يعتبر دقيق الشوفان من الحبوب الغذائية الطبيعية المفيدة لصحة وجمال جسم الإنسان من مختلف الأجناس والأعمار ، ولذلك نقدم لكم حصرياً المقال التالي في مجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم اللياقة والصحة والجمال.
دقيق الشوفان عبارة عن حبوب كاملة
دقيق الشوفان هو أحد أنواع الحبوب الكاملة التي تساعد عند تناولها في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض ، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم ومرض السكري من النوع 2. يحتوي الشوفان على قشور ، وهي مادة كيميائية طبيعية ثبت أن لها تأثير وقائي ضد أمراض القلب. عند شراء الشوفان ، اقرأ الملصق بعناية وتجنب تناول الشوفان غير المعبأ ، حيث يمكن أن يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والسكريات وقليلة الألياف. توصي الإرشادات الغذائية 2010 بتناول الحبوب الكاملة للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. تعتبر الحبوب الكاملة مثل الشوفان مصدرًا غنيًا للعديد من العناصر الغذائية مثل الحديد والمغنيسيوم وفيتامين ب.
الفوائد الصحية للشوفان
يخفض نسبة الكوليسترول. لأنه يمنع الكولسترول من الاستقرار داخل الشرايين والالتصاق بجدرانها ، لأنه يساعد على منع تصلب وانسداد الأوعية الدموية ، وذلك بتناول ثلاثة جرامات من هذه الشوفان يومياً (أي كمية كوب الشوفان).
وقد أظهرت الدراسات أنه مفيد لصحة القلب ، مع أربعين تجربة سريرية على مدى أربعين عامًا تؤكد قدرة الشوفان على تقليل الكوليسترول الكلي والضار.
في دراسة أجريت على الشوفان ، تبين أن إضافته إلى النظام الغذائي لمرضى ارتفاع ضغط الدم الشرياني من كلا الجنسين جعل من الممكن خفض ضغط الدم ، وقيم الدهون والسكر.
يساعد في علاج السمنة ، لأن الشوفان له قيمة إشباع بين الأطعمة ، مما يسمح بإحساس أكبر بالشبع بعد تناوله.
يحفز الجسم على النوم.
ينظم عملية الهضم في الجسم ويحافظ على الوزن المثالي حيث يوفر الشوفان الشعور بالشبع.
يعالج التعب.
ينظم الاضطرابات العصبية.
يفيد في علاج السعال.
يفيد في علاج الجذام.
سيقان وأوراق الشوفان مفيدة في أمراض الجلد.
الشوفان والأوراق مفيدة أيضًا في الروماتيزم.
يمكن تدليك دقيق الشوفان به أثناء الاستحمام بدلاً من الصابون.
قش الشوفان يمنع الاكتئاب وبالنسبة للشخص الحزين ، فإن دقيق الشوفان يعطي شعوراً بالسلام والراحة.
قش الشوفان يقوي الجهاز العصبي.
يحتوي دقيق الشوفان على مادة لزجة تساعد على تهدئة الجهاز الهضمي.
اغلي دقيق الشوفان واشربه لأنه يفيد في حالات السعال الشديد.
يساعد دقيق الشوفان في إنقاص الوزن واتباع نظام غذائي ويفضل تناوله على الإفطار.
يقي الشوفان من السرطان ، وخاصة سرطان القولون ، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف المسببة للسرطان.
يحسن دقيق الشوفان مستويات السكر في الدم مع العلم أن دقيق الشوفان لا يحتوي على السكر.
دقيق الشوفان يعالج الإمساك.
الشوفان غني بالكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والنحاس.
الشوفان مفيد في علاج الأكزيما والأمراض الجلدية.
خيارات مختلفة من دقيق الشوفان
إذا كنت قد جربت دقيق الشوفان من قبل ولم تعجبك ، فيمكنك تناوله بطريقة أخرى عن طريق إضافة بعض الفاكهة أو المكسرات مع دقيق الشوفان عند طهيه لإضافة المزيد من العناصر الغذائية. من الممكن أيضًا إضافة بعض النكهات مثل القرفة أو جوزة الطيب لإعطاء الشوفان طعمًا لذيذًا ومختلفًا. ومع ذلك ، تجنب السكر المضاف واستخدم السكر الطبيعي الموجود في الفواكه والنكهات فقط.
يمكنك أيضًا تناول طبق بسيط من دقيق الشوفان مع القليل من الحليب. بفضل بعض الأفكار المبتكرة ، يمكنك تحويل الشوفان إلى طعام مختلف ولذيذ. يمكنك إضافة التوت البري المجفف واللوز وبعض رقائق الشوكولاتة الداكنة إلى الشوفان. من الممكن تناول دقيق الشوفان مع كوب من الزبادي الخالي من الدسم للحصول على البروتين الذي يحتاجه جسمك مع الطعم المقرمش اللذيذ لدقيق الشوفان.
كيفية صنع كعك دقيق الشوفان الصحي
المكونات 8 أشخاص
1 كوب دقيق أبيض.
1/2 كوب دقيق قمح كامل.
1/2 كوب شوفان سريع التحضير.
1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
قليل من الملح
1 1/4 ملعقة صغيرة خميرة.
1 ملعقة صغيرة سكر.
1/2 كوب ماء دافئ.
1/4 كوب حليب دافئ.
1 م / ك عسل.
1/4 كوب زبيب (اختياري).
1/4 كوب جوز (اختياري).
2 ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة.
كيف تستعد
تُذوّب الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتترك جانباً.
تخلط أنواع مختلفة من الدقيق مع الشوفان والملح والقرفة.
أضيفي الحليب والخميرة والعسل إلى الدقيق واخلطيهم جيدًا.
اعجن العجينة جيداً باليد حتى تتكون عجينة متماسكة.
نضيف إليها الزبيب والجوز ونعجنها مرة أخرى حتى تتجانس تمامًا.
دع هذه الوصفة ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة.
يتم تشكيلها على شكل كرات صغيرة وبعد دهنها قليلاً بالزبدة توضع في سلة كعكة صغيرة.
اتركيه لينتقع مرة أخرى لمدة 20 دقيقة ، ثم ادهنه بالكريمة وضعيه في فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
تقدم مع مربى البرتقال أو أنواع مختلفة من الفاكهة.
الفوائد الصحية للشوفان لطفلك
فقدان الوزن
يمكنك استخدام الشوفان لعلاج مشكلة السمنة في حال كان طفلك يعاني منها عن طريق تحضير أطباق مختلفة محضرة من دقيق الشوفان ، لأن الشوفان يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ويتميز بزيادة الشعور بالامتلاء وتقليل الشهية للأطعمة الدهنية . .
هضمي
يساعد الشوفان على حل مشاكل الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم والإمساك ، لأنه يساعد المعدة على زيادة إفرازها ويقوي كفاءة الجهاز الهضمي.
الكالسيوم
يمكنك استخدام الشوفان لمساعدة طفلك على النمو بصحة جيدة وبصحة جيدة لاحتوائه على نسبة كبيرة من الفيتامينات والعناصر التي يحتاجها جسم الطفل لينمو بشكل صحيح ، ومن العناصر المدهشة التي يحتوي عليها الشوفان الكالسيوم وهو ضروري لبناء عظام قوية وأسنان صحية.
تركيز
يساعد الشوفان الأطفال على تحسين ذاكرتهم وتركيزهم وزيادة نشاطهم المعرفي عند تناوله ، لذا تأكد من أن وجبات طفلك الأسبوعية تشمل طعامًا محضرًا من الشوفان حتى يحصل على الاهتمام الذي يحتاجه لمساعدته على دراسة دروسه.
الجهاز المناعي
يحتوي الشوفان على كمية مبهرة من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض المختلفة والوقاية من السموم والبكتيريا للمساعدة في زيادة نشاط جهاز المناعة.
طرق مختلفة لاستخدام دقيق الشوفان لتقشير بشرتك.
1- تقشير دقيق الشوفان
اخلطي 1 ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان بالماء الدافئ ، واتركي المزيج لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح ناعمًا. ثم قم بتدليك الجلد بالمزيج بحركات دائرية مع تجنب منطقة العين. ثم اشطف الجلد بالماء الدافئ متبوعًا بالماء البارد ، مما يساعد على سد مسام الجلد.
2- تقشير دقيق الشوفان بالحليب الدافئ
امزج ملعقة من دقيق الشوفان مع القليل من الحليب الدافئ على درجة حرارة مناسبة للبشرة. اتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح ناعمًا. ثم استخدمه لتقشير بشرتك بالطريقة السابقة.
3- تقشير دقيق الشوفان بصودا الخبز
يستخدم بعض الأشخاص صودا الخبز لتقشير بشرتهم ، لكن من الأفضل مزجها بدقيق الشوفان لزيادة فوائدها. امزج كميات متساوية من دقيق الشوفان مع صودا الخبز ثم أضف القليل من الماء الدافئ. اترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يصبح ناعمًا.
دلكي الخليط على البشرة بحركات دائرية مع تجنب منطقة العين. ثم يشطف جيدا بالماء الدافئ ثم بالماء البارد.
4- تقشير دقيق الشوفان بمكونات طبيعية مذهلة
لا يساعد هذا المقشر على تقشير البشرة فحسب ، بل يساعد أيضًا على تنظيف البشرة وتهدئتها وترطيبها. اخلطي ملعقتين كبيرتين من الخيار المبشور مع ملعقة صغيرة من زيت الورد وملعقة صغيرة من زيت الأركان وملعقتين كبيرتين من دقيق الشوفان وملعقة كبيرة من الحليب. اخلطي جميع المكونات معًا واتركيها لمدة 5 دقائق حتى يصبح دقيق الشوفان ناعمًا.
استخدمي المزيج لتدليك البشرة برفق مع تجنب منطقة العين ، كما يمكن استخدامه لتقشير الجسم. ثم اشطفيه بالماء الدافئ متبوعًا بالماء البارد. عندها سيكون لديك بشرة ناعمة وجميلة. يحتوي كل من زيت الورد والزيت العمودي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتمنع تجاعيد الجلد.
5- مقشر ومرطب طبيعي رائع للبشرة
اخلطي ملعقة صغيرة من كل من الحليب كامل الدسم والعسل وزيت الزيتون الصافي ، ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من الشوفان. توضع جانبا لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة. يستخدم الخليط في تدليك بشرة الوجه لمدة دقيقتين. ثم يشطف جيدا بالماء الدافئ ثم بالماء البارد.
فوائد الشوفان للشعر
من خلال المركبات الغذائية التي يحتويها الشوفان ، فإن دقيق الشوفان مفيد للشعر. يرطب فروة الرأس الجافة ، ويمنح الشعر لمعانًا قويًا ، ويزيل دقيق الشوفان على قشرة الرأس ، كما يساعد على تنظيف وتطهير فروة الرأس من الزيوت المتراكمة.
دقيق الشوفان ينعم الشعر.
كما يستخدم الشوفان لمنع تساقط الشعر. لأنه يحافظ على صحة الشعر من خلال المركبات الغنية بالحديد والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
يحتوي دقيق الشوفان على فيتامينات أ وهي ضرورية في علاج قشرة الرأس وعلاج الشعر الجاف والتالف.
كيفية استخدام دقيق الشوفان للشعر
أولا وقبل كل شيء دعونا نوضح أن الشوفان الذي نحصل عليه سيكون على شكل بذور ، لذلك سنعمل على صنع خليط من الشوفان ليكون بمثابة قناع للشعر ، وهذا الخليط سيساعد في الحصول على فروة رأس صحية ، بالإضافة إلى شعر أكثر لمعانًا ونعومة ، وتساعد في علاج التهابات فروة الرأس. سنذكر أبسط طرق صنع قناع الشوفان بالحليب للشعر
مكونات
ملعقة شوفان مطحون.
ملعقة كبيرة من زيت اللوز.
ملعقة حليب سائل. الكمية تعتمد على طول الشعر.
كيف تستعمل
يتم خلط هذه المكونات معًا حتى تصبح خليطًا متماسكًا ونقوم بتمشيط الشعر جيدًا وعند استخدام قناع الشوفان والحليب ، نتأكد من أن الشعر جاف وغير مبلل ونقوم بتدليك الخليط في جذور الشعر ؛ حيث يترك على الشعر لمدة عشرين دقيقة ننصح بغسل الشعر جيداً بالماء الدافئ والشامبو ، وفي هذا الخليط نلاحظ أنه إذا كانت فروة الرأس متهيجة وتسبب احمراراً والتهابات طفيفة فيجب غسل الشعر مباشرة باستخدام ماء دافئ.
رجيم الشوفان لفقدان الوزن دون الشعور بالجوع
اليوم الأول
إفطار
نصف كوب شوفان
نصف كوب حليب خالي الدسم
غداء
كوب زبادي خالي الدسم
نصف كوب شوفان
كوب سلطة فواكه
عشاء
صدر دجاج مشوي
سلطة خضار
ثاني يوم
إفطار
نصف كوب شوفان
نصف كوب حليب خالي الدسم
غداء
كوب زبادي خالي الدسم
نصف كوب شوفان
الفاكهة من الفاكهة
عشاء
شريحة لحم مشوية
كوب أرز أبيض
سلطة خضار
ثالث يوم
إفطار
نصف كوب شوفان
نصف كوب حليب خالي الدسم
غداء
كوب زبادي خالي الدسم
نصف كوب شوفان
كوب سلطة فواكه
عشاء
السمك المشوي
1 خبز أسود
سلطة خضار
اليوم الرابع
إفطار
نصف كوب شوفان
نصف كوب حليب خالي الدسم
غداء
كوب زبادي خالي الدسم
نصف كوب شوفان
كوب سلطة فواكه
عشاء
شوربة الشوفان مع قطع الدجاج المسلوقة
اليوم الخامس
إفطار
نصف كوب شوفان
نصف كوب حليب خالي الدسم
غداء
كوب زبادي خالي الدسم
نصف كوب شوفان
كوب سلطة فواكه
عشاء
صدر دجاج مشوي
سلطة خضار
اليوم السادس
إفطار
نصف كوب شوفان
نصف كوب حليب خالي الدسم
غداء
كوب زبادي خالي الدسم
نصف كوب شوفان
كوب سلطة فواكه
عشاء
شريحة لحم مشوية
سلطة خضار
تعليق:
اليوم السابع هو يوم مجاني يمكنك أن تأكل ما تشاء وبأي كمية.
خلال هذا النظام الغذائي ، اشرب الكثير من الماء لتعزيز الشعور بالشبع وتطهير الجسم من السموم والدهون.
تعتبر التمارين اليومية الخفيفة من أهم طرق إنقاص الوزن أثناء اتباع هذا النظام الغذائي.
