كم عدد السعرات الحرارية في سامولي؟
للإجابة على السؤال عن عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها سامولي ، من الضروري توضيح أن هذه السعرات الحرارية دون أي إضافات أخرى هي 38 سعرة حرارية لكل رغيف متوسط الحجم من صامولي ، وعدد السعرات الحرارية في 68 جرام من الخبز لـ 6 أرغفة هو 227- السعرات الحرارية ، وبالتالي اتباع الأنظمة الغذائية المختلفة يجب التقليل من تناول هذا النوع من المعجنات.
ما هو خبز صامولي؟
بعد الإجابة على سؤال حول عدد السعرات الحرارية الموجودة في الصامولي ، يجب أن نذكر ما هو خبز الصامولي ، وهو نوع من الخبز المستخدم في صنع السندويشات والسندويشات المختلفة. الحشو سهل لأنه يؤخذ في الرحلات والسفر ولكنه غير مناسب لمن يريد إنقاص وزنه.
القيمة الغذائية في خبز الصامولي
إن معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في السامولي لا يكفي لمعرفة أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان وهي كالتالي:
- يحتوي على كمية قليلة من الدهون ولا يحتوي على الكوليسترول.
- نسبة عالية من الصوديوم والكربوهيدرات.
- أهم مكوناته هي الألياف المشبعة والبروتين.
- كما أنه يحتوي على نسبة من السكر وفيتامين ج ومعادن الحديد.
مساوئ الإكثار من تناول الطعام بمفرده
تأتي القيمة الغذائية لخبز الصامولي مع بعض الأضرار التي تحدث عندما يتم الاعتماد عليه كليًا في الأكل والإفراط في الأكل على النحو التالي:
1_ مشاكل في الجهاز الهضمي
لا يحتوي على الكثير من الألياف من تلقاء نفسه ، لذلك يصعب على الجهاز الهضمي تكسيره وامتصاص العناصر الغذائية التي يحتويها ، وهذا يزيد من حدوث الإمساك والبواسير ، وهناك احتمال لتطوير كبير. الأمعاء: كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من الغلوتين الذي يمكن أن يسبب مرض الاضطرابات الهضمية ويسبب الألم والغازات وأحيانًا الإسهال.
2_ دهون على بطن الصقر
أخطر أنواع الدهون التي تتراكم في الجسم هي منطقة البطن والتي تسمى الدهون الحشوية وتزداد بالاعتماد على خبز الصامولي بشكل يومي.
3_ غير مناسب لمرضى السكر
بسبب نقص الألياف ، تتم عملية الهضم بسرعة ، مما يخفض مستوى السكر في الدم ، وهذا يضر بالجسم ويسهل تطور مرض السكري. لذلك يجب على مرضى السكر الامتناع عن تناوله واستبداله بالمعجنات المصنوعة من الحبوب الكاملة.
4_ يسبب السمنة
لاحتوائه على كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، يتم هضمه أسرع من الخبز العادي ويزيد نسبة السكر أكثر من العسل والسكر ، ويوفر الطاقة بسرعة ، ولكن يتم تخزينه على شكل دهون ، ولهذا يشعر الإنسان بالجوع بسرعة و يأكلها. المزيد من الطعام يسبب السمنة.
5_ الاكتئاب
هناك بعض الدراسات التي تم إجراؤها حول العلاقة بين استهلاك السامولي وتقلب المزاج في سن اليأس وفي بعض الحالات الاكتئاب ، والذي يحدث عند تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المصنعة.
6_ مشاكل الأسنان والفم
يسبب وجود الكربوهيدرات المصنعة في صامولي تسوس الأسنان ومشاكل أخرى ، لذلك يجب استبدالها بخبز الحبوب الكاملة للأطفال الذين يعانون من الأسنان المعرضة للتسوس.
7_ مشاكل الكبد
الإكثار من تناول الخبز وحده يزيد من نسبة الدهون المتراكمة في الكبد ، لكن الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة يقلل هذه النسبة وبالتالي يحمي الكبد.
كيفية صنع خبز عصامي
يمكن لربات البيوت خبز خبز سامولي بسهولة لضمان توفير العناصر الغذائية المفيدة للبالغين والأطفال دون إضافة مواد حافظة واستخدامه طازجًا. يجب أن تتوفر المكونات التالية:
- ثمانية أكواب من الدقيق الأبيض.
- ثلاثة أكواب كبيرة من الماء الدافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة ملح ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة خميرة أو سريعة التحضير.
- ثماني ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
كيفية صنع خبز عصامي
بعد التحقق من وجود المكونات اللازمة لصنع خبز الصامولي ، نبدأ التحضير وفقًا للخطوات التالية:
طريقة عمل صامولي بالحليب والزبدة
الطريقة التي سبق ذكرها لم تكن تحتوي على الحليب والزبدة ، وعند إضافتهما تزداد القيمة الغذائية لخبز الصامولي ويمكن تناوله بدون حشو ، ويصبح مذاقه أجمل ، ومكوناته كالتالي:
- أربعة أكواب من طحين الخبز.
- كوب كبير من الحليب الدافئ.
- بيضة واحدة متوسطة الحجم.
- ربع كوب زبدة.
- اسحب ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية أو خميرة البيرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب ماء دافئ.
طريقة تحضير خبز الصامولي بالحليب والزبدة
تشبه هذه الطريقة طريقة التحضير العادية ولكن مع استخدام الحليب والزبدة في المكونات وهي كالتالي: