كان الأمر كذلك منذ آلاف السنين زيت الزيتون جزء أساسي من حمية البحر الأبيض المتوسط. توجد أشجار الزيتون بشكل رئيسي في منطقة البحر الأبيض المتوسط. ولكن مع تزايد الوعي بالفوائد الصحية لزيت الزيتون وشعبيته ، يزداد الطلب عليه في جميع أنحاء العالم. يتم إنتاجه عن طريق عصر الزيتون.
زيت الزيتون فريد من نوعه من حيث تكوين الدهون. يتكون أساسًا من حمض الأوليك ودهون أوميغا 9. يحتوي أيضًا على أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية بالإضافة إلى فيتامينات E و K. بالإضافة إلى أن زيت الزيتون خالٍ بشكل طبيعي من الكوليسترول والغلوتين.
عليك توخي الحذر الشديد عند شراء زيت الزيتون في السوق. أفضل نوع هو زيت الزيتون البكر الممتاز. زيت الزيتون له استخدامات عديدة ويستخدم على نطاق واسع في الصحة والجمال ويمكنك استخدامه داخليا وخارجيا.
الفوائد الصحية لزيت الزيتون:
فيما يلي أهم 10 فوائد صحية لزيت الزيتون البكر الممتاز:
يخفض مستويات الكوليسترول
يمكن أن يساعد زيت الزيتون البكر الممتاز على خفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، والذي يمكن أن يتسبب في تضييق الشرايين. يحتوي زيت الزيتون على مركب الأوليوكانثال وكذلك الأوليوروبين ، الذي يحمي جزيئات LDL من الأكسدة التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وفي الوقت نفسه ، يزيد زيت الزيتون من HDL (البروتين الدهني عالي الكثافة) في الجسم ، والذي يلعب دورًا وقائيًا ويساعد على منع تخثر الدم غير المرغوب فيه ، وهو سبب رئيسي للنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
كيف تستعمل:
للاستمتاع بتأثيرات خفض الكوليسترول ، استخدم زيت الزيتون في طبخك بدلاً من الدهون المشبعة.
الفوائد الصحية لعشب الليمون
يقلل من ارتفاع ضغط الدم
وفقًا لدراسة أجريت عام 2000 ونشرت في أرشيف الطب الباطني ، يمكن للأشخاص الذين يتناولون أدوية ضغط الدم تقليل كمية الأدوية التي يتناولونها عن طريق استبدال زيت الزيتون البكر الممتاز بأنواع أخرى من الدهون في نظامهم الغذائي.
يعتقد العلماء أن حمض الأوليك الموجود في زيت الزيتون يمتص بسهولة في الجسم وبالتالي يخفض ضغط الدم. يعمل هذا الزيت أيضًا على إبطاء شيخوخة القلب بسبب وجود الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة.
كيف تستعمل:
لتنظيم ارتفاع ضغط الدم والاستمتاع بقلب سليم وصحي ، استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز للطبخ والتتبيلة.
إنه يحارب مرض السكري
زيت الزيتون البكر الممتاز مفيد في علاج مرض السكري ويمكن أن يساعد في منع أو تأخير ظهور المرض. يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم ويزيد من حساسية الأنسولين. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الدهون الأحادية غير المشبعة في زيت الزيتون في الحفاظ على مستويات الدهون الثلاثية.
أظهرت دراسة نشرت عام 2011 في المجلة العلمية لرعاية مرضى السكري أن اتباع نظام غذائي متوسطي غني بزيت الزيتون يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 50 في المائة مقارنة بنظام غذائي منخفض الدهون.
كيف تستعمل:
لإدارة نسبة السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، يجب عليك تضمين حوالي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في نظامك الغذائي اليومي.
يحارب الالتهابات
يعمل زيت الزيتون كعامل قوي مضاد للالتهابات يمكن أن يساعد في منع الالتهابات المزمنة التي تسبب العديد من الأمراض مثل أمراض القلب والسرطان ومتلازمة التمثيل الغذائي والسكري ومرض الزهايمر والتهاب المفاصل.
وفقًا لدراسة أجريت عام 2005 من قبل مركز مونلي الكيميائي ، يحتوي زيت الزيتون على مركبات مضادة للالتهابات تمنع نشاط إنزيمات الأكسدة الحلقية (كوكس). تسبب هذه الإنزيمات التهابًا في الجسم.
كيف تستعمل:
يمكن أن يساعد تناول 1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز يوميًا في الوقاية من العدوى وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض التهابية مختلفة.
يقوي العظام
وفقًا لدراسة أجريت عام 2012 ونشرت في مجلة علم الغدد الصماء والتمثيل الغذائي ، فإن أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا متوسطيًا غنيًا بزيت الزيتون لديهم مستويات أعلى من أوستيوكالسين في دمائهم. يعني ارتفاع أوستيوكالسين تحسين كثافة العظام وصحة العظام بشكل عام.
علاوة على ذلك ، يرتبط تناول زيت الزيتون بانتظام بمستوى أفضل من الكالسيوم في الدم ، وهو أمر ضروري لتمعدن العظام وعملية التكلس. زيت الزيتون مفيد للأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام والمعرضين للكسور بسبب انخفاض كتلة العظام. قد يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
كيف تستعمل:
يمكنك استخدام هذا الزيت في الطهي المنتظم أو تدليكه في جسمك للحصول على عظام صحية وقوية.
يمنع السرطان
قد يساعد زيت الزيتون في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. تحمي مادة البوليفينول الموجودة في زيت الزيتون والمركبات المضادة للالتهابات الخلايا من الإجهاد التأكسدي غير المرغوب فيه والالتهابات وتقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
بالإضافة إلى ذلك ، تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون على حماية الحمض النووي (حمض الديوكسي ريبونوكلييك) من التلف التأكسدي. وهذا يعني أن الخلايا تعمل بطرق مختلفة ويقل خطر الإصابة بالسرطان.
كشفت دراسة نشرت عام 2008 في BMC عن مكونات جديدة مضادة للسرطان في زيت الزيتون البكر قد تؤدي إلى موت الخلايا السرطانية وتقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي ( أفضل غذاء يمنع الإصابة بسرطان الثدي ). قد يقلل زيت الزيتون أيضًا من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا وسرطان الجهاز التنفسي وسرطان الجهاز الهضمي العلوي وسرطان القولون والمستقيم.
كيف تستعمل:
يساعد استهلاك ملعقتين أو ملعقتين كبيرتين فقط من زيت الزيتون البكر الممتاز يوميًا في تقليل خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان.
الفوائد الصحية للقرفة “الجزء الثاني”