تحدث الشيخ عبد الحميد الحليبي أو “ابن زيد” أو “شيخ بائعي تمور الأحساء” عن 50 عامًا من العيش بين النخيل والنخيل قبل أن تصبح الطريقة التي اختارها الملوك والأمراء والشخصيات المرموقة.
وأوضح أن عملائه وعملائه يفضلون صيد التمور الجامبو ، وهي جذابة وتتطلب الممارسة. إن العناية الجيدة بالتربة والمياه المروية هي طريقة الخروج بضمادات التمر. يفضل معظمهم التمور المغمورة في دبس السكر المقرمش ، وكذلك التمور الحلوة مع حبات كبيرة وواضحة.
وعن نصيحته لمحبي شراء التمر وخاصة نوع الأرز ، أوضح الشيخ الحلبي بحسب موقع العربية نت أنه يفضل الصفصاف بالسمسم أو الحساوية ، ومن خصائصه أنه أسود ومضلع.
وشدد على اختلاف الأذواق وطرق التقديم ، لكن كشيخ أسواق التمر يريدون إبراز الإرث المفضل للضيوف وتزويدهم بأجود أنواع التمور وأعلى جودة.
https://www.youtube.com/watch؟v=v3gP5pwJ5Cs[embedded content]