ما هي المدة التي تستغرقها في سلق البيض؟
يؤثر مقدار الوقت الذي تستغرقه في طهي البيض في شكل البيض الذي تريد تناوله ، بالإضافة إلى مكوناته الداخلية وقوامه. علينا أن نوضح أن وقت طهي البيض يعني الوقت الذي يبدأ بعد غليان الماء.
يمر طهي البيض بعدة مراحل سنشرحها في الخطوات التالية:
إذا كانت دقيقتين: في هذه المرحلة يكون الصفار هو لون القشرة البرتقالية الخارجية للبرتقالة الناضجة والأبيض لا يزال لزجًا ، وهذه هي المرحلة الأولى من السلق الجائر.
إذا كان وقت طهي البيض 4 دقائق: في هذه المرحلة يكون الصفار أصفر من الخارج وبعض الصفار لا يزال برتقاليًا ولذيذًا ولزجًا إلى حد ما.
إذا كان وقت طهي البيض 5 دقائق: في هذه المرحلة يكون البيض مطبوخًا تمامًا وليس له لزوجة ، لأن صفار البيض لونه أصفر فاتح لذيذ ، ويكون وسط الصفار كريميًا.
إذا كانت مدة الطهي 6 دقائق: يكون وسط الصفار أقل طراوة مما كان عليه في المرحلة السابقة لأنه يصبح أقل دسمًا ولكنه لا يزال رطبًا ، وهذه المرحلة هي أفضل مرحلة لطهي البيض.
إذا كانت مدة طهي البيض 7 دقائق: لا ينصح بترك البيض على النار لمدة 7 دقائق أو أكثر ، لأن حواف البياض ستبدأ في التحول إلى اللون الرمادي الفاتح وسيجف الصفار. المبالغة في مدة ترك البيض على النار.
طريقة تحضير البيض المسلوق
يمكنك تحضير البيض المسلوق باتباع الخطوات التالية:
أحضر قدرًا صغيرًا يتناسب مع عدد البيض.
ضع بيضة فيه.
صب الماء على البيض حتى يلامس الماء السطح العلوي للبيض أو سم أكثر.
يمكنك إضافة القليل من الملح إذا أردت ، فلن يؤثر ذلك على طعم البيض على الإطلاق ، ولكنه سيساعد في سرعة نضجه ويمكنك الاستغناء عن هذه الخطوة إذا أردت.
بعد انتهاء وقت الطهي ، أخرج البيض إلى ثلج أو ماء بارد حتى يبرد قليلًا دون أن تفقد الحرارة.
قشر البيض.
الطريقة الثانية هي سلق البيض
هناك طريقة أخرى لطهي البيض على البخار مثل هذا:
ضع 1 إلى 2 بوصة من الماء في وعاء أو وعاء.
ضع سلة البخار بالداخل ثم أشعل النار حتى يسخن الماء.
حدد بعناية عدد البيض الذي تريد طهيه.
أغلق الوعاء.
اضبط الوقت على حوالي 6 أو 7 دقائق إذا كنت تحب البيض نصف مطبوخ.
إذا كنت تحب البيض طريًا ، فاضبط الوقت على 10 دقائق.
عندما تنتهي ، ضعه في الثلج أو الماء البارد واتركه لمدة دقيقة أو دقيقتين.
قشر البيض.
الطريقة الثالثة لطهي البيض
توجد طريقة أخرى لطهي البيض في الفرن أو الميكروويف وهي كالتالي:
قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة.
دع الفرن يسخن لبضع دقائق.
ضعي البيضة في وعاء من الماء بحيث يغطي الماء سطح البيضة ، كرر ذلك في الوعاء التالي حسب عدد البيض.
أغلق الفرن واترك البيض ينضج.
إذا كنت تريد أن ينضج البيض نصفه ، أخرجه من الفرن بعد 20 دقيقة.
إذا كنت تريد بيض مطبوخ بالكامل ، انتظر حتى مرور 30 دقيقة.
فوائد البيض المسلوق
للبيض المسلوق العديد من الفوائد الصحية لذا ينصح بتناول بيضة واحدة على الأقل في اليوم وسوف نشرح هذه الفوائد على النحو التالي:
يساعد البيض المسلوق في نمو العضلات وقوتها.
وهو مفيد للعظام لأنه يعمل على تقوية العظام ، مما يقيها من الإصابة بأمراض معينة ، لاحتوائه على كميات عالية من الكالسيوم وفيتامين د الذي تحتاجه العظام للنمو.
الاستمرار في تناول البيض يوميًا يحمي العين من التنكس البقعي وإعتام عدسة العين.
يحافظ على صحة وحيوية البشرة.
يقلل من علامات الشيخوخة بفضل قدرته على المساعدة في مرونة الجلد.
يساعد على تنظيم وظائف الجهاز العصبي والدماغ بفضل وجود مادة الكولين المفيدة للدماغ.
يساعد في بناء دماغ الجنين للمرأة الحامل.
البيض غذاء مهم لا غنى عنه وله فوائد عظيمة لصحة العظام والعين والدماغ لاحتوائه على نسب الكالسيوم والكولين والعناصر الأخرى التي يصنعها الجسم بنفسه. ونتمنى لك الصحة الجيدة.