محتوى
لحم بقري
لحم البقر هو لحم أحمر غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان ، حيث يحتوي على فيتامينات (B6) و (B12) و (E) و (K) وعناصر الحديد والزنك والفوسفور والثيامين والنياسين والفوسفور والبوتاسيوم. والسيلينيوم والمغنيسيوم والريبوفلافين وأحماض البانتوثنيك وحمض الفوليك لاحتوائه على كمية كبيرة من البروتين والأملاح الأمينية والمعدنية ، ويتم تحضير عدة أطباق رئيسية من اللحم البقري أو المشوي أو المحضر من شرائح اللحم والبرغر أو المقلية ، ويجب عدم تناولها نيئة ومطبوخ جيدا لإزالة الميكروبات والبكتيريا الموجودة فيه وفي هذا المقال سوف نقدم لكم فوائد لحوم الأبقار.
فوائد لحم البقر
تشمل مزاياها ما يلي:
- يساعد الاستهلاك بكميات معتدلة على حماية القلب والشرايين من الأمراض والجلطات.
- يعمل على تنظيم كمية السكر في الدم ودعم عمليات التمثيل الغذائي وخاصة عملية الهضم.
- يساعد في بناء خلايا الجسم ويسرع التئامها والتعافي من آثار الجروح.
- يفيد في تحفيز جهاز المناعة وزيادة قدرته على مقاومة الأمراض والفيروسات الخطيرة.
- يقي من فقر الدم لاحتوائه على نسبة كبيرة من الهيموجلوبين المهم لبناء خلايا الدم الحمراء.
- يزيد من قوة حاسة الشم لدى الإنسان.
- يدعم لحم البقر ويحافظ على قوة وصلابة العظام والعضلات والأسنان.
- يحمي أعضاء الجسم من السرطان.
- يحسن المزاج والنفسية ويقلل من الاكتئاب والقلق.
مخاطر الإفراط في تناول اللحم البقري على الجسم
- يؤدي تناول اللحم البقري بكميات كبيرة فوق الحد الطبيعي لاحتياجات الجسم من البروتين ، وهو (50) جرامًا ، إلى التعرض للنقرس.
- تؤثر وفرته على وظيفة وقدرة الكبد على تنظيم نسبة السكر في الدم ومرض السكري.
- يحتوي على كمية كبيرة من الكوليسترول والدهون الضارة ، لذا فإن الاستهلاك المفرط يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
- عند تناوله بكميات كبيرة ، يحدث الهضم أو المعدة أو الإسهال أو الإمساك.
- تجنب تناول اللحوم المصنعة مثل الهامبرغر والنقانق والنقانق التي تؤدي إلى مشاكل وأمراض خطيرة ، والعمل على تناول اللحوم الحمراء الطازجة من خلال إعداد وجبات صحية ولذيذة مطبوخة في المنزل.
- الحرص على تناول الخضار بالإضافة إلى أطباق اللحوم التي تحتوي على الألياف ومضادات الأكسدة التي تسهل عملية الهضم وتحمي الجسم من التلف الناتج عن الدهون الموجودة في اللحم البقري ، حيث يفضل إزالة طبقة الدهون منه قبل الطهي.
- يؤدي الجمع بين تناول اللحوم والنشويات والكربوهيدرات الغنية بالبروتين إلى خلل في عملية الهضم وتكوين غازات وتخمر في المعدة مما يؤدي إلى الانتفاخ وعسر الهضم.
- يوصي خبراء التغذية بعدم تناول الأطعمة الدهنية واللحمية ذات المحتوى العالي من السعرات الحرارية ومحاولة شرب كمية كافية من الماء لتسهيل عمل الجهاز الهضمي والمعدة.
- انتبه لممارسة الرياضة اليومية أو المشي لمدة نصف ساعة على الأقل يوميًا لمساعدة الجسم على التخلص من الدهون والسموم المتراكمة في الجسم.