يحاول العلماء معرفة المزيد من عوامل الخطر لحياة مرضى السكر ، وقد ثبت مؤخرًا أن الاستهلاك اليومي للبيض لا يؤثر على الوزن ومستويات الكوليسترول وأعراض أمراض القلب الأخرى.
وحلت نتائج الدراسة ، التي أجراها علماء من جامعة سيدني وزملاؤهم من المراكز العلمية في أستراليا ونشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، الجدل الدائر منذ سنوات عديدة حول السماح لمرضى السكري أو مرضى السكري. خطر تطويره لأكل البيض ، حيث يعتقد أن هذا الطعام يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.
وقد اتضح أن الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 ، وكذلك أولئك الذين من المحتمل أن يصابوا به ، يمكنهم تناول ما يصل إلى 12 بيضة في الأسبوع.
توصل الباحثون إلى هذا الاستنتاج بعد اختيار 128 رجلاً وامرأة فوق سن 18 تم تشخيص إصابتهم بالنوع الثاني من المرض أو لديهم ميل للإصابة به. تم تقسيم المشاركين في الدراسة إلى مجموعتين ، الأولى أكلت 12 بيضة في الأسبوع والثانية كانت بيضة واحدة أو بيضتين في الأسبوع.
بعد ثلاثة أشهر ، لم يلاحظ أي تغيير في النظام الغذائي لأي من المجموعتين. في المرحلة الثانية ، التي استمرت أيضًا ثلاثة أشهر ، خضعت كلتا المجموعتين لنظام غذائي مختزل. بعد أن انتهى ، عادوا إلى نظامهم الغذائي التقليدي في غضون ستة أشهر.
خلال مراحل الدراسة المختلفة (عام كامل) ، ظلت كمية البيض المستهلكة ثابتة. ولم يلاحظ الباحثون أي تغييرات تشير إلى ظهور أعراض أمراض القلب والأوعية الدموية ، ولم يتغير مستوى السكر أو الكوليسترول أو ضغط الدم. كما اتضح للباحثين أن البيض لم يلعب أي دور في إنقاص الوزن ، حيث كان فقدان الوزن لكلا المجموعتين متماثلًا تقريبًا.
يقول د. نيكولاس فولر.
يضيف فولر ، “البيض مصدر مهم للبروتين والمواد الغذائية التي تساعد على هضم الدهون والكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد البيض في تحسين صحة العين ونظام القلب والأوعية الدموية وهو مفيد للنساء الحوامل.
المصدر: Vesti. ru
جمل توم