“السكري” مرض مزمن لا يمكن علاجه بشكل قاطع إلا بالحفاظ على حياة صحية مناسبة ، وهو أحد أمراض الشيخوخة ، ليس فقط بسبب الإجهاد ولكن أيضًا بسبب السلوك الغذائي الخاطئ ، بالإضافة إلى العوامل الوراثية.
على الرغم مما سبق ، فإن مرض السكري ليس نهاية الحياة ، حيث يمكن أن يهاجم الإنسان في أي عمر ، من الطفولة إلى الشيخوخة ، ولكن يمكن أن يتعايش معه من خلال تنظيم الأكل السليم والصحي.
كشفت دراسة أمريكية حديثة أجراها باحثون من كلية الطب بجامعة جورج واشنطن أن اتباع نظام غذائي نباتي يمكن أن يساعد في علاج مرض السكري.
تختلف كل حالة بالطبع حيث أن هناك مراحل معينة من مرض السكري حيث لا يمكن التخلي تمامًا عن الأنسولين ، ولكن بشكل عام يمكن لمريض السكر أن يعيش مدى الحياة باتباع نظام غذائي صحي يضمن الاستقرار والتحكم ويمكن تحقيق ذلك عن طريق تقليل الدهون الحيوانية والاعتماد أكثر على النظام الغذائي النباتي.
إقرأ أيضاً: إنفوجرافيك .. أعراض مرض السكر عند الأطفال
لذلك هناك بعض الأطعمة النباتية التي تفيد الجسم بشكل عام في ظل الظروف العادية ، وخاصة في حالات مرض السكري:
- يحمي التفاح من مرض السكري ، ويزيد من مؤشر السكر في الدم الطبيعي ، وقد أكدت الدراسات أنه يقلل من الحاجة إلى الأنسولين لدى مرضى السكر.
- يحتوي البصل على مادة الأوريناز التي تنشط البنكرياس لإفراز الأنسولين لعلاج مرضى السكر ، بالإضافة إلى احتوائه على ثنائي فينيل أمين الذي يساهم في خفض مستويات السكر في الدم.
- يساعد الخوخ كثيرًا في السيطرة على نسبة السكر في الدم بسبب احتوائه على الأنثوسيانين ، فهو مفيد جدًا لمرضى السكر حيث يساعد على تحويل الكربوهيدرات إلى سكر الدم الذي يتحكم في المضاعفات التي تصاحب مرضى السكر مثل العطش وكثرة التبول.
- الفجل ينصح أطباء مرضى السكر بتناول كوب من عصير الفجل يوميا لتنشيط الكبد والقنوات الصفراوية.
- تستخدم الجوافة أيضًا للتحكم في مستويات السكر في الدم لأنها غنية بالعناصر الغذائية التي تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
- يحتوي الكرز على مادة الأنثوسيانين ، والتي من المعروف أنها تساعد في خفض مستويات السكر في الدم عن طريق زيادة إنتاج الأنسولين في الجسم.
اقرأ أيضًا: بالفيديو .. “السكري” أهم أسباب الفشل الكلوي في السعودية
- يعتبر الثوم مفيدًا أيضًا لمرضى السكري لأنه يخفض مستويات السكر في الدم وينشط البنكرياس لإفراز مستويات أعلى من الأنسولين في الجسم.
- الجريب فروت هو أهم فاكهة موصى بها من قبل الجمعية الأمريكية للسكري لأنه غني بالنارينجين مما يزيد من حساسية الجسم للأنسولين.
اقرأ أيضًا: لا تعرض طفلك لخطر الإصابة بمرض السكري .. تجنب هذه الأطعمة
- الأفوكادو غني بالألياف والدهون الصحية الأحادية غير المشبعة التي تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.
- يُنصح بتناول الجزر لأنه مفيد جدًا لمرضى السكر ، حيث يعمل شرب عصير الجزر على تنظيم إفراز السكر في الدم.
- تعتبر الحلبة أيضًا من أشهر المشروبات التي تعمل على خفض مستويات السكر في الدم المرتفعة وتعويض حاجة الجسم اليومية للأنسولين.
يمكن لمرضى السكر تحسين مستويات السكر في الدم عن طريق تقليل تناول اللحوم.
وقال مؤلفو الدراسة ، بحسب صحيفة “ديلي ميل” البريطانية ، إن إزالة الدهون الحيوانية من النظام الغذائي اليومي يساعد في العلاج الكامل لمرض السكري ، وأوضحوا أن التحول إلى نظام غذائي نباتي يمكن أن يكون بديلاً لعلاج النوع. 2 مرض السكري.
اقرأ أيضًا: 7 عادات تؤدي إلى الإصابة بمرض السكري .. غالبًا ما تقوم بإحدى هذه العادات
وأشار الباحثون إلى أن تناول نظام غذائي نباتي يقلل من مستوى بروتين رئيسي في الدم يسمى “ الهيموجلوبين السكري ، HbA1c ” ، وكلما ارتفعت مستويات الدم لدى مرضى السكري ، زادت مخاطر المشاكل الصحية المرتبطة بالمرض. مثل تلف الأعصاب ومشاكل العين وأمراض القلب.
ووجدت الدراسة أن اتباع نظام غذائي نباتي أدى إلى انخفاض متوسط الهيموجلوبين السكري بمقدار 0.4 نقطة مئوية ، وفي بعض الحالات وصل الانخفاض إلى 0.7 نقطة.
المحظورات
يحذر العديد من الأطباء مرضى السكري من التلاعب بنظامهم الغذائي ، حتى أثناء تناول الأدوية التي تزيد الأنسولين في أجسامهم.
على سبيل المثال ، يتم النظر في التجنب الكامل للنشويات والخبز الأبيض والمعجنات والعجين ويفضل استبدالها بالبقوليات ومنتجات الحبوب الكاملة والخبز الداكن ودقيق الحبوب الكاملة.
اقرأ أيضًا: نبات النيم الطبي يعالج مرض السكري والربو ويمنع أمراض اللثة
وفي حين أن الحلويات بكافة أنواعها ممنوعة تمامًا ، والفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من السكر يمكن تناولها ليس بكثرة ، ولكن بحذر ، مثل العنب والتمر والتين والمانجو.