يحتاج الإنسان إلى عدد من الفيتامينات الأساسية للحفاظ على الصحة الجسدية والعقلية والنفسية ولتقوية مناعة الجسم بشكل عام.
هناك العديد من الفيتامينات التي يعرفها الجميع (تقريبًا) ، لكن معظمنا سيفاجأ عندما يجد شيئًا يسمى فيتامين ب. صبغة للنباتات. يعتقد أن لها فوائد صحية. تُعرف هذه المركبات الآن باسم مركبات الفلافونويد.
اليوم ، حدد العلماء ما بين 4000 إلى 6000 نوع مختلف نعرف الآن أنها مسؤولة عن العديد من نكهات ونكهات الفواكه والخضروات ، بالإضافة إلى أدوارها الرئيسية في حمايتها من الفطريات والآفات والبكتيريا.
تساعد هذه العناصر الغذائية في الحفاظ على صحة العظام والأسنان وإنتاج بروتين الكولاجين الذي يوفر بنية الأوعية الدموية والعضلات والجلد.
ويقال أيضًا أنه يساعد الجسم على التعامل مع بعض الدوافع الرئيسية للأمراض ، بما في ذلك الالتهاب والإجهاد التأكسدي ، وهي عملية طبيعية يمكن من خلالها لخلايا الجسم “التقدم في السن” والتلف أو التشوه. وهذا يعني أن هذه المركبات قد تساعد في الحماية من الأمراض المزمنة ، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب.
وجدت دراسة نُشرت في مجلة Nutrition أن الأشخاص الذين تناولوا نظامًا غذائيًا غنيًا بالفواكه والعصير ، وهو مصدر رئيسي لفئة من مركبات الفلافونويد المعروفة باسم الفلافونونات ، لديهم خطر أقل بنسبة 31٪ للإصابة بالسكتة الدماغية مقارنة بأولئك الذين تناولوا القليل من الفاكهة. .
أظهرت دراسة صحية فحصت العادات الغذائية ونمط الحياة لـ 70.000 امرأة نتائج مماثلة لانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية الإقفارية بنسبة 19٪ ، والذي يحدث بسبب تضييق الأوعية الدموية في الدماغ ، بين النساء اللائي تناولن أكبر كمية من مركبات الفلافونويد.
ترتبط مركبات الفلافونويد بخفض ضغط الدم وكذلك خفض الكوليسترول. يُعتقد أن له تأثير وقائي على جدران الأوعية الدموية ، مما يحسن مرونتها.
على الرغم من أن الآلية الدقيقة غير معروفة ، فإن إحدى النظريات تقول أن مركبات الفلافونويد تزيد بشكل غير مباشر من مستويات أكسيد النيتريك ، وهي مادة كيميائية توسع الشرايين.
وتجدر الإشارة إلى أن الشاي يحتوي على نوع معين من مركبات الفلافانول (الكاتيكين) ، وهي مركبات تنتمي إلى فئة مركبات الفلافونويد. قد تكون مركبات الفلافانول الموجودة في الكاكاو مفيدة أيضًا للوظيفة الإدراكية.
ووجدت دراسة تايوانية أن الأشخاص الذين شربوا كوبين من الشاي الأسود أو الأخضر يوميًا لمدة عام على الأقل يعانون من تصلب الشرايين أقل مقارنة بأولئك الذين شربوا كمية أقل من الشاي.
يمكن للشرايين الأكثر مرونة أن تستجيب بشكل أفضل للضغوط الجسدية والعاطفية اليومية التي تتطلب مؤقتًا الشرايين لضخ المزيد من الدم. إذا كانت الشرايين متيبسة وغير مرنة ، يمكن أن يزيد ضغط الدم ويتلف الشرايين ، مما يؤدي في النهاية إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية أو حتى الخرف.
تشمل الأطعمة الأخرى الغنية بالفلافانول التوت والكرز والنبيذ الأحمر والتفاح والفول والفول السوداني.
يعتبر البروكلي والهليون والخضروات ذات الأوراق الخضراء وخاصة البصل مصدرًا لنوع من الفلافونويد يسمى كيرسيتين ، والذي ثبت أن له تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للحساسية.
المصدر: ديلي ميل