معلومات موجزة عن فيتامين سي
- يُعرَّف فيتامين ج على أنه حمض الأسكوربيك ويشار إليه في اللغة الإنجليزية باسم حمض الأسكوربيك.
- يعتبر هذا النوع من الفيتامينات من أكثر الأنواع فائدة للإنسان ، حيث أنه ضروري جدًا لجسمه.
- ومن الجدير بالذكر أن جسم الإنسان يحتاج إلى فيتامين سي لتحسين صحة الغضاريف والأوعية الدموية والكولاجين الموجود في العظام.
- كما أنه يحسن صحة عضلات الجسم ، بالإضافة إلى أن هذا الفيتامين مفيد.
- له أهمية في التئام عدد كبير من الجروح التي يمكن أن تظهر في جسم الإنسان.
- يعتبر فيتامين سي من الفيتامينات التي تذوب في الماء ، لذلك فإن الفائض من هذا الفيتامين الذي يحتاجه الجسم يفرز في البول.
- وتجدر الإشارة إلى أن جسم الإنسان لا يخزن فيه كميات كبيرة من فيتامين سي.
- لذلك ينصح بتناول الأطعمة التي تحتوي على هذا الفيتامين بشكل منتظم ، وذلك لتلافي نقصه في جسم الإنسان.
- يحتوي فيتامين سي على عدد كبير من الوظائف الهامة في التمثيل الغذائي (التمثيل الغذائي) ، وهذا الفيتامين عامل مساعد للإنزيمات.
- كما أنه عامل مختزل ، ويعتبر من مضادات الأكسدة العالية.
ما هي نتيجة نقص فيتامين سي في جسم الإنسان؟
- يعد سوء التغذية من أهم أسباب نقص فيتامين سي في جسم الإنسان.
- يمكن أن يؤدي النقص الحاد في هذا الفيتامين إلى خطر الإصابة بمرض يسمى الإسقربوط.
- يتميز هذا المرض بالنزيف في الجسم ، ويمكن أن يتسبب نقص هذا الفيتامين في تكوين العاج الذي ينتمي إلى الأسنان أو يؤدي إلى تكوين عظام غير منتظم وطبيعي.
- قد يحتاج الشخص إلى فيتامين ج في بعض الحالات مثل الإصابة ببعض الاضطرابات المتعلقة بالإسهال والحمى.
- فرط نشاط الغدة الدرقية ونقص الحديد في الجسم.
- فقدان حمض المعدة ، والذي يحتاجه أيضًا الأشخاص الذين يخضعون لأي عملية جراحية.
من المحتمل أن يسبب نقص فيتامين سي عددًا كبيرًا من الأعراض ، وسيتم ذكر بعض هذه الأعراض من خلال النقاط التالية
- يمكن أن يسبب نقص فيتامين سي خشونة وتورم الجلد.
- يمكن أن يسبب نقص فيتامين سي نموًا غير صحي ومتجعد لشعر الجسم.
- يمكن أن يسبب نقص فيتامين سي أيضًا لونًا أحمر لبصيلات الشعر في الجسم.
- يمكن أن يسبب نقص فيتامين سي خطوطًا أو بقعًا حمراء على الأظافر ، ويمكن أن تنمو الأظافر على شكل ملعقة.
- يمكن أن يؤدي نقص فيتامين سي في الجسم إلى الجفاف أو تلف الجلد الشديد.
- قد تظهر بعض الالتهابات في الجسم ، وقد تكون مزمنة ، وقد يظهر الإجهاد التأكسدي.
- يمكن أن يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى ضعف المناعة والتئام العظام والجروح.
ما مقدار فيتامين سي الذي يمكن العثور عليه في كمية معينة من الليمون؟
- يمكن أن توفر لنا شريحة من الليمون 4 ملغ من فيتامين سي.
- 14 ملليجرام من عصير الليمون يمكن أن يوفر ما يقرب من 6 ملليجرام من فيتامين سي.
- لذلك ينصح الناس بتناول الليمون بكميات كافية في مجموعة متنوعة من الأطعمة لحماية أنفسهم من عدد كبير من الأمراض أو الفيروسات.
الأطعمة الغنية بفيتامين سي
- النوع الأول من الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات ، وخاصة فيتامين ج ، هو فاكهة البرتقال ، حيث أن برتقالة متوسطة الحجم قد تزودنا بـ 69.7 ملليجرام من فيتامين سي.
- النوع الثاني من الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات وخاصة فيتامين سي هو فاكهة الفراولة.
- وبالتالي ، فإن تناول 152 جرامًا من شرائح الفراولة يمكن أن يوفر لنا 89 ملليجرامًا من فيتامين سي.
- أي ما يقرب من 99 في المائة من احتياجات الإنسان اليومية لهذا النوع من الفيتامينات.
- النوع الثالث من الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات وخاصة فيتامين سي هو الجوافة.
- وبالتالي ، من الممكن أن توفر لنا ثمرة جوافة متوسطة الحجم 126 ملليغرامًا من فيتامين سي.
- أي ما يقرب من 140 في المائة من احتياجات الإنسان اليومية لهذا النوع من الفيتامينات.
بعض الأطعمة الغنية بفيتامين سي
- النوع الرابع من الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات وخاصة فيتامين سي هو الكيوي.
- وبالتالي ، من الممكن أن تزودنا فاكهة الكيوي متوسطة الحجم بـ 71 ملليغرامًا من فيتامين سي.
- أي ما يقرب من 79 في المائة من احتياجات الإنسان اليومية لهذا النوع من الفيتامينات.
- النوع الخامس من الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات وخاصة فيتامين سي هو الجريب فروت ، حيث من الممكن أن متوسط حجم هذه الفاكهة يوفر لنا 80 ملليغرام من فيتامين سي.
- النوع السادس من الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات ، وخاصة فيتامين ج ، هو فاكهة البابايا.
- لذلك من الممكن أن تزودنا فاكهة متوسطة الحجم بـ475 ملليغرام من فيتامين سي.
- أي ما يقرب من 527 في المائة من احتياجات الإنسان اليومية لهذا النوع من الفيتامينات.
- النوع السابع من الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات وخاصة فيتامين سي هو فاكهة البرسيمون.
- لذلك من الممكن أن تزودنا فاكهة متوسطة الحجم بـ 16.5 ملليغرام من فيتامين سي.
- أي ما يقرب من 18 في المائة من احتياجات الإنسان اليومية لهذا النوع من الفيتامينات.
- النوع الثامن من الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات وخاصة فيتامين سي هو الفلفل الحار.
- لذلك يمكن أن يوفر لنا 100 جرام من هذا الفلفل 242 ملليغرام من فيتامين سي.
- أي ما يقرب من 121 بالمائة من احتياجات الإنسان اليومية لهذا النوع من الفيتامينات.