كم عدد السعرات الحرارية في الجبنة الرومي؟

معلومات الجبن واسعة

• يتميز شكل جبنة رومانو بوجود العديد من الثقوب وقوام أكثر صلابة من أنواع الجبن الأخرى.
• عادة ما يكون وقت التصنيع من 3 إلى 10 أشهر ، كلما كان ذلك أفضل.
• كما أن لها طعم ونكهة أقوى وهي أشهر أنواع الجبن وأكثرها تفضيلاً في العالم ، ويختلف مذاقها عن أنواع الجبن الأخرى.
• تصنف جبنة الرومي كجبن من أصل إيطالي ، لكن أصلها يعود إلى العصر الروماني.
• نظرًا لأنه كان جزءًا مهمًا من النظام الغذائي للجنود في الحرب ، فقد أظهرت الأبحاث التاريخية ذلك.
  • كانت طريقة صنع الجبن هذه موجودة بالفعل بين الرومان القدماء.
• يمتص الملح المصنوع من حليب الماعز لمدة 8 إلى 12 شهرًا ، مما يجعله بديلاً جيدًا للجبن الفسيح.

السعرات الحرارية في الجبن الرومي

• ترجع السعرات الحرارية في الجبن الفسيح إلى الوقت اللازم لإنتاج الجبن الفسيح ومعالجته وكمية الحليب والملح المستهلكة.
• تعتبر السعرات الحرارية في جبنة رومانو عالية جدًا ، حيث تحتوي 28 جرامًا على حوالي 116 سعرًا حراريًا.
• بينما تحتوي 28 جرامًا منها على 8.3 جرام بروتين وحوالي 11 جرامًا من الدهون.
  • كما أنه لا يحتوي على الكربوهيدرات.

هل يمكنني الحصول على جبن رومى في نظامي الغذائي؟

• لا يعتبر الجبن التركي عمومًا نموذجًا للطعام الصحي ، ولكنه مثل الأطعمة الأخرى.
• أيضًا ، إذا كنت تأكله بكميات صغيرة باعتدال ، فيمكن أن يكسب مكانًا في نظامك الغذائي.
• يعتمد اختيار الجبن الكريمي الصحي على محتواه المنخفض من الدهون والصوديوم ، وهو منخفض السعرات الحرارية بشكل عام.
• كما أنه يأكل باختيار الجبن الطري على الجبن الصلب ، لأنه يحتوي على سعرات حرارية ودهون وملح أقل.
• أما بالنسبة للجبن الروماني ، فإن لائحة إنتاجه تنص على مقارنته ببعض أنواع الجبن الأخرى.
• قد يحتوي أيضًا على محتوى أقل من الصوديوم ، لأنه لا يمكن إضافة الصوديوم إلى السطح إلا أثناء عملية التصنيع.
• يحتوي فقط على حوالي 94 مجم من الصوديوم لكل أونصة ، لكن محتوى الدهون والسعرات الحرارية مرتفع.
  • لذلك ، من الأفضل تجنب محتوى السعرات الحرارية عند اتباع نظام غذائي.

القيمة الغذائية للجبن الرومانو

إذا تم تطبيق نفس الكمية من الجبن الروماني (حوالي 28 جرامًا) على طعام تم قياسه مسبقًا من السعرات الحرارية.

يمكن القول أنه يحتوي على النسب التالية من القيمة الغذائية التالية:

• 0.2 جرام من الدهون غير المشبعة.
• الدهون 7.6 جرام تمثل 12٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
• الدهون المشبعة 4.8 جرام تمثل 24٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
• 2.2 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة.
• 340 مجم صوديوم 14٪ من الكمية الغذائية الموصى بها
• 29 ملغ من الكوليسترول هي 10٪ من المدخول اليومي الموصى به.
• بوتاسيوم 24.34 مجم وهو 1٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
• 32٪ ماء.
• 1 جرام من الكربوهيدرات.
• 0.2 جرام من السكر.
• 9 جرام من البروتين.
• حديد 1٪.
• 2٪ فيتامين أ.
• 30٪ كالسيوم.

ما هي فوائد الجبن الرومي؟

• وفقًا لسلسلة من الدراسات في إيطاليا ؛ أظهرت النتائج أن جبن الرومانو يحتوي على نسبة عالية من حمض اللينوليك.
• • وهو أحد أحماض أوميغا 6 الدهنية غير المشبعة ويمكن أن يحمي الجسم من العديد من الأمراض.
• وتشمل هذه الأمراض أيضًا: أمراض الشرايين التاجية والسكري وتصلب الشرايين والوقاية من أورام الجلد والسمنة وسرطان الثدي.
• بالإضافة إلى محاربة السرطان (خاصة سرطان المعدة) ، أثبتت هذه الدراسات أيضًا أن تناول 3 أونصات من جبن الرومانو بانتظام.
  • أثناء الاستهلاك اليومي لمدة ثلاثة أسابيع ، فإنه لا يقلل فقط من محتوى الكوليسترول الضار في الدم.
• لكنه يقلل أيضًا من مؤشر كتلة الجسم ، بالإضافة إلى أنه يمكن أن يحافظ على أنسجة العضلات ويعزز جهاز المناعة.

قد يثير اهتمامك:

أخطار جبنة الرومي

• من ناحية أخرى ، وفقًا لتوصيات العديد من المنظمات الصحية المختلفة ، فإن تناول الجبن الواسع ضار أيضًا.
• يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الدهون إلى ارتفاع مستويات الدهون المشبعة.
  • مما يؤثر على صحة القلب والكوليسترول ومذاقه مالح.
• لا يناسب المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الشرياني والشرياني ، لأن محتواه العالي من الدهون قد يؤثر على كبد المرضى.
  • ومظهره يعاني من مشاكل صحية كثيرة.

جبنة رومي على شكل اشكال

• يتم تقطيع الجبن الرومى إلى شرائح رقيقة أو سميكة حسب الحاجة.
• جبنة رومانو مفرومة: يستخدم الناس الخلاط الكهربائي لتقطيع جبنة رومانو إلى قطع صغيرة.
• جبنة رومانو مبشورة: ابشر الجبن على مبشرة للحصول على الاتساق والكثافة المرغوبة من خلال عملية المبشور.
• مكعبات جبنة الرومي: تقطع الجبن إلى قطع متوسطة الحجم ، كل منها 0.5-1 بوصة.

كيف تستعد في المنزل

• ضعي الحليب في قدر على الموقد واغليه لبضع دقائق للتأكد من قتل الكائنات الحية الدقيقة.
• أضف كوبًا من الزبادي إلى الحليب وقلّب باستمرار.
• ارفعي المزيج عن الموقد ، ثم أضيفي 1/3 كوب من الماء المثلج وملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود.
  • ثم نضيف الكريمة.
• يقلب جيدًا للحصول على خليط ناعم.
• ضعي قطعة من الجبن على قطعة من الشاش ، ثم صفيها جيداً بالماء.
  • الحرص على وضع الجبن على جسم ثقيل لإزالة كل الرطوبة.
• ضع الجبن في القالب وانتظر حتى يتجمد ثم اقطعه حتى يصبح جاهزًا.

طريقة عمل الجبن الرومي بالبطاطس

المكونات

• يتطلب صنع جبنة الرومي الكثير من الحليب
• كيلوغرام واحد من الحليب كامل الدسم.
• علبة زبادي.
• ثلث كوب ماء مثلج.
• ملعقة صغيرة ملح.
• فلفل اسود.
• 2 بطاطس مسلوقة ومهروسة.
• 2 ملاعق كبيرة قشدة.

كيف تستعد

• نضع الحليب على النار ونقلبه جيدا حتى يغلي ثم نضيف علبة الزبادي.
• استمر في التقليب من اليسار إلى اليمين لمدة 5 دقائق لإزالة الهواء من الحليب.
• أخرج القدر من الموقد وضعه جانبًا.
• نضع كل الملح والفلفل الأسود في الماء المثلج ، ونقلب حتى يذوب الملح ، ثم نضيف المزيج إلى اللبن مع الزبادي.
  • واستمر في التقليب حتى لا توجد كتل في الخليط.
• أضيفي البطاطس المهروسة والقشدة إلى خليط الحليب وقلبي جيدًا للحصول على خليط سميك ومتساوي.
• ضعي الخليط في قطعة قماش قطنية ثم صفيها لإزالة السائل.
• اتركه لمدة 10 ساعات.
• خذ قطعة أخرى من الشاش النظيف وضع الجبن في مكان الجبن القديم.
• ضع الجبن في الثلاجة في وعاء محكم الغلق.

كيفية حفظ جبنة الرومي

• طريقة حفظ الجبن الفسيح هي تخزينه في الثلاجة ، ومن الأفضل لفه بورق قصدير.
• وضعها في صندوق لتخزين الطعام أو غلق الصندوق البلاستيكي أو الزجاجي.
• بحيث يمكن الاحتفاظ بها لفترة أطول والحفاظ على نكهتها.

كيف تختار الجبن الفسيح؟

قبل أن تشتري جبنًا واسعًا ، يجب أن تجربه أولاً.

لجعلها غنية بالحليب ، كريمية ، ذات قوام لطيف وذات جودة عالية.