حلوى غريبة هي في الأساس أحد أنواع الحلويات العربية وهي مشهورة جدًا في جميع أنحاء العالم بطعمها اللذيذ ويحبها الكثيرون لأن عملية صنعها تتم في العديد من المطابخ العربية والغربية. يعتبر الدقيق والسكر ، بغض النظر عن السمنة ، من المكونات الرئيسية فيه ، ولكن يمكن إضافة بعض المواد أو المكونات الأخرى مثل جوز الهند أو القرفة أو الهيل حسب رغبة المرء. طريقة التحضير المستخدمة في تحضيرها حيث توجد حلوى غريبة لها العديد من الطرق المستخدمة في عملية التحضير ومن اهم مميزات حلوى غريبة عن انواع الحلويات الاخرى سهولة تذويبها في الفم بالرغم من السرعة والسهولة من التحضير وحتى توافر المواد المستخدمة في أعمال التحضير الخاصة به وهو مستخدم على نطاق واسع في كل منزل ولكنه يتطلب بعض العناية والدقة في تحضيره ، حيث لا يحتاج إلى سوائل ويجب أن يكون طريًا جدًا عند تناوله ، ومن بين من الغريب أن الطريقة السورية مفضلة لدى الكثيرين. إذن ما هي طريقة صنع غريبة على الطريقة السورية في المنزل؟
طريقة عمل حلويات غريبة على الطريقة السورية:
مكونات عمل غريبة السورية: من أجل صنع حلويات غريبة على الطريقة السورية ، نحتاج أولاً إلى تحضير عدد من المكونات الضرورية ، وهي:
أم لا :- ما هي كمية (3) أكواب ونصف دقيق أبيض يفضل غربلةها قبل الاستخدام.
ثانيا :- ما هي كمية (1) ملعقة كبيرة شراب أو شراب.
ثالث :- كمية (1) كوب سمن بارد (غير مذاب) يمكن استبداله بكمية (1) كوب زبدة باردة.
رابعا: – ما مقدار نصف كوب من السكر الناعم.
خامسا: – كم هي كمية معقولة من الفستق لتستخدم في تزيين الغريبة السورية.
طريقة التحضير للغريبة السورية: – لعمل ملفات تعريف الارتباط الغريبة على الطريقة السورية ، ستحتاج إلى اتباع الخطوات التالية:
أم لا :- ضعي كمية من السكر في الخلاط الكهربائي واطحنيها جيدًا لتتحول إلى مسحوق.
ثانيا :- نضع كمية الدقيق المنخل لدينا في وعاء مناسب ثم يحين وقت إضافة الدهون أو الزبدة والمتوسطة ونخلط كل هذه المكونات معًا جيدًا.
ثالث :- نضع السكر على الطحين المختلط ثم نخلط كل هذه المكونات معًا جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة للغاية.
رابعا: – نضع العجينة الخاصة على الجيرو في الثلاجة ثم نتركها لمدة 60 دقيقة في الثلاجة ، لأن هذه المرحلة من المراحل المهمة للحصول على عجينة سهلة التشكيل وغير متفتتة.
خامسا: – بعد أن تبقى العجينة (60) دقيقة في الثلاجة نخرجها من الثلاجة ونعمل على عجنها مرة أخرى في وعاء مناسب ، ثم تتبعها عملية التغطية بالورق البلاستيكي ونعيدها للثلاجة لتستريح لحوالي 60 دقيقة (30 دقيقة.
السادس:- بعد أن يبرد العجين ، نقطعه إلى عدة دوائر صغيرة ، ثم نوزع قطع العجين على شكل أصابع على سطح نظيف غير ساخن ، دون إضافة دقيق أو أي مواد أخرى إلى السطح.
سابعا: نقوم بعمل إصبع من العجين لعمل تلك الدائرة الصغيرة ، ثم نكرر هذه العملية حتى يتم الانتهاء من كمية العجين التي لدينا ، ومن الممكن صنع بعض الأشكال الغريبة ، باستخدام قاطع ملفات تعريف الارتباط.
ثامن:- توضع حبة فستق على كل قطعة من عجينة غريبة.
تاسع:- نضع جميع حبات غريبة السورية في صينية مناسبة ، من حيث الحجم الذي يتناسب مع حجم عدد حبات غريبة السورية ، مع الحرص على عدم تغليف الصينية بأي مادة زيتية ، حيث تحتوي غريبة أساسًا على كمية كافية من الخرز. سمين.
العاشر: قم بمحاذاة القطع الأجنبية على صينية الخبز جيدًا ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة (150) درجة مئوية ثم ضعي صينية الخبز الغريبة على الرف في منتصف الفرن والنار تحتها ، مع مراعاة أن الحرارة متوسط وعندما يتغير لونه غرباء أخرجه من الفرن لأن الغريب عادة ما يستغرق 15 دقيقة داخل الفرن لينضج معتبرا أن لونه أبيض وليس ذهبي.