يعتبر الكبد من أهم أعضاء جسم الإنسان. يقوم بإجراء 500 عملية مذهلة في الجسم ، بما في ذلك إنتاج الصفراء ، واستقلاب الدهون ، وتخزين الفيتامينات والمعادن ، وترشيح الدم. وهو أيضًا العضو الوحيد الذي يمكن تجديده ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إجراء عملية زرع كبد عن طريق أخذ جزء من الكبد من متبرع حي وزرعه في مريض مصاب بمرض كبدي لإنقاذ حياته. كما يقول المثل ، “الوقاية خير من العلاج”. لهذا السبب نحتاج إلى اتباع روتين لتطهير الكبد من السموم ، وهذا ما يقدمه العديد من الأطعمة التي يوصي بها العديد من الأطباء.
يعتبر الكبد عضوًا ضروريًا مثل جميع أعضاء الجسم الأخرى ، لذلك فهو بحاجة إلى حماية مستمرة. يسبب تعاطي الكحول تليف الكبد ، وهو أكثر أمراض الكبد شيوعًا ، لكن الدهون الزائدة في نظامنا الغذائي يمكن أن تتلفه أيضًا. لحسن الحظ ، فإن الخيارات الغذائية الجيدة تقطع شوطًا طويلاً في الحفاظ على كبد صحي ، وهناك بعض الأطعمة الجيدة واللذيذة لتطهير الكبد. انظر إلى ذلك:
1. العنب البري
تعد العنب البري واحدة من تلك الفاكهة الرائعة التي تبدو جيدة لكل شيء ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بتطهير الكبد. يحتوي العنب البري على مضادات أكسدة تسمى الأنثوسيانين. بالإضافة إلى اللون الأزرق المميز ، فإن العنب البري قادر على كبح نمو الخلايا السرطانية في الكبد.
أظهرت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات العديد من الفوائد الأخرى للعنب البري. في الفئران ، أدى الاستهلاك المنتظم لمستخلص التوت الأزرق إلى زيادة استجابة الخلايا المناعية ومستويات إنزيمات مضادات الأكسدة ، كما أدى إلى إبطاء نمو الأورام الليفية والآفات والندوب في أكبادهم. إن تناول التوت على أساس يومي لمدة 3 إلى 4 أسابيع سيحدث تغييرًا إيجابيًا ودائمًا حقًا.
2. زنبع ، زعفران ، جريب فروت أو ليمون الجنة
تحتوي عشبة القمح أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة القوية التي تعتبر ممتازة في تقليل الالتهاب وحماية خلايا الدم في الجسم. قد يقلل القمح أيضًا من خطر الإصابة بتليف الكبد ، حيث يؤدي الالتهاب المزمن إلى تراكم المزيد من الأنسجة الضامة داخل وحول الكبد ، مما يؤدي إلى اختناق تدريجي في قدرته على العمل.
3. الأفوكادو
الأفوكادو فاكهة رائعة لأنها غنية بالدهون الجيدة الضرورية لجسمنا لتخزين الطاقة. توفر الدهون الطبيعية الحماية لأعضائنا الحيوية من التغيرات الشديدة في درجات الحرارة. كما أنها تساعد البروتينات على أداء وظيفتها بشكل جيد.
تناول الأفوكادو للحصول على ما يكفي من الجلوتاثيون الصديق للكبد وفيتامين ج وفيتامين هـ وفيتامين ك.هذه العناصر الغذائية تعمل كمضادات للأكسدة تحمي خلايا الكبد من التلف. الفيتامينات E و K تمنع الالتهابات الضارة. أظهرت الدراسات الحديثة أيضًا أن مستخلص الأفوكادو قد يكون مفيدًا في علاج التهاب الكبد الفيروسي وإبطاء تقدم تلف الكبد الكلي.
4. القهوة والشاي
إذا كنت تشعر بالذنب حيال عادة تناول القهوة ، يمكنك تعليقها في الوقت الحالي. القهوة مشروب منخفض السعرات الحرارية وله أيضًا عدد من الفوائد الصحية. طالما تحافظ على السكر والقشدة في فنجانك عند مستوى معقول ، فإن القهوة تصنع العجائب لكبدك. أظهرت الدراسات أن القهوة لا تقلل فقط من خطر الإصابة بتليف الكبد بحوالي 44٪ ، بل يمكنها أيضًا أن تمنع التدفق جزئيًا لدى الأشخاص المصابين بالفعل بأمراض الكبد. بالإضافة إلى ذلك ، تزيد القهوة من مستوى مضادات الأكسدة المخزنة ، وتقلل من الالتهاب وتقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد.
القهوة لها طعم مميز لا يحبه الجميع. إذا كنت أحدهم ، فسوف يسعدك معرفة أن الشاي مفيد أيضًا للكبد. يعتبر الصنف الأخضر هو الأفضل ، لكن الشاي الأسود له فوائد أيضًا. كلاهما يحسن مستويات إنزيمات الكبد ويقلل من آثار الإجهاد التأكسدي وكذلك رواسب الدهون الضارة.
5. الخضار الورقية الخضراء
يمكن أن تساعد الخضار الورقية الخضراء في تخفيف بعض الإجهاد عن طريق استخدام محتواها العالي من الكلوروفيل لتحييد المعادن والمواد الكيميائية والمبيدات الحشرية التي تدخل جسمك من خلال نظامك الغذائي وبيئتك. أشياء مثل الجرجير والسبانخ والهندباء جيدة بشكل خاص في زيادة إنتاج الصفراء والقضاء على النفايات.
وبالحديث عن الخضروات ، يعتبر البنجر مرشحًا ممتازًا للدم ، وتحتوي الخضراوات الصليبية مثل كرنب بروكسل والبروكلي والقرنبيط على الكثير من الجلوكوزينولات ، التي تساعد الكبد على إنتاج الإنزيمات اللازمة لإزالة السموم.
6. الجوز
تتعرض المكسرات لسمعة سيئة لأنها تحتوي على نسبة عالية نسبيًا من الدهون وغالبًا ما يتم تحضيرها بالكثير من الملح والسكر. لكن الدهون الطبيعية في المكسرات هي بالدرجة الأولى من الصنف الجيد غير المشبع ، ويمكن تصنيف المكسرات على أنها غذاء خارق بسبب محتواها العالي من البروتين ومضادات الأكسدة.
ونظرًا لأن المكسرات تنمو عمومًا داخل قشرة يتم تكسيرها وإزالتها قبل تناولها ، فإن هذه الفاكهة محمية من المبيدات الحشرية ، وبما أن الكبد مسؤول عن تنظيف السموم في مجرى الدم ، فإن تناول المكسرات يعد وسيلة جيدة لحماية الكبد عن طريق تقليل التعرض للمبيدات. هذه السموم البيئية الموجودة في العديد من الأطعمة. أخيرًا ، أظهرت الدراسات التي أجريت على الأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) أن الاستهلاك اليومي للمكسرات / أو البذور يحسن مستويات إنزيم الكبد. لذلك ، نوصيك بتناول الجوز كعادة غذائية يومية لأنها تقلل من خطر الإصابة بـ NAFLD.
7. الكركم والثوم
على الرغم من أن هذه الأطعمة ليست قائمة بذاتها تمامًا (بمعنى أنه لا يمكنك تناولها بمفردها ما لم تقم بتضمينها في وجباتك) ، فإن الكركم والثوم من التوابل التي تقدم أشياء رائعة لكبدك. يحتوي الكركم على الكركمين (وهو المكون الأساسي للكركم المسؤول عن لونه) ، والذي ، بالإضافة إلى كونه مركبًا قويًا مضادًا للالتهابات ومضادًا للأكسدة ، يدعم وظيفة القنوات الصفراوية ويعزز تدفق الصفراء ، وبالتالي ينظف الكبد. يساعد الكركمين أيضًا في إزالة السموم من الكبد ومنع تحول الكحول والسموم الأخرى إلى مركبات خطرة. ومع ذلك ، فقد لوحظ أن الكركم لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من حصوات المرارة أو مرض المرارة أو مرض السكري.
يحتوي الثوم على السيلينيوم كمضاد للأكسدة و B6 مضاد قوي للالتهابات. يحتوي الثوم أيضًا على الأرجينين ، وهو حمض أميني يعمل على ارتخاء الأوعية الدموية. أخيرًا ، الثوم يساعد الكبد على تنشيط الإنزيمات المستخدمة في إزالة السموم.
استنتاج
هذه الأطعمة والمشروبات والتوابل اللذيذة تدعم بشكل طبيعي تطهير الكبد. الآن بعد أن عرفت مدى صعوبة عمل الكبد ، ربما تريد أن تشكره من خلال تقديم بعض الأطعمة المفضلة له ومحاولة دمجها في نظامك الغذائي اليومي. ايضا اعلم: “”