فول الصويا
- فول الصويا هو أحد البقوليات التي تزرع في المناطق الباردة بشكل خاص وتنتمي إلى عائلة البازلاء.
- يتميز بألوان مختلفة ويحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية مثل: السكريات والكربوهيدرات والكالسيوم والحديد والدهون والفوسفور وعناصر أخرى.
- يعتبر فول الصويا جزءًا من تحضير السلطات والشوربات ويمكن تناوله بعد تقشير وتناول الحبوب ، ويستخدم فول الصويا الأصفر في إنتاج حليب الصويا وفي إنتاج الدقيق.
فول الصويا لانقاص الوزن
- يساهم فول الصويا في إنقاص الوزن لاحتوائه على مادة الايسوفلافون التي تقلل من خطر الإصابة بالسمنة ، لكن تناولها بكميات كبيرة يؤدي إلى إنقاص الوزن لدى من يعانون من النحافة.
- يحتوي فول الصويا على الكثير من السعرات الحرارية ، لذا فإن استهلاكه يساهم بشكل كبير في زيادة الوزن ، حيث يحتوي 180 جرامًا من فول الصويا على 308 سعرًا حراريًا.
- الاستهلاك اليومي لفول الصويا يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم وبالتالي يساعد على إنقاص الوزن دون مشاكل صحية.
وزن الصقر من حليب الصويا اسبوعيا
يمكن الاعتماد على حليب الصويا لزيادة وزن الصقر في أسبوع على النحو التالي:
- ينقع كوب من فول الصويا في الماء لمدة ثماني ساعات على الأقل حتى تفتح الحبوب وتصفيتها من الماء.
- توضع هذه الحبوب في خلاط كهربائي ، وتضاف إليها كمية من الماء وتطحن جيداً.
- يتم ترشيح هذه الحبوب من خلال قطعة من القماش وعصرها جيدًا حتى يتم استخلاص الحليب منها.
- يوضع الحليب المستخلص من هذه المحاليل في قدر على النار لمدة ثلث ساعة حتى يصبح الحليب جاهزًا.
- تضاف نكهة الشوكولاتة إلى هذا ويتم شرب كوب من الحليب يوميًا لتحقيق النتيجة المرجوة.
العناصر الموجودة في فول الصويا
يحتوي فول الصويا على العديد من العناصر الغذائية المختلفة ، حيث يحتوي كل 100 جرام من فول الصويا على العناصر التالية:
- 147 جرام من السعرات الحرارية.
- 197 ملليغرام من الكالسيوم.
- 11 جرام من الكربوهيدرات.
- 6 جرامات من الدهون.
- 35 جرام من البروتين.
- 0.78 جرام من الدهون المشبعة.
- 3.55 ملليغرام من الكالسيوم.
- لا يحتوي على الكوليسترول.
فول الصويا للصقور الأكثر مهارة
يمكن الاعتماد على فول الصويا في زيادة الوزن من خلال بعض الوصفات ، ومنها:
1- الوصفة الأولى
- يتم تنظيف فول الصويا بسهولة من الأوساخ والغبار عن طريق غسله بالماء العادي.
- يتم ترشيح فول الصويا جيدًا من الماء.
- يُسخن فول الصويا في مقلاة ويوضع فول الصويا فيه.
- يتم تحميص فول الصويا جيدًا.
- أضف القليل من العسل إليها للحصول على مذاق جيد.
- من الأفضل تناول هذه الوصفة كل يوم على معدة فارغة لمدة ثلاثة أيام.
2- الوصفة الثانية
- يضاف الليمون إلى حليب الصويا الساخن.
- يسمح الحليب بالتخثر.
- يتم ترشيح الحليب من خلال قطعة قماش جافة.
- يترك ليبرد ويوضع في وعاء نظيف.
- يمكن تناول فول الصويا بين الوجبات.
الآثار الجانبية لفول الصويا
إن تناول فول الصويا بالرغم من وجود العديد من الفوائد الصحية له العديد من الآثار الجانبية وهي كالتالي:
- يحتوي فول الصويا على مواد يمكن أن تسبب الحساسية في بعض المجموعات ، لذلك يجب على أولئك الذين لديهم حساسية من منتجات الصويا تجنبها.
- يؤدي الاستهلاك المفرط لفول الصويا إلى اضطراب المعدة ويؤدي إلى القيء والغثيان.
- يمكن أن يؤدي الإفراط في تناوله إلى الإمساك الشديد.
- يؤدي إلى الشعور بالتعب والتوتر ويسبب الكثير من مشاكل المعدة مثل الانتفاخ وانتفاخ البطن والمزيد.
الفوائد العامة لفول الصويا
يتميز فول الصويا باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ، كما أشرنا بالفعل ، ولهذا السبب فإنه يجلب العديد من الفوائد الصحية للجسم ، ومنها:
- يساعد على تحسين التمثيل الغذائي في الجسم وبالتالي يسمح للجسم بالاستفادة من العناصر الغذائية في الأطعمة المختلفة.
- يساعد في زيادة الوزن بشكل صحي دون التسبب في مشاكل صحية.
- يساعد على تقوية العظام في الجسم لاحتوائه على الكالسيوم.
- يحسن تدفق الدم في الجسم.
- يقلل من أعراض سن اليأس. يساعد في السيطرة على مرض السكري.
- يقلل من اضطرابات النوم.
- يحسن عمل الجهاز الهضمي حيث أنه يحفز حركة الأمعاء ، بالإضافة إلى احتوائه على الألياف التي تحمي الجسم من عسر الهضم.
- يساعد في تقوية عضلة القلب لأنه يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم ويقي الإنسان من السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
- يدعم صحة الكبد عن طريق الحد من تراكم الدهون الضارة في الكبد.
- يساهم في تغذية الشعر لاحتوائه على الفيتامينات والأحماض الأمينية والعديد من العناصر الأساسية الأخرى اللازمة لصحة الشعر.
وبهذه الطريقة تم تحديد طريقة استخدام فول الصويا لزيادة وزن الجسم حسب وصفات فول الصويا المذكورة أعلاه ، بالإضافة إلى إمكانية الاستفادة من مغذياته لصحة الجسم بشكل عام.