يعتبر الشعير من الأطعمة الطبيعية المغذية ذات الفوائد المذهلة. ستلتقي بهم حصرياً في مجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم الرشاقة والصحة والجمال ، من خلال مقال يتضمن الفوائد العلاجية للشعير.
الشعير من الحبوب الشائعة التي تستخدم على نطاق واسع في الحساء واليخنات. انها تأتي من عشب يسمى فولجير الشعير.
الشعير غذاء بشري مغذي وله العديد من الفوائد الصحية الإقليمية.
كما أنها تستخدم كعلف للحيوانات في أجزاء كثيرة من العالم. لها نكهة غنية بالبندق وقوام يشبه المعكرونة.
نظرًا لنقص الكافيين وعدم وجود آثار جانبية ، أصبحت قهوة الشعير شائعة بشكل لا يصدق في أوروبا لدرجة أن معظم المقاهي في بعض المدن الكبرى مجهزة الآن بآلة مخصصة حصريًا لتخمير قهوة الشعير.
المكونات الأساسية للشعير
1- يتكون الشعير من مجموعة من الفيتامينات والمعادن والسكر مما يجعل الشعير الأول بين النباتات المفيدة لصحة الإنسان العامة.
2- يتكون الشعير من مجموعة بيتا كاروتين وحمض الفوليك المفيدة لصحة الشعر والأظافر والجلد.
3- يحتوي الشعير على أعلى نسبة من فيتامين سي والتي تزيد بحوالي سبع مرات عن تلك الموجودة في الحمضيات.
4- يحتوي الشعير أيضًا على بعض المركبات الأساسية التي تدعم جهاز المناعة وتنشط دور الغدد الصماء.
5- يحتوي الشعير أيضًا على مستويات عالية جدًا من الكالسيوم والزنك والفوسفور والحديد.
6- يحتوي الشعير أيضًا على حمض اللينوليك وهو الحمض المسؤول عن إنتاج الطاقة في الجسم ، كما أنه يؤثر على نشاط الدماغ وتكوين الخلايا ، ويقلل من نسبة الكوليسترول في الدم ، ويخفف من الإرهاق والإرهاق.
حقائق غذائية عن الشعير
الشعير غني بالمنجنيز والسيلينيوم والفوسفور والنحاس والمغنيسيوم والحديد والزنك والبوتاسيوم. بينما يوجد الكالسيوم بكميات قليلة.
محتوى فيتامين من الشعير
الشعير غني بفيتامين B6 والثيامين والنياسين والريبوفلافين وحمض الفوليك. بينما يوجد فيتامين K وحمض البانتوثنيك بكميات صغيرة.
محتوى السعرات الحرارية في الشعير
يحتوي الشعير على قيمة من السعرات الحرارية تبلغ 352.0 لكل 100 جرام.
الفوائد الصحية للشعير
يساعد تضمين الشعير في نظامك الغذائي بالتأكيد في الحفاظ على صحة القولون والأمعاء ، ويمنع حصوات المرارة والسكري وأمراض القلب وهشاشة العظام ، ويدعم جهاز المناعة ويحافظ على نضارة البشرة.
الفوائد الطبية للشعير وماذا يعالج الشعير؟
– مليون
– مقوي للأعصاب
مقوي للكبد
– خفض درجة الحرارة
– علاج الإسهال والتهاب الأمعاء
علاج انخفاض ضغط الدم
– يخفف التهابات الأمعاء والمسالك البولية
يساعد في هضم الحليب وعادة ما يعطى للرضع لمنع تكون الجلطات في المعدة
علاج التهاب الكبد
– يخفض نسبة السكر في الدم
تلعب نخالة الشعير دورًا رئيسيًا في خفض نسبة الكوليسترول
– الوقاية من سرطان القولون
– مدر للبول
– ينظم امتصاص السكر في الدم وبالتالي يحد من الارتفاع المفاجئ للسكر
يبطئ هضم وامتصاص النشويات والسكريات
يساعد في تخفيف الاكتئاب والحزن
– مهدي للقلون
– ينشط حركة الأمعاء التمعجية مما يدعم عملية التخلص من الفضلات
مادة تستخرج من الشعير وتحقن تحت الجلد
أو مشروب لعلاج الإسهال والتيفوس والتهابات الأمعاء يسمى هوردينين
تأخير ظهور علامات الشيخوخة.
– تقوية جهاز المناعة
– ينشط خلايا الدم البيضاء
علاج أمراض القلب
فوائد الشعير في خفض نسبة الكوليسترول
أظهرت الدراسات العلمية فاعلية حبوب الشعير في خفض مستويات الكوليسترول في الدم من خلال عدة عمليات حيوية:
ج: الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الشعير ترتبط بالكوليسترول الزائد في الأطعمة وتساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
ب. ينتج عن تخمر الألياف القابلة للذوبان في القولون أحماض دهنية يتم امتصاصها من القولون وتتداخل مع استقلاب الكوليسترول ، مما يمنع ارتفاع مستويات الدم.
ج- تحتوي حبوب الشعير على مركبات كيميائية تخفض من مستويات الكوليسترول في الدم وتزيد من دفاعات الجسم ، مثل ب-جلوكان الذي يحدد وجوده ونسبته في الغذاء أهميته وقيمته الغذائية.
دكتور. تحتوي حبوب الشعير على فيتامينات تشبه التوكوترينول والتي لها القدرة على تثبيط إنزيمات التخليق الحيوي للكوليسترول. لهذا السبب ، تشير الدلائل العلمية إلى أهمية فيتامين (هـ) ، الذي عُرف منذ فترة طويلة بكونه مفيدًا لصحة القلب عند تناوله بكميات كبيرة.
يساهم علاج التلبنة بهذه الطريقة في الوقاية من أمراض القلب والدورة الدموية. حيث أنه يحمي الشرايين من التصلب – وخاصة الشرايين التاجية للقلب – فإنه يمنع التعرض للذبحة الصدرية وأعراض نقص التروية والنوبات القلبية.
بالنسبة لأولئك الذين يعانون بالفعل من أمراض الأوعية الدموية والقلب هذه ، تساهم التلبينة بفوائد صحية بالغة الأهمية في الحد من تفاقم أمراضهم. وهذا يدل على معجزة قول الرسول صلى الله عليه وسلم: “تلبينة تهدئ قلب المريض …” وتهدئ قلب المريض ، أي تريح قلب المريض.
فوائد الشعير في علاج الاكتئاب
اعتمد الأطباء النفسيون في الماضي على التحليل النفسي ونظرياته عند تشخيص الأمراض العقلية. اليوم ، مع التقدم الهائل في العلوم الطبية ، يفسر أطباء الأعصاب الاكتئاب على أنه اختلال في التوازن الكيميائي. كما أثبت العلم الحديث وجود مواد تلعب دورًا في التخفيف من حدة الاكتئاب ، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة. وأكثر … تتحد هذه المواد في حبة شعير ناعمة وصفها رسول الله صلى الله عليه وسلم بـ “الرحيل ببعض الحزن”.
لتوضيح كيفية تأثير المواد الموجودة في الشعير على الاكتئاب وتقليل شدته ، إليك أهم المواد المضادة للاكتئاب الموجودة في الشعير ، ومنها:
المعادن: تظهر الدراسات العلمية أن المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم تؤثر على الناقلات العصبية التي تساعد في تخفيف الاكتئاب. ولأن حبوب الشعير تحتوي على عنصري البوتاسيوم والمغنيسيوم ، فإن التلبينة تصلح لعلاج الاكتئاب .. دقة العبارة النبوية التي وردت أقوالاً شاملة.
فيتامين “ب”: من أسباب أعراض الاكتئاب قد يكون التأخر في العملية الفسيولوجية لتوصيل النبضات العصبية الكهربائية ، والذي ينتج عن نقص فيتامين “ب” ؛ لذلك ينصح مريض الاكتئاب بزيادة تناول بعض المنتجات التي تحتوي على هذا الفيتامين مثل الشعير.
مضادات الأكسدة: تساعد الجرعات المكثفة من حساء التالبينا الغني بمضادات الأكسدة (فيتامين E و A) في علاج الاكتئاب لدى كبار السن في فترة زمنية قصيرة تتراوح من شهر إلى شهرين.
الأحماض الأمينية: يحتوي الشعير على حمض التريبتوفان الأميني ، والذي يساهم في التخليق الحيوي لأحد الناقلات العصبية السيروتونين ، مما يؤثر بشكل كبير على الحالة العقلية للشخص والمزاج.
فوائد الشعير في علاج ارتفاع السكر والضغط
تحتوي الألياف القابلة للذوبان في الشعير على صمغ البكتين الذي يذوب بالماء لتكوين مواد هلامية لزجة تعمل على إبطاء عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية في الأطعمة. ينظم تدفق هذه المواد في الدم وخاصة السكريات. الذي ينظم تدفق السكر في الدم ويمنع إرتفاعه المفاجئ مع الطعام.
هذا التأثير المفيد للشعير على مستويات السكر في الدم مدعوم بحقيقة أن جميع الأطعمة الغنية بالألياف – القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان – قليلة الدهون وقليلة السعرات الحرارية في الغالب ، بينما لها تأثير مشبع يقلل من الرغبة في تناول الأطعمة الدهنية والرغبة الشديدة. للكربوهيدرات عالية السعرات الحرارية.
ولأن مرضى السكري أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب التاجية ؛ التلبية الغنية بالألياف توفر لهم حماية مضاعفة للوقاية من تفاقم مرض السكري من جهة والوقاية من مضاعفات الأوعية الدموية والقلب من جهة أخرى. لذلك يمكننا القول بكل تأكيد أن تناول التالبينا بانتظام يساعد المرضى الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم.
كما أكدت الأبحاث أن تناول الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم يقي من ارتفاع ضغط الدم ، كما أن الشعير يحتوي على البوتاسيوم الذي يوازن الملح والماء داخل الخلية. يحتوي الشعير أيضًا على خاصية مدر للبول ، ومن المعروف أن الأدوية المدرة للبول من بين الأدوية الأكثر شيوعًا المستخدمة لعلاج المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
فوائد الشعير للرجيم
1- يساعد الشعير على قمع الشهية وتقليل تناول الطعام ، حيث يؤثر على الشعور بالشبع بسبب الألياف التي تتكون منه.
2- يتكون الشعير من ألياف بيتا جلوكان والتي لها دور كبير في إبطاء عملية الهضم وفي نفس الوقت تقلل من امتصاص الكربوهيدرات.
3- يتكون الشعير من أحماض أمينية غير مشبعة تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، مما يساعد في إنقاص الوزن بشكل كبير جدًا.
طريقة أكل الشعير للتخلص من الوزن الزائد
توجد طرق متنوعة لأكل الشعير ، حيث يمكن تناوله كمشروب شعير عن طريق نقعه في الماء وشربه ، أو يمكن تناوله عن طريق إضافته إلى خلطات أخرى ، مثل إضافته إلى دقيق الشعير للخبز أو لعمل الشعير. البن الذي يتطلب تحميص وطحن الشعير حتى يكون جاهزا لتحضير القهوة ولكن بشكل عام تعتبر جميعها خلطات مفيدة جدا للحصول على الوزن المثالي.
