يُعرف نبات الكركم علميًا باسم (Curcuma domestica) وهو نبات معمر نفضي بأوراق كبيرة. يستخدم الجذمور (جذع ينمو أفقياً تحت الأرض) للأغراض الطبية. يتم تحضيره بالغليان في الماء ثم الهند هي الموطن الأصلي للكركم ويتم زراعته حاليًا في الهند والمناطق الاستوائية الأخرى في جنوب شرق آسيا ، يحتوي الكركم على مركبات الكركمينويد التي تحمل اللون الأصفر ، وهي المواد الفعالة في الكركم ، و يشكل الكركمين حوالي 3-5٪ من وزن مسحوق الكركم ، مما يعطي الكركم العديد من الفوائد الصحية المرتبطة به ، كما يحتوي الكركم على النشا بنسبة 30-40٪ ،[١] الجزء مقاوم للهضم والكوركومينويد الموجود في الكركم الذي يتميز باللون الأصفر ، تستخدم في صناعة الكاري وبسبب الاستخدام الواسع للكركم لفقدان الوزن من قبل الكثيرين ، في هذه المقالة عن رأي العلم حول هو – هي
فوائد الكركم لانقاص الوزن
كثير من الناس يستخدمون الكركم ويوصون به للآخرين كوسيلة لفقدان الوزن ، وعلى الرغم من أن علاج السمنة وفقدان الوزن يجب أن يتم باتباع نظام غذائي صحي يحتوي على سعرات حرارية محددة ، وزيادة النشاط البدني وعلاج السلوكيات الخاطئة ، فلا بأس من استخدامه. المستحضرات العشبية بعد التأكد من أنها آمنة ولا تتعارض مع الحالة الصحية والأدوية التي يستخدمها الناس ونتيجة لانتشار السمنة على نطاق واسع وزيادتها في الفترات الأخيرة وفشل علاجها بالطرق المذكورة أعلاه. كثير من الأبحاث العلمية تلجأ إلى دراسة دور المستحضرات العشبية وما يمكن أن تفيده في علاج السمنة ، وإليكم بعض الدراسات العلمية التي بحثت في دور الكركم في إنقاص الوزن وتخزين الدهون.
بالنظر إلى فوائد الكركمين (مركب البوليفينوليك الرئيسي في الكركم) في قمع نمو الأورام السرطانية عن طريق منع تكوين أوعية دموية جديدة ، فقد بحثت الدراسة في إمكانية تأثيره في منع تكوين الأنسجة الدهنية من خلال نفس الآلية. ، وبالتالي مقاومته للسمنة ، حيث تم تغذية الفئران التجريبية بنظام غذائي عالي الدهون لتحفيز السمنة. تم إثراء هذا النظام الغذائي في مجموعة من الفئران بإضافة 500 ملغ من الكركمين لكل كيلوغرام من النظام الغذائي لمدة 12 أسبوعًا. لم يؤثر الكركمين في النظام الغذائي على كمية الطعام التي يتم تناولها ، لكنه قلل من وزن الجسم ، وتراكم الدهون وحجم الأوعية الدموية في الأنسجة الدهنية ، وزيادة أكسدة الدهون وزيادة نشاط التمثيل الغذائي للخلايا الدهنية ، ووجدوا أن الكركمين يحفز الموت الطبيعي للدهون. خلايا الأنسجة ، بالإضافة إلى ما وجدته الدراسة من آثارها الإيجابية في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، ويقترح الباحثون في هذه الدراسة إمكانية الاستفادة من تناول الكركمين في النظام الغذائي في مكافحة السمنة.
قد تلعب أجزاء أخرى من الكركم (تختلف عن الكركمين والكوركومينويد الأخرى) دورًا في محاربة السمنة. نظرا لاحتوائه على النشا غير القابل للهضم والألياف الغذائية ، والتي من المعروف أنها تبطئ عملية الامتصاص وتقلل من إفراز الأنسولين ، وبالتالي تقلل من الشعور بالجوع وكمية السعرات الحرارية المستهلكة ، وقد وجدت العديد من الدراسات أن السلسلة القصيرة الأحماض الدهنية التي تفرزها البكتيريا النافعة بعد هضم الألياف الغذائية تؤثر على إفراز هرمونات الجهاز الهضمي وتقلل الشهية وتزيد من مستويات السكر في الدم ، وعليه فقد بحثت الدراسة تأثير المواد المتبقية من الكركم المستخدمة في استخلاص الأصباغ. (الكركم المستهلك) وتأثير مسحوق الكركم على كتلة الدهون في فئران التجارب التي تغذت على نظام غذائي عالي الدهون. إثراء النظام الغذائي بمسحوق الكركم 10٪ في إحدى المجموعات التجريبية أو 10٪ كركم مستهلك في مجموعة أخرى لمدة 28 يوم ومقارنتها مع المجموعة التي لم يتم إثراء نظامها الغذائي.
في هذه الدراسة ، وجد أن المجموعات المستهلكة للكركم والكركم قد زادت من الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة في البراز ، وانخفض تناول الطعام كان مرتبطًا بشكل مباشر بانخفاض الدهون المتراكمة في البطن في المجموعتين. وكانت أوزان مجموعة مسحوق الكركم أقل من تلك الخاصة بمجموعة الكركم ، الأمر الذي لم ينتج عنه اختلافات كبيرة عن مجموعة النظام الغذائي عالي الدهون غير المعزز ، مما يشير إلى أن أجزاء أخرى من الكركم قد تدعم دور الكركمين في إنقاص الوزن ، ولكن الأكبر يبقى التأثير مع الكركمين.
أجريت دراسة على 44 شخصًا يعانون من السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي من مجموعة من الأشخاص الذين تلقوا نظامًا غذائيًا ونمط حياة لمدة 30 يومًا ، حيث تم اختيار الأشخاص الذين كان وزنهم أقل من 2 ٪ خلال هذه الفترة ، وتم إعطاء مجموعة منهم الكركمين ( التي تم ربطها بزيت الفسفوليبيدات) ، وعباد الشمس ومخلوطة بالبيبيرين المستخلص من الفلفل الأسود لزيادة التوافر الحيوي للكركمين في الجسم لمدة 30 يومًا ومقارنة بمجموعة أخرى تلقت علاجًا وهميًا ، حيث وجد أن الكركم يزيد من فقدان الوزن من 1 ، 88٪ إلى 4.91٪ وتحسّن فقدان الوزن انخفض دهون الجسم من 0.70٪ إلى 8.43٪ وتحسن محيط الأرداف من 0.74٪ إلى 2.51٪ وانخفاض مؤشر كتلة الجسم من 2.10٪ إلى 6.43٪. خلص الباحثون في هذه الدراسة إلى أن الكركمين ، المتوفر حيوياً للجسم ، قد يكون له آثار إيجابية على علاج فقدان الوزن والسمنة.
يحذر من استخدام الكركم في الجرعات العلاجية
يعتبر الكركم آمناً عند تناوله بجرعات عادية في النظام الغذائي ، وتعتبر الجرعات المعتادة آمنة للحوامل والمرضعات ، ولكن يجب استشارة الطبيب قبل البدء في أي علاج عشبي ، ويعتبر استخدام الكركم في الجرعات العلاجية آمنًا. تصل إلى 8 أشهر إذا استخدمت بجرعات صحيحة ومحددة.
يجب عدم استخدام الكركم بكميات علاجية من قبل المرأة الحامل لما له من تأثير قابض ومحفز للطمث ، وكإجراء احترازي ، تجنب نقص المعلومات الكافية عن تأثيره أثناء الرضاعة الطبيعية. كما يجب تجنبه في الجرعات العلاجية لمشاكل المرارة واضطرابات النزيف ، ويجب على مرضى السكري مراقبة سكر الدم لديهم لأنه يخفض نسبة السكر في الدم ويمكن أن يؤدي إلى تفاقم حالات ارتجاع المريء.
يجب توخي الحذر عند استخدام الكركمين في الحالات الحساسة للهرمونات مثل الثدي والرحم والمبيض وانتباذ بطانة الرحم وتليف الرحم ، حيث قد يلعب الكركمين دورًا شبيهًا بالإستروجين ، على الرغم من أن بعض الأبحاث تشير إلى آثار إيجابية للكركم. تصبح هذه المعلومات أكثر وضوحا.
كما أنه حذر عند استخدام الكركم عند الرجال المصابين بالعقم لما له من تأثير سلبي على مستويات هرمون التستوستيرون وحركة الحيوانات المنوية ، كما يجب إيقافه قبل الجراحة بأسبوعين لتأثيره على تخثر الدم. بسبب تأثيره المضاد للتخثر ، يتفاعل الكركم مع مميعات الدم التي تبطئ تخثر الدم.
ملاحظة: هذه المقالة ليست بديلا عن استشارة الطبيب.