فوائد واضرار الفراولة

الفراولة لها طعم رائع. في هذا المقال ، حصريًا لمجلة دايت ، الأولى عربيًا في عالم اللياقة والصحة والجمال ، ستتعرف على أهم الفوائد الصحية للفراولة ، بالإضافة إلى الضرر الناجم عن الاستهلاك المفرط.

الفراولة

توصي الإرشادات الغذائية بزيادة تناول الفواكه والخضروات لجعل النظام الغذائي أكثر صحة ، وبسبب فوائدها الوقائية والعلاجية لكل من السمنة والأمراض المزمنة ذات الصلة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والسرطان ، بالنظر إلى ما تحتويه هذه الأطعمة في النظام الغذائي. يتم تعريف الألياف والفيتامينات والمعادن والعديد من المركبات النباتية الكيميائية النباتية (المواد الكيميائية النباتية) المفيدة للصحة والمركبات الكيميائية النباتية على أنها مجموعة كبيرة من المركبات الكيميائية التي تختلف عن العناصر الغذائية والموجودة بشكل طبيعي في الأطعمة النباتية وتعطيها ألوانًا مثل: اللون الأحمر للطماطم أو غيره من الخصائص الحسية مثل رائحة الثوم ، وهي تؤدي وظائف عديدة في النباتات لأنها تمتلك قدرتها على الوقاية من المرض عند الإنسان.

يتميز التوت بالعديد من الفوائد الصحية لاحتوائه على عناصر غذائية مثل الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية ، بالإضافة إلى الألياف الغذائية والعديد من المواد الكيميائية النباتية متعددة الفينول مثل الفلافونويد والأحماض الفينولية والقشور والعفص. حظيت الفراولة باهتمام خاص لكونها من أكثر الفواكه شيوعًا واستعمالًا بشكل عام والتوت بشكل خاص ، وذلك بفضل دخولها في العديد من القطاعات الغذائية مثل: الزبادي والعصائر والمربيات والهلام ، بالإضافة إلى تناولها طازجة أو تم فرزها ، ودخلت مستخلصاتها في مزيج بعض المكملات الغذائية مع مستخلصات الفاكهة والخضروات والأعشاب الأخرى في السنوات الأخيرة ، كما عُرف مؤخرًا باسم الغذاء الوظيفي ، نظرًا لما توفره من فوائد صحية تتجاوز محتوى العناصر الغذائية.

الفوائد الغذائية للفراولة:

تمتلئ الفراولة بمجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك أنثوسيانيدينس الفلافونويد (التي تعطي الفراولة لونها الأحمر المميز) ، وفيتامينات ج ، هـ وبيتا كاروتين. كما أنه غني بالألياف والفلافونويد والبوتاسيوم وحمض الفوليك والفيتامينات B2 و B5 و B6 والبيوتين والمنغنيز واليود والزنك. يحتوي على كميات قليلة جدًا من البروتين والسكر والسعرات الحرارية ويكاد يكون خاليًا من الدهون والكوليسترول.

الفوائد الصحية للفراولة:

تحتوي الفراولة على العديد من الفوائد الصحية لوظائف المخ ، وارتفاع ضغط الدم ، والتهاب المفاصل ، والنقرس ، وأمراض القلب المختلفة. بشكل مثير للإعجاب ، تحتوي الفراولة على مضادات الأكسدة التي تجعلها مصدرًا جيدًا لتحسين جهاز المناعة ، ومنع أنواع مختلفة من السرطان ، وتقليل علامات الشيخوخة المبكرة. فيما يلي أمثلة لبعض الفوائد الصحية للفراولة:

فوائد الفراولة في مكافحة فقر الدم: يمكن للفراولة أن تساعد في الوقاية من بعض أنواع فقر الدم ومكافحتها ، وذلك بفضل محتواها العالي من حمض الفوليك ، وهو بالطبع ضروري لتكوين الهيموجلوبين ، وتكوين البروتينات أيضًا باللون الأحمر خلايا الدم المسؤولة عن نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. .

فوائد الفراولة لمكافحة السرطان: تمت إضافة الفراولة إلى قائمة الأطعمة المهمة التي تساعد في تقليل الوفيات الناجمة عن السرطان لأنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من مضادات الأكسدة المختلفة التي تحتوي على مركبات الفلافونويد ، وهي مضادات أكسدة قوية وتمنع الضرر الناتج عنها. الجذور الحرة في الجسم.

فوائد الفراولة: تحارب جلطات الدم: تحتوي الفراولة على كميات معتدلة من حمض الساليسيليك ، وهو نفس العنصر النشط مثل الأسبرين ، ونعلم جميعًا أن الأسبرين يساعد على منع تجلط الدم. على الرغم من أن كمية حمض الساليسيليك الموجودة في الفراولة لا تكفي لتخفيف أعراض الأنفلونزا ، إلا أنه يمكن أن يكون مفيدًا للدم لأنه يمنع تكوين جلطات الدم ، مما يحسن وظائف القلب.

فوائد الفراولة المضادة للالتهابات: أنثوسيانيدينز التي تجعل من الفراولة مصدرًا مهمًا لحماية الجسم من الأمراض الالتهابية مثل الربو والنقرس والتهاب المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي ، كما تحمي الإنسان من النزيف الذي يصيب الأمعاء.

فوائد الفراولة للدماغ والصحة العقلية: أظهرت الدراسات أنه بالإضافة إلى التأثير المضاد لفقر الدم في الفراولة ، فإن حمض الفوليك موجود أيضًا ، والذي بدوره يساعد على تحسين الذاكرة والتركيز وقدرة الدماغ على معالجة المعلومات. من الضروري تناول عصير الفراولة أو شربه للوقاية من عيوب الدماغ ، وكذلك عند الرضع أثناء الحمل.

فوائد الفراولة وصحة الجهاز الهضمي: بفضل احتوائها على نسبة عالية من فيتامين سي ، تعمل الفراولة على تحفيز إفراز اللعاب وعصارة المعدة ، وبالتالي تحسين هضم الأطعمة النشوية والبروتينات. بالإضافة إلى ذلك ، تقلل الألياف الموجودة في الفراولة من الإمساك وتنظف القولون بشكل فعال.

فوائد الفراولة كمدر للبول: تحتوي الفراولة على نسبة عالية من البوتاسيوم ، مما يقوي وظيفة إدرار البول في الجسم ، كما يساهم في إزالة السموم من الجسم ، ولكنه ينظم ضغط الدم.

فوائد الفراولة وصحة القلب: يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في الفراولة ، وخاصة فيتامين C والأنثوسيانيدين ، أن تساعد بشكل كبير في حماية الشرايين من التلف ، كما تمنع تكوين جلطات الدم داخل الأوعية الدموية.

فوائد الفراولة للجهاز المناعي: الفراولة غنية بفيتامين C الذي يلعب دورًا رئيسيًا في تعزيز وظيفة جهاز المناعة وكذلك منع ومكافحة الأمراض المعدية مثل الأنفلونزا ونزلات البرد.

فوائد الفراولة للمزاج: سواء تم تناولها أو شربها كعصير ، تحفز الفراولة السيروتونين في الجسم ، مما يحسن المزاج ويجعلك تشعر بالاسترخاء.

فوائد الفراولة في حرق الدهون: الأنثوسيانين مسؤول عن اللون الأحمر للفراولة وهو مسؤول أيضًا عن تحفيز حرق الدهون.

نصائح المستهلك:

• تتلف ثمار الفراولة بسرعة ، لذا لا يجب شراؤها قبل الاستخدام بأيام قليلة ، فهي من الفاكهة الحساسة للغاية.

• يمكنك نقع الفراولة في ماء نظيف وكوب من خل التفاح ورشة ملح البحر لمدة 10 دقائق. ثم اشطفه لإزالة بقايا المبيدات.

• يمكن إضافة شرائح الفراولة إلى السلطة أو الزبادي ، أو يمكن إضافة الفراولة إلى الموز وخلطها معًا حتى تحصل على عصير لذيذ ومغذي.

• لتجميد الفراولة ، اغسلها أولاً برفق حتى تجف ، ثم أزل القشرة الخضراء أو اتركها سليمة ، اعتمادًا على ما تفعله بها بعد أن تتحلل.

• تساعد إضافة القليل من عصير الليمون إلى الفراولة في الحفاظ على لونها ، ويمكنك تجميد الفراولة عند تقطيعها أو هرسها أو تجميدها ، ولكن كلما احتفظت بحجمها دون تقطيعها أو سحقها ، زادت مستويات الفيتامينات التي تحافظ عليها. ج.

• غالبًا ما تكون الفراولة متوسطة الحجم ألذ وأحلى من تلك الكبيرة جدًا. اختر دائمًا فراولة ممتلئة الجسم خالية من العفن. ابحث عن تلك ذات اللون الأحمر اللامع والعميق والقبعات الخضراء الزاهية في الأعلى. تجنب تماما تلك التي لديها بقع صفراء

الآثار الضارة للاستهلاك المفرط للفراولة.

في الآونة الأخيرة ، دأبت ربات البيوت على استخدام فاكهة الفراولة بطرق متعددة ، سواء أكانت تأكلها طازجة أو تحضر عصير الفراولة ، مربى الفراولة ، جيلي الفراولة ، آيس كريم الفراولة وكيك الفراولة ، وكلها وصفات لذيذة خاصة يحبها الأطفال ، لكن كل هذا بدون علمنا هذا الإسراف عند تناوله له أضرار كثيرة وهي كالتالي:

الاستهلاك المفرط للفراولة يزعج الحساسية. تحتوي الفراولة على شعر صغير يساهم في تهييج الحساسية ، خاصة عند أولئك الذين يعانون من الحساسية أو لديهم حساسية تجاه بعض الأطعمة.

الاستهلاك المفرط للفراولة يضر بمرضى المسالك البولية معظم الذين يعانون من أمراض المسالك البولية لديهم نسبة عالية من أملاح الأكسالات في بولهم ، لذلك نحذرهم من تناول الفراولة لأنها تساهم في زيادة هذا النوع من الملح.

الإفراط في تناول الفراولة يضر بالكلى ، وتجدر الإشارة إلى وجود حبيبات سوداء صغيرة في الفراولة ، وهذه الحبوب تضر بالكلى إذا تناولها الإنسان بكميات كبيرة وخاصة الأطفال.
مرضى الكبد والمرارة والكلى والذين يعانون من قرحة المعدة يجب عليهم عدم تناول الفراولة لأنها تؤثر سلبا على صحتهم.
من الأفضل غسل الفراولة جيداً ، لأنها من الثمار التي تحتوي على نسبة كبيرة من المبيدات.