وصف نبات الثوم.
- تم استخدامه على نطاق واسع ووصفه أبقراط لعلاج مختلف الحالات والمشاكل الصحية.
- كما أعطى الثوم للاولمبيين اليونانيين القدماء كمعزز للأداء.
- يمكن تناوله نيئاً أو مطبوخاً للاستفادة من خصائصه الهامة بخصائصه القوية كمضاد حيوي.
- مثل السعرات الحرارية في الثوم وفوائده الصحية.
- يتميز بوجود بصيلة تحت الأرض تتكون من عدة فصوص ، وأوراقها مخططة بكثافة ولها رائحة نفاذة فريدة من نوعها.
- يصل طوله إلى 1.2 متر (4 قدم).
- ينتمي الثوم إلى الفئات التالية: 8. ينتج الثوم أزهارًا خنثى.
- يتم التلقيح بواسطة النحل وبعض الحشرات.
زراعة الثوم
- يسهل نمو الثوم ويمكن زراعته على مدار العام في المناخات المعتدلة ، على الرغم من إمكانية التكاثر الجنسي في الثوم.
- ومع ذلك ، فإن معظم الثوم المزروع لاجنسي ويتم تكاثره عن طريق زرع فصوص الثوم مباشرة في الأرض.
- في مناخات الرياح الموسمية الباردة تزرع في الخريف (حوالي 6 أسابيع قبل أن تتجمد الأرض) وتحصد في أواخر الربيع.
- نبات الثوم قوي جدًا ولا يمكن أن يصاب بالآفات أو الأمراض ويقال إنه يطرد الأرانب والشامات.
- من أهم الأمراض التي تصيب الثوم الديدان الأسطوانية والعفن الأبيض ، والتي تبقى تحت الأرض إلى أجل غير مسمى بعد إصابتها.
- يمكن أن يتسبب الثوم أيضًا في الإصابة بأمراض غير مميتة ، مما يؤدي إلى تحول الجذور إلى اللون الوردي أو الأحمر.
- ينمو الثوم في تربة رخوة وجافة وغير جافة في مكان مشمس للزراعة ، ومن المهم اختيار فصوص كبيرة منفصلة عن الأزهار.
- يمكن للزهور الكبيرة ومساحة النمو الكافية أن تحسن حجم اللب ، ويفضل نبات الثوم أن ينمو في التربة ذات المحتوى العضوي العالي.
- ولكن يمكن أن ينمو أيضًا في تربة ذات ظروف وأنواع ومستويات مختلفة من الحموضة.
- سيؤثر نمو الثوم اعتمادًا على خط العرض على اختيار الصنف ، لأن النبات سيتأثر بالوقت من اليوم.
- ينمو الثوم القاسي في المناخات الباردة ، بينما ينمو الثوم الناعم بالقرب من خط الاستواء.
- وكذلك إزالة الجذور ، بحيث تتركز طاقة النبات في نمو الجسم ، ويمكن أن تؤكل الجذور نيئة أو مطبوخة.
سعرات الثوم:
- يوجد عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية في الثوم ، لأن تناول ثلاث فصوص من الثوم يحتوي على 13 سعرًا حراريًا فقط.
- يحتوي الثوم أيضًا على العديد من العناصر الغذائية ، مثل فيتامينات ب ، وخاصة فيتامين ب 6.
- لذا فإن كل حصة طعام يمكن أن تساهم بنسبة 6٪ من الجسم.
- بالإضافة إلى النياسين وحمض البانتوثنيك والريبوفلافين B2 والثيامين.
- هذه الفيتامينات ، وكذلك فيتامينات ب ، يمكن أن تعمل كأنزيمات للجسم لإنتاج الطاقة من الطعام.
- ومع ذلك ، فإن تعريض الثوم للحرارة سيؤثر على بعض عناصره الغذائية.
- يعتبر الثوم الطازج مصدرًا جيدًا لفيتامين سي نظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة ، يمكن أن يوفر الثوم ما يصل إلى 5٪ من المحتوى لكل حصة.
- لذلك فهو يحتوي أيضًا على فيتامين K المهم لتخثر الدم ، وتشمل المعادن الموجودة في الثوم المنغنيز.
- وهو مهم للجهاز العصبي وصحة الدماغ 8٪ لكل وجبة.
- يحتوي الثوم أيضًا على كمية صغيرة من النحاس والزنك والفوسفور والبوتاسيوم والحديد.
العناصر التي قد تعجبك:
كيفية حساب الوزن المثالي بالتفصيل
السعرات الحرارية في الفلافل المقلية والفلافل السورية
عدد السعرات الحرارية في لحم الحمام.
قد يثير اهتمامك:
فوائد الثوم
- أنتج الثوم فوائد لا تصدق لجسم الإنسان ، وقد تم اكتشاف هذا التأثير واستخدامه من قبل العديد من الناس لآلاف السنين.
- يقلل من أعراض نزلات البرد والسعال.
- تقليل ضغط الدم المرتفع.
- تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- تعزيز صحة القلب والوقاية من أمراض القلب.
- حماية الجهاز العصبي من الأمراض.
- منع التسمم بالمعادن الثقيلة مثل الرصاص.
- يساعد في التئام الجروح.
- مع تقدمنا في العمر ، ندعم صحة العظام.
- يعزز الهضم ويخفف تشي المعدة.
- تنظيم سكر الدم.
- تقوية المناعة.
- احم عينيك من الالتهابات وعالجها بعد الإصابة.
- منظف فعال للبشرة يحتوي على مضادات حيوية لمنع ظهور حب الشباب.
المركبات والمكونات المميزة للثوم بالتفصيل.
- السيلينيوم: يمكن أن يمنع الطفرات الخلوية ، ويحسن المناعة ، ويعيد السموم والجذور الحرة.
- ومن خلال تنشيط الخصائص المضادة للأكسدة لفيتامين C و E ، يمكنك منع تطور عملية الورم وتحفيز تكوين واستقلاب الهيموجلوبين.
- يمكن أن يسبب نقص السيلينيوم أيضًا شيخوخة مبكرة لجسم الإنسان.
- اليود: ويشمل تكوين هرمونات الغدة الدرقية التي تنظم التمثيل الغذائي للدهون والبروتينات والكربوهيدرات وتبادل الطاقة.
- كما أن نضج الخلايا الجرثومية بوجود اليود يحفز تطور الأفكار ، خاصة عند الأطفال.
- يمكنه إزالة المواد المشعة من الجسم ، وتثبيت الخلفية الهرمونية العامة ، وتحسين المناعة.
- الزيوت الأساسية والمبيدات النباتية – في معظم الحالات ، تنبعث منها رائحة غريبة.
- ثاني كبريتيد الديليل هو المركب الرئيسي للزيت العطري للثوم ، وله تأثير مطهر قوي.
- ولكن يمكن أن يسبب تهيج الجلد والأغشية المخاطية.
- الليسين: هذا هو أشهر مكونات الثوم ، وله تأثير كبير مضاد للجراثيم ومطهر ومضاد للطفيليات.
- إذا قارنته بالمطهرات الصناعية ، فإن فوائد الأليسين هائلة.
- على سبيل المثال ، يمكن لحمض الكربوليك أن يقتل المتفطرة السلية في غضون 24 ساعة.
- علاوة على ذلك ، يمكن للأليسين إكمال هذه المهمة في بضع دقائق.
- كما أن له تأثير نظامي وله تأثير إيجابي على الكائن الحي بأكمله.
مخاطر وأضرار الثوم.
- أما بالنسبة للثوم ، فيجب تناوله باعتدال ، لأنه يحتوي على مواد نشطة بيولوجيًا قوية حقًا.
- معظمها لها خصائص مفيدة ، لكن استخدامها بكميات كبيرة يمكن أن يؤثر سلبًا على جسم الإنسان.
- يمكن أن تؤدي التوابل الحارة إلى تهيج الأغشية المخاطية وغالبًا ما تؤدي إلى تفاقم أمراض الفم والمريء والمعدة والكلى والكبد.
- عند تناول الثوم بكميات كبيرة ، يمكن أن يحدث تهيج حتى لدى الأشخاص الأصحاء.
- في الجرعات الكبيرة ، يمكن أن يؤثر الثوم على الدماغ بسبب مركبات هيدروكسي سلفونيل يوريا.
- الأمر الذي يؤدي إلى تغيرات في تثبيط وتفعيل القشرة الدماغية.
- هذا يمكن أن يسبب النعاس ، والتهيج ، وانخفاض التركيز ، ونوبات مثل الصرع ، لأن هذه المركبات يمكن أن تسبب النوبات.
- يجب على النساء الحوامل والمرضعات توخي الحذر. لم يتم دراسة التأثيرات على الجنين بالتفصيل.
- لكن هناك افتراضات حول الآثار السلبية.
- عندما تتغلغل النكهة في الحليب تنبعث منها رائحة كريهة.
- أيضا ، قد يكون الطفل مصابا بالحساسية.
- غالبًا ما يكون لديهم حساسية شخصية أو حساسية تجاه الثوم.
- ولكن حتى في حالة عدم وجود حساسية للجلد ، فسيحدث تهيج في الأغشية المخاطية.
الجرعة والاستخدام الأمثل
- للحصول على أقصى استفادة من جميع فوائده الصحية ، فإن أفضل استخدام للثوم هو تناوله.
- أو ثلاث فصوص في اليوم كحد أقصى ، طازجة وخامّة.
- ويفضل أيضًا قبل سحقه أو فرمه لتحويل الأليسين إلى الأليسين الأكثر فائدة.
- ثم أضفه إلى الزبادي أو العسل ، وتخلص من رائحة الثوم الطازج من فمك أو أنفاسك.
- حيث يمكنك أن تأكل ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ، بعد ربع ساعة من تناول الثوم سيفي بالغرض.