كثيرا ما نسمع عن العديد من المكونات التي يضيفها بعض الناس للقهوة ، مما يعطي الكثير من الناس طعمًا مميزًا ومحبوبًا ، فبعضهم يضيف الهيل والبعض الآخر المصطكي ، لكن أضرار القهوة وفوائدها تظل كما هي دون تحسن.
لكن هل سمعت من قبل عن قهوة الفطر؟ هذه القهوة التي تستخدم الفطر الطبي ، لها نفس طعم القهوة العادية ، ولكن مع العديد من الفوائد المذهلة التي لا تصدق.
نعرض لك أدناه كل ما تحتاج لمعرفته حول قهوة الفطر ، ما هي ، مذاقها وأهم الفوائد الطبية لشرب قهوة الفطر الرائعة.
ما هذا قهوة الفطر؟
من المحتمل أن تتخيل قهوة الفطر على أنها فنجان ساخن من القهوة مع بضع قطع عائمة عشوائية من الفطر تطفو على السطح ، لكن لا تقلق ، هذا ليس ما نتحدث عنه في تقريرنا ، فهناك أنواع مختلفة من القهوة الفطر الذي تنتجه شركات مختلفة وهو مصنوع أساسًا من القهوة العادية الممزوجة بمستخلصات الفطر الطبية.
تصنع العديد من الشركات الآن قهوة الفطر باستخدام مزيج من مسحوق مستخلص القهوة والفطر. عادة ما يتم إنشاء مساحيق مستخلص الفطر عن طريق عزل وتجفيف المكونات الرئيسية المختلفة للفطر الطبي. هذا الفطر له الفوائد الصحية للفطر ولكن بمستوى أكثر تركيزاً مع إمكانية إضافة بعض المكونات الصحية والطعم المميز هو النعناع واليانسون.
للاستمتاع بقهوة الفطر ، ما عليك سوى إضافة الماء الساخن إلى الخليط المخلوط.
قهوة الفطر مقابل القهوة العادية
الفرق بين القهوة العادية وقهوة الفطر هو أن قهوة الفطر تحتوي على الفطر بينما لا تحتوي القهوة العادية على ذلك ، ولكن هناك فرق أكبر بين قهوتَي القهوة ، أي عندما تشرب قهوة الفطر ، تحصل على جميع فوائد شرب القهوة ، باستثناء لفوائد الفطر ، في حين أن القهوة العادية لا تمنحك كل هذه الفوائد.
وعلى الرغم من أن القهوة العادية يمكن أن تجعلك قلقًا وأرقًا بسبب الكافيين ، فإن إضافة الفطر يقال إنه يوازن مستويات الكافيين. لأن معظم خلطات قهوة الفطر عبارة عن أجزاء متساوية من الفطر وبقايا القهوة ؛ لذلك فنجان قهوة الفطر عادة ما يحتوي على نصف الكافيين الموجود في الكوب العادي. لذلك ، فإن احتمالية إصابة الفرد بالأرق أو القلق أو قلة النوم تكون أقل بكثير في قهوة الفطر مقارنة بالقهوة العادية.
كيف طعم قهوة الفطر؟
يؤكد منتجو وشاربو قهوة الفطر أن طعم هذه القهوة ليس جيدًا للفطر على الإطلاق. لأنه مذاقها مثل القهوة العادية مع القهوة النيئة بدون إضافات.
الفوائد الصحية لقهوة الفطر
مضاد للسرطان
أظهرت بعض الدراسات العلمية أن بعض مكونات الفطر تحفز الجهاز المناعي بطريقة تجعل الفطر يعمل كمضاد للأورام ومضاد للسرطان. نظرت دراسة نشرت عام 2015 في مجلة Journal of Pharmacology في نوع من الفطر شائع الاستخدام في قهوة الفطر (حتى في الأربعينيات). اكتشف العلماء ، الذي يُطلق عليه اسم فطر تشاجا ، أن بيروكسيد الإرغوستيرول ، وهو مشتق من فطر شاجا ، له تأثيرات قوية مضادة للسرطان في خطوط خلايا سرطان المستقيم والقولون.
وخلصت الدراسة إلى أن البيانات تظهر كيف يمكن لبيروكسيد الإرغوستيرول المستخرج من فطر تشاجا أن يحد من تكاثر خلايا سرطان القولون والمستقيم البشرية ، وكذلك قمع بنجاح سرطان القولون المرتبط بالتهاب القولون في الحيوانات. بشكل عام ، استنتج المؤلفون: “خصائص إضافية لبيروكسيد الإرغوسترول في الوقاية الكيميائية من سرطان القولون. مما يجعل قهوة الفطر من الأطعمة المضادة للسرطان.
محملة بمضادات الأكسدة
من أفضل فوائد قهوة الفطر هو محتواها الغني بمضادات الأكسدة ، وقد أظهرت الأبحاث العلمية أن كوبًا متوسطًا من القهوة يمكن أن يحتوي على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة. المزيد من الكاكاو والشاي الأخضر والشاي الأسود وشاي الأعشاب لمكافحة الأمراض والشيخوخة.
أظهرت عقود من البحث العلمي أن الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة التي تتناولها في نظامك الغذائي تحميك من العديد من الأمراض الضارة والعديد من المشاكل الصحية.
يقلل من الإجهاد التأكسدي
أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل مضادات الأكسدة الموجودة في حبوب البن والفطر صحية للغاية هو أنها توفر دفاعًا ضد الجذور الحرة التي نتعرض لها في حياتنا اليومية (مثل تلوث الهواء). هذه الجذور الحرة تسبب الإجهاد التأكسدي. حالة من عدم التوازن في نظام العوامل المؤكسدة ومضادات الأكسدة – للإنسان ، والتي يمكن أن تسبب تلفًا خلويًا لأجسامنا.
يُعتقد أن الإجهاد التأكسدي عامل رئيسي في العديد من الأمراض الخطيرة والمزمنة مثل السرطان والسكري وأمراض القلب ومرض باركنسون ومرض الزهايمر وأمراض العين الخطيرة مثل إعتام عدسة العين.
إن التحدي المتمثل في تضمين الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة في نظامك الغذائي هو وسيلة لتقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم ، والذي يمكن أن يساعد في درء جميع أنواع المشاكل الصحية الخطيرة.
دعم صحة الكبد
تتوفر قهوة الفطر بالعديد من أنواع الفطر ، وربما يكون نوع واحد فقط من هذه الأنواع هو الذي يدعم صحة الكبد وهو فطر الريشي ، لأنه يحسن وظائف الكبد ويمنع أمراض الكبد عن طريق إزالة السموم والفضلات من الجسم. بشكل أكثر كفاءة.
وجدت دراسة نشرت عام 2013 في المجلة الدولية لطب الفطر أن فطر الريشي يحارب الاستجابات المناعية الضارة التي تبطئ الكبد.
دعم صحة الجهاز الهضمي
الفطر مليء بالعديد من السكريات ، وخاصة بيتا جلوكان ، وتعمل هذه السكريات الخاصة كمواد حيوية في الجهاز الهضمي ، مما يساعد بشكل مباشر على دعم صحة الجهاز الهضمي بطرق مختلفة.
خفض مستويات الجلوكوز وتحسين حساسية الأنسولين
كما أثبتت الدراسات التي أجريت على الحيوانات فعالية البيتا جلوكان في خفض وزن الجسم والجلوكوز والكوليسترول والدهون الثلاثية في الفئران المصابة بداء السكري ، بالإضافة إلى تأثيره البيوكيميائي الإيجابي للغاية على مستقبلات الأنسولين ، وهو ما يعادل تحسين حساسية الأنسولين.
نظرًا لأن معظم أنواع قهوة الفطر الموجودة في السوق اليوم تستخدم مزيجًا يتكون من نصف قهوة ونصف فطر ، فعادة ما تحصل على حوالي نصف الكافيين عند شرب القهوة العادية ، لذا فإن قهوة الفطر منخفضة جدًا في الكافيين وهي صحية جدًا بالنسبة لك. قهوة.
نظرًا لأن الكميات الكبيرة من الكافيين تعمل على تحسين التركيز ولكنها تترك بعض الآثار السلبية مثل التهيج العصبي ، فإن قهوة الفطر توفر نفس التركيز ، ولكن مع إضافة مستخلصات الفطر الطبية ، فإن فرصة تأثير الطاقة العصبية عليك بعد شرب القهوة تكون أقل بكثير.