كم عدد السعرات الحرارية في البسلة؟

ما هي البازلاء الخضراء؟

• توفر البازلاء العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن التي تقاوم الأمراض وتفيد جسم الإنسان.
  • يحتوي على العناصر الغذائية التي تساعد على منع تطور أنواع معينة من السرطان ، ويوفر الألياف الغذائية الهامة للجهاز الهضمي.
  • كما أنه منخفض السعرات الحرارية.
• البازلاء هي أيضًا من أفضل الأطعمة ذات المذاق الجيد والفوائد الصحية لأنها تحظى بشعبية كبيرة بين المصريين.
• هناك العديد من الأسباب الصحية المقنعة التي تشجعك على تناول البازلاء وجعلها تحتل مكانة مهمة على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان.
• البازلاء الخضراء هي بذور صغيرة تنتجها نباتات Pisum sativum ، على الرغم من بيعها كخضروات.
  • ومع ذلك ، فهو جزء من عائلة البقوليات.
• محتوى السعرات الحرارية في حبة البازلاء منخفض جدًا ، فقط 62 سعرًا حراريًا لكل كوب.
• بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البازلاء أيضًا على جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسم الإنسان والكثير من الألياف.

الفوائد الصحية للبازلاء

• البازلاء غنية بفيتامين K الضروري لصحة العظام والقلب.
• كما أنه غني بالبروتين الضروري لتقوية العضلات وتجديدها وتحسين قدرتك على أداء صلاة التراويح.
  • وممارسة الأنشطة الرياضية المختلفة أثناء الصيام.
• كما أنه غني بالألياف التي تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتسريع الشعور بالشبع.
  • وبالتالي تقليل كمية الطعام التي يستهلكها الناس ومكافحة السمنة وزيادة الوزن.
• لديهم خصائص جيدة مضادة للالتهابات ويمكن أن تقلل من أعراض التهاب المفاصل.
• بالإضافة إلى كونها غنية بالحديد الضروري لتكوين الهيموجلوبين الذي يحمل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم.
  • وخاصة الدماغ مما يقلل من فرص الارهاق وعدم الانتباه.
• فهي تحتوي على نسبة عالية من المنجنيز ، وهو عنصر مهم في تنظيم نسبة السكر في الدم وتعزيز صحة العظام ومنع التجاعيد.
• كما أنه مفيد جدًا للقلب لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان ، مما يساعد على تقليل الكوليسترول الضار.
  • وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
• البازلاء غنية بفيتامين أ وفيتامين ج والحديد والبوتاسيوم والألياف الغذائية والمغنيسيوم والفولات وكمية صغيرة من الدهون الصحية.
• تعزيز مناعة الجسم: البازلاء الخضراء غنية بالفلافونويد ، ألفا كاروتين وبيتا كاروتين.
  • وكلها معروفة بخصائصها المضادة للأكسدة ويمكن أن تعزز مناعة الجسم.
• منع سرطان المعدة ، حيث تحتوي البازلاء الخضراء على مكمل غذائي يسمى “كومستيرول”.
  • وهي من أهم العناصر لحماية المعدة من السرطان.
• كما أن لها دورًا في منع “الإمساك”: البازلاء الخضراء غنية بالألياف ، والتي يمكن أن تعزز الهضم وتمنع “الإمساك”.

البازلاء تضر الجهاز الهضمي.

• محتوى البروتين العالي يجعل البازلاء فريدة من نوعها بين الخضار الأخرى.
• على سبيل المثال ، يحتوي نصف كوب (170 جرام) من الجزر المطبوخ على 1 جرام فقط من البروتين.
  • بينما يحتوي 1/2 كوب (170 جرام) من البازلاء على أربعة أضعاف هذه الكمية.
• تعتبر البازلاء أيضًا من أفضل مصادر البروتين النباتي ، حيث أن تناول البروتين يزيد من محتوى بعض الهرمونات في الجسم.
• لذلك ، من خلال تقليل الشهية ، يعمل البروتين والألياف معًا لإبطاء عملية الهضم وتعزيز الشعور بالامتلاء.

اقرأ أيضا

ضرر البازلاء على صحة الإنسان.

على الرغم من أن البازلاء لها فوائد صحية ، إلا أنها يمكن أن تمنع العديد من الأمراض.

ومع ذلك ، فقد وجدنا أن له بعض العيوب ، ومنها:

• على الرغم من وجود العديد من العناصر الغذائية في البازلاء ، إلا أن لها عيوبًا.
  • لأنها تحتوي على مضادات المغذيات التي يمكن أن تتداخل مع عملية الهضم وتمنع امتصاص المعادن.
• قد لا يشكل هذا الخطر تهديدًا للأشخاص الأصحاء ، ولكنه قد يؤثر على الأشخاص الذين يتناولون البقوليات.
  • كغذاء رئيسي ولمن يعانون من سوء التغذية.
• تحتوي البازلاء على أحماض يمكن أن تتداخل مع امتصاص بعض المعادن.

تشمل مكونات البازلاء التي قد تسبب القلق ما يلي:

• حمض الفيتيك: قد يتداخل مع امتصاص المعادن مثل الحديد والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم.
• اللاكتوز: يرتبط بأعراض مثل الغازات والانتفاخ ، ويمكن أن يتداخل مع امتصاص الجسم لكميات كبيرة من العناصر الغذائية.
• على الرغم من أن البازلاء تحتوي على مستويات أقل من هذه المكونات ، مقارنة بأنواع أخرى من البقوليات.
  • ومع ذلك ، فإنه لن يسبب مشاكل إلا إذا كنت تستهلكه بانتظام.

كيفية تقليل الآثار السلبية للبازلاء

يمكنك استخدام الأساليب التالية لمنع الآثار الضارة لمغذيات البازلاء:

• تناول باعتدال: حوالي 1/3 كوب (117 جم) إلى 1/2 كوب (170 جم) من البازلاء الخضراء.
  • يكفي لتلبية احتياجات معظم الناس.
• نقع البازلاء في الماء: يساعد نقع البازلاء في الماء على تقليل العناصر الغذائية الموجودة في البازلاء.
• تناول البازلاء المطبوخة: تحتوي البازلاء النيئة على نسبة عالية من العناصر الغذائية.
  • هذا يجعلهم أكثر عرضة للتسبب في اضطراب الجهاز الهضمي ، لكنهم سينكمشون عند الطهي.

قد يثير اهتمامك

السعرات الحرارية في حبة البازلاء

• وهو نوع من الخضار منخفض السعرات الحرارية ، لذلك عند تناول طبق صغير من البازلاء المطبوخة.
• يحتوي على 67 سعرة حرارية و 11 جرامًا من الكربوهيدرات و 5 جرامات من البروتين ونصف جرام من الدهون.
• تناول 100 جرام من البازلاء يحتوي على إجمالي 85.94 سعرة حرارية ، منها 62.52 سعرة حرارية تأتي من الكربوهيدرات.
  • و 1.98 سعرة حرارية من الدهون و 21.44 سعرة من البروتين.

القيمة الغذائية للبازلاء

تناول 100 جرام من البازلاء المطبوخة أو غير المملحة يحتوي على:

• 84 سعرة حرارية
• 5.36 جرام من البروتين
• 0.22 جرام من الدهون.
• 15.63 جرام كربوهيدرات و 27 مجم كالسيوم.
• حديد 1.54 مجم
• 3 ملغ صوديوم.
• 14.2 مجم من فيتامين سي.
• 801 وحدة دولية من فيتامين أ.
• 0.26 مجم ثيامين.
• 0.15 مجم ريبوفلافين.
• 2.02 ملغ من النياسين.
• 0.15 مجم حمض البانتوثنيك.
• 0.22 مجم من فيتامين ب 6.
• محتوى حمض الفوليك 63 ميكروغرام.
• 29.7 ملغ كولين.
• بيتين 0.2 مجم.
• 0.14 مجم من فيتامين هـ.
• 25.9 مجم من فيتامين ك.
• 39 مجم مغنيسيوم و 117 مجم فوسفور.
• 271 مجم بوتاسيوم و 3 مجم صوديوم.
• 1.19 مجم زنك.
• 0.17 مجم نحاس و 0.53 مجم منجنيز.
• 1.9 ميكروغرام من السيلينيوم.

كيف تساعد البازلاء الخضراء على إنقاص الوزن

لجعله أكثر تغذية ومساعدتك على إنقاص الوزن ، هناك العديد من الطرق لتناوله.

متضمن:

• يمكن تناولها مع الوجبات ، لكننا نملأ الطبق بالكمية المناسبة ، ثم نبدأ في الأكل ، ثم نأكل باقي الطعام.
• مما يساعد على ملء المعدة ، ما عليك سوى تناول كميات صغيرة من الأطعمة الأخرى ذات السعرات الحرارية العالية.
• يمكن استخدام بعض الأطعمة (مثل اللحوم الحمراء) لطهي البازلاء حتى يستفيد الشخص من الألياف التي تحتوي عليها.
  • يمكن أن يساعدك أيضًا على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
• يمكنك إضافته إلى وعاء السلطة ، ثم تناول وعاء السلطة قبل الأطعمة الأخرى حتى يشعر الشخص بالشبع.
• ولا تأكل الكثير من بقايا الطعام ، كما أنه سيساعد على حرق الدهون في أجزاء مختلفة من الجسم.