فوائد القهوة
قبل أن نكتشف عدد جرامات القهوة لكل فنجان ، يجب أن نعرف أولاً ما هي فوائد شرب القهوة:
- تقلل القهوة من احتمالية الإصابة بمرض السكري لدى البالغين ، وخاصة النوع الثاني.
- وأظهرت الدراسة أن أولئك الذين يشربون القهوة بمعدل 6 أكواب في اليوم هم أقل عرضة للخطر من أولئك الذين يشربون القهوة بمعدل فنجانين في اليوم.
- تقلل القهوة أيضًا من احتمالية الإصابة بحصوات المرارة ، خاصة عند النساء اللاتي عانين سابقًا من مرض المرارة.
- يساعد شرب القهوة على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم عند تناول 6 إلى 8 أكواب في اليوم.
- يساعد في تنظيم ضغط الدم لأن الكافيين يرفع مستوى هرمون يعرف باسم النوربينفرين ، والذي يحافظ على ضغط الدم.
- من أهم فوائد القهوة منزوعة الكافيين تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الرئة ، على عكس القهوة التي تحتوي على مادة الكافيين.
- تقلل القهوة أيضًا من خطر الإصابة بالنقرس وسرطان بطانة الرحم وسرطان المثانة.
كم غرام من القهوة لكل كوب
يمكن إيجاد عدد جرامات القهوة لكل فنجان باستخدام معادلة النسبة التي يستخدمها الكثيرون ، وتعني معادلة النسبة نسبة الماء الساخن المستخدم في صنع القهوة إلى كمية البن المطحون بالجرام.
هناك نوعان من الكميات لهذه النسب:
- تستخدم وصفة النسبة في تحضير جميع أنواع القهوة ، مثل الإسبريسو والقهوة المقطرة.
- من خلال هذه المعادلة ستتمكن من تحضير فنجان قهوة متوازن ومعتدل.
المعادلة النسبية لتحضير قهوة الاسبريسو
1- قهوة ريستريتو
- أثقل قهوة إسبريسو ، صيغة النسبة المستخدمة في تحضيرها هي جرامات من البن المطحون لكل مليلتر من الماء.
- عند استخدام 12 جرامًا من القهوة لتحضير هذا النوع من القهوة ، من الضروري إضافة 12 ملليلترًا من الماء الساخن إليها.
2- قهوة اسبريسو
- إنه أخف من النوع السابق لأن معادلة نسبته هي جرام واحد فقط من القهوة يضاف إليه 2 مل من الماء.
- لذلك عندما تستخدم 18 جرامًا من القهوة ، تضيف 36 مل من الماء الساخن إليها.
3- قهوة لونغو
- أخف أنواع قهوة الإسبريسو ، والتي تستخدم فيها صيغة النسبة ، وهي 1 جرام من القهوة لكل 3 مل من الماء.
- عند استخدام 15 جرامًا من القهوة ، يجب إضافة 45 مل من الماء إليها.
المعادلة النسبية لتخمير القهوة بالتنقيط
- لا توجد نسبة محددة أو صيغة نسبية لصنع القهوة بالتنقيط ، حيث تختلف هذه النسبة حسب الرغبة.
- هناك أيضًا متخصصون أثبتوا أن أفضل نسبة يمكن استخدامها لتحضير القهوة المقطرة هي جرام واحد من القهوة لكل 16 مليلترًا من الماء الساخن 1:16.
- ومع ذلك ، هناك تجارب أظهرت أن النسبة المناسبة التي يمكن تعميمها هي جرام واحد من القهوة لكل 10 مل من الماء.
- هناك أيضًا قاعدة تنص على أنه كلما زاد استخدام الماء ، كان قوام القهوة المقطرة أخف ، وكلما قل استخدام الماء ، زادت قوة القهوة وأكثر كثافة.
- لذلك يوصى باستخدام نسبة 1:15 عندما تريد تحضير قهوة متوازنة وثقيلة وذات مذاق واضح.
- يُنصح أيضًا بنسبة 1:16 إذا كنت ترغب في تحضير القهوة بطعم دقيق وقوام خفيف.
نسب تحضير القهوة
يسهل فهم نسب تحضير القهوة لأن هذه النسب تساعدك على تحضير قهوة لذيذة ، وهي نسبة حبوب القهوة إلى كمية الماء ، مثل:
- يجب أن تكون هذه النسب متوازنة لأن إضافة قدر من الماء إلى حبة بن مطحونة واحدة فقط لن يجعلك قهوة ، تمامًا كما أن إضافة قدر من الماء إلى عدد كبير من حبوب القهوة لن يصنع القهوة لأن العديد من حبوب البن سوف تمتص بعض الماء.
- أفضل نسبة لصنع القهوة هي 1:15 أو 1:18 ، لكن هذه النسب لا يفضلها الجميع دائمًا ، حيث استخدم الرجل الذي فاز ببطولة الولايات المتحدة للقهوة نسبة 1:13.
- بهذه الطريقة يمكن معرفة عدد جرامات القهوة الموجودة في الكوب بعد معرفة سعة الكوب الواحد.
- عندما تضيف 20 جرامًا من القهوة إلى 600 جرام من الماء بنسبة 1:30 ، فإنك تصنع كوبًا ضعيفًا من القهوة.
- وإذا كنت تستخدم نسبة 1: 5 ، أي 20 جرامًا من القهوة لكل 100 جرام من الماء ، فستحصل على قهوة مركزة ، ولهذا السبب تحتاج إلى اختيار نسبة متوازنة.
القهوة والماء
يختلف كل واحد عن الآخر في نسبة القهوة والماء لصنع القهوة ، لذلك سنشرح كيف يمكنك إدخال النسبة التي تحتاجها على النحو التالي:
- إذا كنت ترغب في تحضير نسبة 1: 1 ، فأنت بحاجة إلى جرام واحد من القهوة وجرام واحد من الماء.
- إذا كنت تريد استخدام نسبة 1:15 ، فأنت بحاجة إلى إضافة 15 جرامًا من الماء إلى جرام واحد فقط من القهوة.
- لا أحد يصنع قهوة جيدة بإضافة جرام من القهوة إلى 15 جرامًا من الماء ، ولكن يتم تطبيق النسبة وفقًا لكمية القهوة التي يتم تحضيرها.
- في حالة استخدام 300 جرام من الماء ، سنحتاج 20 جرامًا من القهوة بنسبة 1:15 بقسمة الوزن الإجمالي للماء على نسبة الماء المستخدم في النسبة 300/15 = 20.
فنجان من القهوة يشرب في الصباح ليمنحنا إحساسًا بالحيوية والحيوية ، وفي مقال اليوم عُرف عدد جرامات القهوة لكل فنجان وكيفية تحضير القهوة بطريقة متوازنة.