العناصر والفيتامينات الموجودة في أوراق البقدونس
البقدونس غني بالعديد من المعادن والعناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان وهو نبات يحارب العديد من الأمراض ويستخدم في الطب البديل لأنه يعالج مشاكل الجهاز الهضمي والكبد والعديد من الأمراض الأخرى.
المعادن والمواد التي يتكون منها نبات البقدونس
يحتوي البقدونس على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة والزيوت النباتية الطبيعية ، وتشمل هذه المواد:
- يحتوي البقدونس على الكالسيوم المهم لعظام الجسم ونموه ، كما أنه مفيد للشعر والأسنان.
- يحتوي البقدونس أيضًا على الحديد المسؤول عن الهيموجلوبين في الدم ، وهو المسؤول عن طاقة الجسم.
- هو نبات يحتوي على الألياف النباتية والكلوروفيل ، والتي تعتبر مهمة في مكافحة أمراض الجسم وتقوية جهاز المناعة في جسم الإنسان ومنع انتشار العدوى.
- يحتوي على فيتامين أ يسمى بيتا كاروتين وهذا الفيتامين مفيد للبصر وصحة العين والجلد.
- يحتوي البقدونس أيضًا على فيتامين سي المفيد للصحة وتقوية جهاز المناعة.
- يحتوي البقدونس على البوتاسيوم الذي يفيد الجهاز العصبي ويقوي الأعصاب ويبني العضلات والنمو.
- فيتامين ب فيتامين مفيد لتجديد أنسجة وخلايا الجسم وإطلاق الطاقة منها.
- الزنك مفيد لتقوية جهاز المناعة وصحة الجلد ومنع ظهور الحبوب مثل حب الشباب.
- فيتامين ك هو فيتامين مهم لصحة الكبد ولزوجة الدم في جسم الإنسان.
- فيتامين إي هو فيتامين مهم للحفاظ على خلايا جسم الإنسان ، وكذلك الجلد ضد التجاعيد والشيخوخة.
- يحتوي البقدونس على المغنيسيوم الذي يساعد الجسم على امتصاص فيتامين سي ويساعد على إفراز الهرمونات الجنسية.
يحتوي البقدونس على العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة لصحة الإنسان ، والآن سنخبرك بفوائد البقدونس وخاصة عصير البقدونس.
فوائد عصير البقدونس
عصير البقدونس غني بالعديد من الفوائد والعناصر الغذائية لصحة الإنسان حيث يحتوي كوب من عصير البقدونس الطازج على:
- 2 جرام من البروتين.
- 2 جرام من الألياف النباتية.
- جرامات من الدهون.
- 4 جرامات من الكربوهيدرات.
- 22 سعرة حرارية
- يحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات الهامة التي يحتويها البقدونس والتي تم ذكرها سابقاً.
من فوائد عصير البقدونس:
- عصير البقدونس غني بمضادات الأكسدة المفيدة لصحة الإنسان ويمنع تلف خلايا الجسم. مضادات الأكسدة الموجودة في البقدونس هي: الفلافونويد وفيتامين ج والكاروتينات. أظهرت الدراسات العليا أن الأطعمة التي تحتوي على مركبات الفلافونويد تمنع الإصابة بأمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية مع السرطان.
- يخفض عصير البقدونس نسبة السكر في الدم لأنه يستخدم في العديد من البلدان كعلاج بديل لمرض السكري لأنه يخفض مستويات السكر في الدم.
- مفيد لصحة القلب لأنه غني بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات الصحية للقلب ، بما في ذلك فيتامين ب وحمض الفوليك ، مما يقلل من أمراض القلب.
- يعمل البقدونس أيضًا على خفض ضغط الدم في جسم الإنسان ويفيد الكلى ، لأن عصير البقدونس يعمل على إفراز الصوديوم والماء الزائد في جسم الإنسان من خلال إدرار البول ويعمل على إعادة امتصاص البوتاسيوم في الكلى ، لذا فإن البقدونس مفيد لمشاكل الأوعية الدموية. وضغط الدم ومشاكل القلب.
- عصير البقدونس مفيد للجهاز الهضمي والكبد ، لأن البقدونس يعمل على جلوتاثيون الصقر ، وهو مضاد الأكسدة الرئيسي في الكبد ، كما يعمل البقدونس على تجديد خلايا وأنسجة الكبد بعد تلفها ، كما يعمل البقدونس على إفرازها. من العصارة الصفراوية المهمة لهضم الدهون في الأمعاء والتخلص من السموم في الجسم والكبد.
- يحتوي البقدونس على العديد من العناصر والفيتامينات المهمة لصحة العين والرؤية ، تمامًا كما يحتوي البقدونس على: كاروتين ، وهو صبغة تعمل كمضاد للأكسدة ، كما يحتوي على اللوتين والزياكسانثين ، وهما من المواد المفيدة للوقاية من التنكس البقعي للعين. مرض يؤدي إلى العمى
- عصير البقدونس مفيد لصحة عظام الجسم لأن البقدونس يحتوي على الكالسيوم وفيتامين K المفيد لصحة العظام وينشط البروتينات المفيدة لنمو العظام.
- يحتوي عصير البقدونس على مواد مضادة للبكتيريا تمنع انتشار العدوى.
- البقدونس مفيد لصحة القلب لاحتوائه على العديد من المواد المهمة لصحة القلب ، بما في ذلك فيتامين ب الذي يقلل من إفراز حمض الفوليك في الجسم ، وبالتالي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- أخيرًا ، يقلل البقدونس من الإصابة بالسرطان لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
طريقة عمل عصير البقدونس
هناك العديد من الطرق لصنع عصير البقدونس ويمكن إضافة العديد من العناصر الغذائية إليه للحصول على المزيد من الفوائد للجسم.
مكونات:
- أحضر حفنة من البقدونس.
- أحضر كوبين ونصف من الماء.
طريقة التحضير:
- اغسل البقدونس جيداً ثم اخفقه في الخلاط.
- نضيف الماء إلى البقدونس في القدر ونضعه على نار هادئة.
- اترك البقدونس على النار حتى ينضج.
- اتركيه ليبرد.
- قم بتصفية ذلك.
- من الممكن إضافة القليل من السكر.
عصير بقدونس مع خيار و تفاح
مكونات:
- أحضر حفنة من البقدونس.
- أحضر الخيار.
- تفاحة خضراء واحدة.
- أحضر ليمونتين.
- قطعة صغيرة من الزنجبيل
- أحضر ملعقة من العسل.
- ماء
طريقة التحضير:
- اغسل البقدونس جيداً وقشر كل من التفاح والليمون والخيار.
- ضع هذه المكونات في الخلاط واخلطها معًا ، مع إضافة الماء.
- أضف الزنجبيل ثم صفيه من خلال غربال.
- أضف العسل.
احضر عصير البقدونس المسلوق
مكونات:
- أحضر حفنة من البقدونس الطازج.
- ماء.
خطوات التحضير:
- اغسل البقدونس جيداً.
- ضع الماء على الموقد حتى يغلي.
- نحضر البقدونس ونضعه في كرة مصفاة الشاي ، ثم احكميه بإحكام وضعيه في الماء المغلي.
- ضعي البقدونس في ماء مغلي لمدة نصف ساعة ، ثم أخرجي البقدونس من المصفاة واتركيها لمدة ربع إلى نصف ساعة حتى تبرد.
- بعد إخراج البقدونس ، يحتاج إلى ترشيحه جيدًا من الماء بالضغط عليه ، ثم وضعه مرة أخرى لمدة ساعة في ماء مغلي فوق نار عند درجة حرارة منخفضة.
- ثم أخذ ماء البقدونس وبرده ثم شربه.
عصير البقدونس مع عسل النحل
مكونات:
- بَقدونس.
- عسل النحل.
- فاكهة الليمون
- كرفس
- خيار.
- الكزبرة الخضراء.
- ماء.
طريقة تحضير العصير:
- اخلطي ليمون ، بقدونس ، كرفس ، خيار ، كزبرة خضراء وماء.
- ثم اخفقهم في الخلاط لعمل عصير.
- ثم نقوم بتصفيته من خلال مصفاة ونضيف العسل.
لذلك أوضحنا لكم كل الفوائد العديدة للبقدونس والعناصر التي يحتويها البقدونس والفيتامينات العديدة التي لها فوائد عديدة لصحة الإنسان ومقاومتها للعديد من الأمراض ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والضغط والسرطان ، وكذلك كيفية – حضري عصير البقدونس في المنزل للاستفادة من جميع فوائد البقدونس.