كيفية الحفاظ على الخضروات الطازجة لفترة أطول

كَيْفَ تحافظ على الخضار طازجة لفترة أطول

هناك العديد من الطرق والوسائل وطرق متنوعة يمكن من خلالها الحفاظ على الخضار والفواكه طازجة فِيْ الثلاجة لفترة أطول، دون أن تذبل أو تتلف بسبب البرد أو الرطوبة، وإليك بعض منها

• يمكن تخزين كل من الهليون والفاصوليا فِيْ الثلاجة عَنّْ طريق وضع السيقان فِيْ وضع مستقيم فِيْ وعاء به ماء بارد.
  • ويجب أن يكون كل منهم قريبًا من شرب واحد فقط من هذه المياه.
• أما الهليون فمن الأفضل لفه بكيس نايلون عريض.
  • وبالتالي، سيكون من الممكن الاحتفاظ بها طازجة لمدة أسبوعين تقريبًا.
• أما طريقة حفظ الفاصوليا الخضراء فِيْمكن وضعها فِيْ كيس نايلون مثقوب.
  • بهذه الطريقة ستبقى طازجة فِيْ الثلاجة لمدة أسبوع كامل.
• يمكن حفظ البروكلي عَنّْ طريق وضعه فِيْ كيس بلاستيكي مثقوب، حتى يخرج الهُواء، وبالتالي يبقى طازجًا لمدة أسبوعين تقريبًا.
  • احرص على عدم غسل البروكلي بالماء قبل تخزينه حتى لا تتعفن البكتيريا الموجودة بالداخل.
• قم بتخزين الملفوف فِيْ الثلاجة عَنّْ طريق وضعه فِيْ رف أو درج.
  • فِيْ هذا الشكل، سيبقى طازجًا لمدة خمسة أشهر تقريبًا.
• طريقة الاحتفاظ بالقرنبيط طازجًا فِيْ الثلاجة هِيْ وضعه فِيْ كيس بلاستيكي به ثقب.
  • وبالتالي، من المتوقع أن يظل منتعشًا لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا.
• يمكن تخزين الفجل فِيْ الثلاجة عَنّْ طريق وضعه فِيْ كيس بلاستيكي.
  • هذا سيبقيها طازجة لمدة شهر تقريبًا.

طرق للحفاظ على الأوراق الخضراء طازجة

تتميز الخضراوات الورقية بكونها خضروات حساسة، حيث تميل إلَّى الذبول والتلف بسرعة، وهذا يجعل الكثيرين يتساءلون ما هِيْ الطريقة المثلى والأفضل لحفظها، وسنعرض عليكَمْ أدناه

• نغسل الخضار الورقية الخضراء جيدًا ثم نصفِيْها من الماء.
• غطي الأوراق الخضراء بمنشفة نظيفة.
• نضعها فِيْ حاوية تخزين.
• ثم نضعها فِيْ الثلاجة.
• يساعد غلي الخضار الورقية لمدة دقيقتين تقريبًا بعد التقطيع على إبقائها طازجة.
• بعد دقيقتين، نقوم بتصفِيْة الخضار من حفرة الماء.
• دعها تجف نصف ساعة.
• نضعها فِيْ كيس بلاستيكي ونخزنها فِيْ الثلاجة.
• يمكن تخزين الكزبرة لفترة أطول عَنّْ طريق لفها فِيْ منشفة مطبخ أو جريدة، ثم وضعها فِيْ وعاء تخزين، ثم وضعها فِيْ الثلاجة.
• أما السبانخ فِيْمكن تخزينه عَنّْ طريق تغليفه بورق مبلل ثم وضعه فِيْ أكياس بلاستيكية مثقبة ويجب تجنب غسله.
• يمكن الحفاظ على النعَنّْاع لفترة أطول بوضع أعواده فِيْ وعاء به ماء.
• يجب تخزين الخضار الورقية بعيدًا عَنّْ الطماطم أو الفواكه التي ينبعث منها الإيثيلين، وذلك لإبقائها طازجة لفترة أطول.

نصائح لحفظ الخضار فِيْ الثلاجة

إليك بعض النصائح البسيطة التي ستساعدك على الاحتفاظ بالخضروات فِيْ الثلاجة لفترة أطول، وبشكل مثالي، وصحيح، وطازجة. فِيْما يلي أهم هذه النصائح

• يجب فحص متوسط ​​درجة حرارة الثلاجة باستمرار، لأن أفضل درجة حرارة تتراوح بين ثلاث وأربع درجات مئوية.
  • يمكن أن يزيد أو ينقص حسب موسم السنة.
• يفضل وضع الخضار القديمة فِيْ مقدمة الثلاجة حتى نتمكن من استخدامها فِيْ البداية.
• كَمْا يفضل وضع الخضار فِيْ أكياس شبكية.
  • هذا حتى نتمكن من رؤيتهم باستمرار وبشكل واضح، بالإضافة إلَّى أن هذه الأكياس تساعد الخضار على التهُوية.
• يفضل تخزين كَمْية من الخضار والفواكه حسب حجم الثلاجة.
  • حيث يجب تجنب الضغط على الثلاجة حتى تعمل بشكل جيد.

طرق للحفاظ على الخضار طازجة بدون ثلاجة

يمكن أن يكون تخزين الخضار خارج الثلاجة مفِيْدًا وأفضل لبعض أنواع الخضروات، أو يمكن أن يكون حلاً بديلاً للأشخاص الذين لديهم ثلاجة ممتلئة بالعَنّْاصر الغذائية والعَنّْاصر اللازمة للتجميد، وإليك الطريقة

• يجب أن تكون الغرفة أو المكان الذي يتم فِيْه تخزين الخضار جيدة التهُوية ويجب أن تكون جافة أيضًا، أي ليست رطبة ولا تصل إليها المياه ويفضل أن تكون مظلمة.
• يجب أن تكون أواني تنظيف أو تخزين الخضار نظيفة وجافة تمامًا.
• الصناديق البلاستيكية هِيْ واحدة من أفضل الخيارات المتاحة، ويفضل أن تكون صناديق بلاستيكية أو خشبية، أو سلال من القش.
• يفضل استخدام البلاستيك لأنه يجف بسرعة ويقضي على الرطوبة.
• يجب وضع الصناديق أو السلال التي يتم فِيْها تخزين الخضار فِيْ مكان مفتوح يسهل الوصول إليه.
• أنواع الخضروات التي يمكن حفظها خارج الثلاجة هِيْ البطاطس، البصل، الباذنجان، البنجر، الجزر، إلخ.
• يجب أن تتجنب وضع الخضروات المذكورة أعلاه فِيْ أكياس بلاستيكية خارج الثلاجة، لأنها سوف تحبس الرطوبة وتتسبب فِيْ فساد الطعام بسرعة أكبر.