طريقة تحضير البيتزا الجزائرية
الآن يمكننا توضيح كل من المكونات وطريقة التحضير لكل من يتساءل عَنّْ كَيْفَِيْة تحضير بيتزا جزائرية من خلال ما يلي
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة زيت زيتون.
- نصف كوب حليب.
- قليل من الماء
- ملعقة ملح
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- 2 كوب ماء
- القليل من الملح.
- الفلفل الأسود والفلفل الحلو حسب الرغبة.
- 5 قطع طماطم مفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- 6 حبات زيتون اسود
- جبنة موتزاريلا.
- 1 ملعقة كبيرة من الزعتر.
كَيْفَ تستعد
أولاً نقوم بإعداد وعاء ونضع فِيْه الخميرة والماء والحليب وزيت الزيتون والدقيق ونخلطهم جيدًا حتى يختلطوا تمامًا.
استمر فِيْ التقليب حتى تحصل على عجينة جيدة.
ثم دهن العجين بالزيت، وقم بتغطيته بكيس بلاستيكي واتركه يتخمر لمدة 60 دقيقة.
ثم تقسم العجينة وتحضر صينية وتشحم بالزيت ويدهن بها جزء من العجين ويصنع الجزء الآخر بنفس الطريقة ثم تغطى كل منهما بورق الزبدة وتترك لترتاح. حوالي 15 دقيقة.
بعد ذلك، نضع الدرج فِيْ الفرن ونتركه لمدة 3 دقائق تقريبًا، ثم نخرجه ونعيده إلَّى الجانب ليبرد.
نضع زيت الزيتون فِيْ قدر ثم نضعه على النار ونضيف الماء والتوابل والملح والطماطم وصلصة الطماطم ومسحوق الثوم والبابريكا ونقلبهم جيداً حتى يمتزجوا تماماً.
نضع المزيج سالف الذكر على سطح العجينة، ثم نضع الزيتون والطماطم كذلك.
شغلي الفرن وضعي الصينية فِيْه لمدة ساعة تقريباً وانتظري حتى ينضج بالكامل.
ثم نخرج الصينية من الفرن ونضع عليها الجبن المبشور ونضعها فِيْ الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
وتجدر الإشارة إلَّى أنه يمكن إضافة العديد من الخضروات والمواد المختلفة للبيتزا، وهِيْ الفلفل والنقانق والذرة والفطر وأنواع كثيرة من الجبن.
كَيْفَ تصنع بيتزا الجبن مثل المطاعم
طريقة عمل البيتزا بالزعتر
الآن يمكننا أن نشرح كَيْفَِيْة عمل البيتزا بالزعتر بذكر الآتي
المكونات
- 4 أكواب دقيق.
- 1 كوب زبادي.
- نصف كوب ماء دافئ.
- 3/4 كوب زيت زيتون.
- نصف كوب زيت زيتون وزعتر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة والسماق أيضًا.
- 2 ملاعق كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة زعتر أخضر.
كَيْفَ تستعد
أولاً نجهز الخلاط ونضع فِيْه الدقيق والملح والسكر والخميرة، وبعد خلط المواد تمامًا نفصل الخلاط.
ثم نضيف الزبادي والزعتر والزيت إلَّى الخليط، ثم الماء، ثم نعجن جيداً حتى تصبح المكونات مثل عجينة ناعمة، إذا أصبحت العجينة ناعمة، يمكنك إضافة القليل من الدقيق إليها.
ثم نضع القليل من الزيت فِيْ صحن ونضع العجينة فِيْه ونغطيها بالنايلون ثم نتركها ترتاح حتى تستقر.
خذ صينية وادهنها بقليل من الزيت، ثم افرد العجينة بالتساوي.
ثم ننشر الزعتر والسماق والإضافات الأخرى المذكورة فِيْ العجينة فوق العجينة، ثم نضع الصينية فِيْ الفرن، وبعد 10 دقائق يتم إخراجها وتبريدها وتقطيعها وتقديمها.