تعريف السعرات الحرارية
- قبل أن نشرح عدد السعرات الحرارية في حساء الخضار ، دعنا نتوقف قليلاً لتحديد السعرات الحرارية ، فالسعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يحصل عليها الجسم من الطعام الذي يأكله.
- يمكن الحصول عليها عن طريق تناول الأطعمة المختلفة التي تحتوي على سعرات حرارية ، مثل الخضار والفواكه الطازجة واللحوم والأطعمة الأخرى.
- تتوافر السعرات الحرارية في الأطعمة التي تحتوي على البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، وهي طاقة تسمى السعرات الحرارية ويحتاج الجسم إلى قدر معين وقياس لمواصلة كفاءته وأداء الأنشطة المختلفة.
- ومع ذلك ، فإن ارتفاع محتوى السعرات الحرارية في الجسم عن المستوى المعقول يسبب مشاكل صحية كبيرة في الجسم ، بما في ذلك السمنة وتراكم الكوليسترول في الدم والشرايين ، ويمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.
- تعتبر السعرات الحرارية عاملاً رئيسياً في إتمام عملية التمثيل الغذائي التي تساعد أعضاء الجسم على أداء وظائفها الأساسية ، وبدون السعرات الحرارية لا يمكن إتمام هذه العملية.
كم عدد السعرات الحرارية في حساء الخضار
- عند التعامل مع مسألة عدد السعرات الحرارية في حساء الخضار ، لا يمكننا إعطاء إجابة محددة ، لأن المكونات التي يتكون منها حساء الخضار تحدد كمية السعرات الحرارية المتوفرة في هذا الحساء.
- الشخص نفسه هو الذي يتحكم في كمية السعرات الحرارية التي يحتاجها من حساء الخضار الذي يريد تحضيره.
- يحتوي حساء البروكلي على 148 سعرة حرارية.
- بينما يحتوي حساء الخضار المسلوق ، باستثناء البروكلي ، على 49 سعرة حرارية.
- أما شوربة العدس فهي تحتوي على 74 سعرة حرارية.
- أما حساء الدجاج نفسه فهو يحتوي على 75 سعرة حرارية والخضروات 123 سعرة حرارية.
- وحساء الخضار إذا أضيف إليه كريمة الطهي تتضاعف سعراته الحرارية إلى مائتي سعر حراري.
معنى حساء الخضار
بعد معرفة إجابة هذا السؤال ، كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في حساء الخضار ، نتحدث عن أهمية وفوائد حساء الخضار للجسم ، وأهمية حساء الخضار على النحو التالي:
- يمد الجسم بكمية كافية من السوائل التي تحمي الجسم من الجفاف.
- كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمكونات المختلفة التي يحتاجها الجسم ، مثل الدهون والكربوهيدرات والبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن.
- تكمن أهمية حساء الخضار أيضًا في أنه يدعم صحة الشرايين والقلب والدماغ ويحمي الجسم من الجلطات وانسداد الخلايا وتلف الخلايا.
- ينصح الخبراء بتزويد المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم بالكثير من حساء الخضار لأنه ينظم ضغط الدم في الجسم.
- على الصعيد النفسي والعصبي ، فإن مشروب الخضار يقوي الجهاز العصبي ويخفف من الاكتئاب والقلق والتوتر.
- للجهاز المناعي نصيب في فوائد حساء الخضار لأنه يدعم جهاز المناعة في الجسم ويمنحه القدرة على العمل بكفاءة وفاعلية.
- يقلل حساء الخضار من خطر الإصابة بالأورام وخاصة أورام الجلد والأمعاء والبروستات عند الرجال ، لاحتوائه على كمية عالية من مضادات الأكسدة.
- ينصح مرضى السكر بتناول كمية كبيرة من حساء الخضار.
- يشفي حساء الخضار عسر الهضم ويقيه من عسر الهضم والتشنجات والإمساك المزمن ، كما أنه يقوي القولون ويقلل من مشاكله الصحية.
خصائص حساء الخضار
يحتوي حساء الخضار على عدد من الصفات التي تجعله اختيارًا جيدًا ، ومن أهمها:
- يحتوي على كمية محدودة من السعرات الحرارية ويمكن تنظيمه حسب الحاجة.
- إنها أيضًا وجبة سريعة لا تستغرق الكثير من الوقت للتحضير.
- ومن مميزات حساء الخضار أيضاً أنه رخيص الثمن ، ومكوناته متوفرة في كل بيت وهي ليست باهظة الثمن.
- وهو دواء مفيد للغاية في علاج نزلات البرد لأنه يمد الجسم بالسوائل الكافية لتعويض ما فقده من سيلان الأنف.
- وشوربة الخضار هي من الحميات المفيدة في عملية إنقاص الوزن والرغبة في إنقاص الوزن.
- يحتوي شوربة الخضار على فيتامين سي الذي يقوي المناعة ، لذلك ينصح به في الظروف التي يحتاج فيها الجسم إلى مناعة لمقاومة الفيروسات مثل فيروس كورونا.
- كما أنه مفيد في أوقات البرد والصقيع لأنه يمنح الجسم إحساسًا بالدفء.
طريقة تحضير حساء الخضار وتحضيره
أولاً: عمل شوربة خضار نقية بدون لحم أو دجاج:
من المهم ويجب تناوله مرة واحدة على الأقل في الأسبوع مطبوخًا وخاليًا من اللحوم أو الدجاج وبالتالي فهو منخفض السعرات الحرارية ومناسب لنظام غذائي لفقدان الوزن وهو على النحو التالي:
مكونات
- خمسة أكواب من الماء النظيف.
- كومة من الكرفس الطازج.
- عشرة فصوص من الثوم المهروس.
- قطعتان صغيرتان من البصل المقطع.
- مكعبات من الفلفل الملون والأخضر.
- خمس حبات طماطم طازجة.
- مكعبات من الجزر الأصفر.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
تحضير
- في قدر عريض على الموقد ، نغلي الماء ، ثم نضيف الخضار المقطعة ، مع الانتباه إلى وضع الخضار التي تحتاج إلى وقت طهي في البداية ، مثل البطاطس والجزر والبروكلي ، ثم نضيف الخضار الطرية لا تحتاج إلى وقت للطهي على النار أثناء التقليب.
- عند نقطة الغليان ، يضاف مكعب من مرق الدجاج مع البهارات الخفيفة والنكهات الطبيعية مثل الريحان والبقدونس والشبت والنعناع.
- مع إضافة الملح حسب الذوق وبمعدل ملعقة صغيرة من الملح ، وبعد الطهي والنضج ، يرفع عن النار ويصب في الأطباق ويشرب ساخناً للحصول على أحلى مذاق وأفضل فائدة.
طريقة تحضير شوربة الخضار بالدجاج
من خلال موضوعنا عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في شوربة الخضار نتحدث عن أفضل أنواع حساء الخضار وهي حساء الخضار بالدجاج ويمكن تحضيرها على النحو التالي:
مكونات
- مكعبات دجاج مسحب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الفاصوليا الخضراء ، نفس العدد من البازلاء ، الكوسا المقطعة والجزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- حبة طماطم صحية.
- نقطع البطاطس إلى مكعبات.
- عناقيد بصل وأربع فصوص ثوم طازج مهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
تحضير
- نضع قدرًا على النار ونضيف زيت الزيتون إلى الماء ، ونغمر البصل بالزيت ، ونضيف الثوم المضغوط ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً مع التحريك باستمرار.
- ثم نضيف الخضار التي تحتاج لوقت مثل البطاطس والجزر وبعد بضع دقائق نضيف باقي الخضار ونقلب حتى تنضج.
- ثم نضيف مرق الدجاج والملح والكمون ونقلب ونترك لمدة عشرين دقيقة ثم نرفع عن النار ونغرف ونقدم ساخنة للاستفادة القصوى منها.
في نهاية مقالنا الذي احتوى على إجابة لسؤال كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في حساء الخضار ، حيث ذكرنا في المقال تعريف السعرات الحرارية وفوائدها وأضرارها عند تجاوزها للحدود المعقولة كما ذكرنا عدد السعرات الحرارية في حساء الخضار. كما ناقش كل نوع من حساء الخضار فوائد حساء الخضار وخصائصه وكيفية تحضيره بأشكال مختلفة.