحليب مع التحريك باستمرار حتى يبدأ الخليط في تكوين طبقة على جوانب القدر.
- أطفئي النار ، ثم اسكبي المزيج في أكواب التقديم ، ثم اتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى يبرد.
- بعد ذلك نضيف المكسرات المحمصة فوق الموجه.
حلويات المهوه
المكونات
- ربع كيلو دقيق.
- نصف كوب سكر بودرة.
- أيضا نصف كوب من دبس السكر.
- نصف كوب مهجة (من العطار).
- ملعقتان من الماغاط (من العطار).
- ملعقة سمسم.
- أيضا ملعقة كبيرة من الكمون الأسود.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
طريقة عمل حلويات المهاجة
- نحضر وعاء للعجن ونضع فيه المكونات التالية: مهاجة وماغات وسمسم ودقيق وسكر وحبة سوداء وبيكنج بودر.
- أضف العسل والزبدة والزيت ، ثم اعجن جميع المكونات جيدًا.
- إذا كانت العجينة مدهونة ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من العسل حتى تصبح العجينة متجانسة.
- وزعي العجينة على صينية حتى يبلغ سمكها 1 سم.
- يتم تقطيعها في الدرج إلى قطع متساوية حسب الذوق.
- ثم ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة ، ثم أخرجيها من الفرن.
- بعد أن يخرج من الفرن ، نضعه مرة أخرى على علامات القطع ونتركه حتى يبرد ، وسنجد أنه تحول مثل ملف تعريف الارتباط.
- ثم يتم وضعها على أطباق التقديم.
تحضير الماغاط الماهوج في المنزل
كميات
- كوبين نشاء.
- كوبين من الدقيق.
- كوب ماغات.
- ملعقتان كبيرتان من الحلبة المطحونة.
- ملعقة صغيرة يانسون.
- ملعقة صغيرة من الشمر
- وملعقة صغيرة من حبة البركة.
- ملعقة كبيرة كركم.
- ثلاث ملاعق كبيرة سمسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
طريقة تحضير ماغاط المحوج في المنزل
- نأخذ وعاء ونضع فيه الدقيق والنشا.
- نقوم بتحميص الشمر واليانسون والحلبة والكراوية.
- نقوم بطحن الشمر واليانسون والحلبة والكراوية بعد التحميص.
- يضاف خليط الأرض إلى النشا والدقيق.
- أضف الكركم والسمسم وجوز الهند إلى الخليط.
- يقلب الخليط جيدًا حتى يصبح متجانسًا.
- ثم قم بتخزينه في وعاء نظيف.
- لا نضيف المكسرات إلا عند التحضير والتقديم.