منذ اللحظة الأولى التي تقرأ فيها العنوان ، قد تتفاجأ بمدى ضرر البيض المسلوق وقد تبدأ في الخلط والاندهاش ، لكن لا داعي للاندهاش ، لأن كل شيء له مزاياه وعيوبه ، مثل البيض كثيرًا. من الأذى. بعض الإيجابيات والسلبيات ، بالإضافة إلى طرق حماية نفسك من تلف البيض من خلال نصائح يمكنك اتباعها عند طهي البيض.
إقرأ أيضاً: فوائد البيض وأضراره – تقرير يحتوي على أهم فوائد البيض للجسم مع أضراره
تلف البيض المسلوق
1- ارتفاع نسبة الكولسترول الضار في الجسم
يحتوي البيض على نسبة عالية من الكوليسترول ، إلا أنه لا يسبب أي ضرر عند تناوله. أظهرت بعض الدراسات أن تناول بيضة في اليوم ليس ضارًا بالجسم ، بينما تشير دراسات أخرى إلى أن تناول نصف بيضة يوميًا يزيد من فرصة الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
2- احتمالية عالية للإصابة بمرض السكر
هناك بعض الدراسات التي تظهر أن الأشخاص الذين يأكلون الكثير من البيض لديهم فرصة أعلى بنسبة 68٪ للإصابة بمرض السكري ، ولكن هناك دراسات أخرى من جمعية السكري الأمريكية ، البيض غذاء مثالي لمرضى السكر. بالإضافة إلى مرض السكري هناك خلاف بين هذه الدراسات وبعضها أن هذه الأضرار تتعلق بأشخاص يأكلون أكثر من ثلاث بيضات في اليوم.
3- التسمم الغذائي
يعتبر التسمم الغذائي من أكثر الأضرار الشائعة التي يسببها البيض ، لأنه يجب شراء البيض من مصدر موثوق ويجب طهيه جيدًا قبل الاستهلاك واستخدامه في طعام الفئات التالية: النساء الحوامل والأطفال وكبار السن وذوي الضعف. حصانة.
أيضا ، يمكن أن يسبب سلق البيض لفترة طويلة التسمم ، لأنه عندما يترك البيض في الماء المغلي لفترة طويلة ، فإنه يتسبب في تكوين أفيدين (مركب كيميائي ضار) حول صفار البيض ، مما يسبب التسمم.
أضرار أخرى
- يتعرض مريض القولون لخطر الإصابة بمشكلات صحية إذا تناول الكثير من البيض لأنها تسبب الغازات والانتفاخ والمغص والتقلصات.
- الاستهلاك المفرط للبيض المسلوق يمكن أن يزيد وزنك ويؤدي إلى تراكم الدهون في جسمك لأن البيض يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون.
طرق الحماية من تلف البيض
- يجب عدم تناول البيض مع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات مثل البقوليات والبطاطس ، وبدلاً من ذلك يمكنك تناول البيض المسلوق مع الأطعمة التي تحتوي على الدهون والنشويات.
- لا تغسل البيض لمنع انتقال الميكروبات عبر قشرة البيضة الخارجية ، ولا تتعامل مع البيض المكسور أو المتشقق.
- لا تقم بتخزين البيض في أماكن باردة وجافة مثل الثلاجة ، كما هو معتاد
فوائد البيض المسلوق للجسم
بالطبع هذا لا يعني أن البيض ليس له فوائد ، حيث أنه يحتوي على العديد من الفوائد التي تفيد أجسامنا.
فيما يلي بعض هذه الفوائد.
يحتوي البيض على المزيد من العناصر الغذائية
يحتوي البيض على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم ، مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور
البيض غني بالليسيثين
الليسيثين ضروري للغاية للحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم ونشاط الدماغ ، وتشير بعض الدراسات والنتائج إلى أن تناول بيضة كل يوم يمكن أن يقلل من مخاطر تلف عدسة العين وإعتام عدسة العين ويمنع تنكس الشبكية.
يساعد البيض على تنشيط الجسم
يحتوي البيض المسلوق على فيتامين ب الذي يساعد على إنتاج الطاقة وتنشيط الجسم
يساعد البيض في تقوية العظام
يحتوي البيض على الفوسفور الذي يعتبر من المعادن الثانية التي يحتاجها الجسم ، وكذلك الكالسيوم الذي يبني العظام وضروري للأسنان.
يحافظ البيض على صحة الجنين
يعتبر البيض من العناصر الغذائية الهامة لضمان النمو الداخلي والخارجي للجسم وللمحافظة على صحة المفاصل والعظام ، حيث يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والبروتين.
يساعد البيض على إنقاص الوزن
يساعدك تناول البيض على الفطور على الشعور بالشبع لفترة طويلة ، لذلك تشعر بالشبع لأنك تقلل كمية الطعام التي يمكنك تناولها يوميًا ، وبالتالي تفقد الوزن ، فالبيض يحتوي على عدد معتدل من السعرات الحرارية والدهون غير المشبعة ويحتوي على 70 سعرة حرارية فقط ، لذلك يعتبر البيض المسلوق خيارًا مثاليًا في وضع فقدان الوزن.
إقرأ أيضاً: رجيم بيض مسلوق
البيض يبني العضلات
البيض مصدر جيد للبروتين الذي يساعد في بناء عضلات الجسم بشكل صحيح ، لاحتوائه على بروتينات ضرورية لبناء العضلات ، حيث يحتوي بياض البيض على جرامين من البروتين وصفار البيض يحتوي على 4 جرامات من البروتين. البروتين: مهم جدا في تكوين العضلات والأنسجة.
الفوائد الصحية للدماغ من البيض المسلوق
الكولين الموجود في البيض المسلوق مهم جدا لأنه يساعد على بناء أغشية خلايا المخ ، لأنه ينقل الرسائل من المخ مباشرة إلى الأعصاب والعضلات ، وينظم ويحسن وظائف المخ والجهاز العصبي.
فوائد البيض المسلوق للشعر والبشرة
كما أن البيض مفيد جدًا للشعر والبشرة ، حيث يحتوي صفار البيض على نسبة عالية من الكبريت والعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، والتي بدورها تساعد في نمو الشعر وتغذيته وتألقه. يوصى بتناول حبة إلى حبتين يوميًا من صفار البيض بانتظام لتحقيق نتائج ملحوظة على الشعر. كما أن تناول صفار البيض ليس الطريقة الوحيدة للحصول على فوائده ، ولكن هناك العديد من خلطات صفار البيض للشعر التي يمكنك الاستفادة منها.
اقرأ أيضًا: أقنعة البيض للشعر الناعم
كما قرأت هناك العديد من الفوائد لتناول البيض ولكن إذا كنت تأكله باعتدال لأن استهلاكه المفرط يمكن أن يسبب الكثير من الضرر والمشاكل الصحية وإذا كنت من محبي البيض فهناك العديد من الوصفات لطهي البيض المسلوق وهناك أيضا وصفات للبيض ، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا.[1]
انظر أيضا .. 15 قناع البيض الطبيعي للوجه للبشرة
المراجع