فوائد زبدة الفول السوداني
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، لأن الفول السوداني من المكسرات الغنية بالدهون غير المشبعة ، والتي لها تأثير جيد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وبالتالي حماية القلب من تصلب الشرايين وتضييق صمامات القلب. لا تأكل أقل مما تتناوله ، فمن يأكل 5 حصص من مختلف المكسرات ويأكل زبدة الفول السوداني يكون أقل احتمال للإصابة بأمراض القلب.
- يفيد البشرة لأن زبدة الفول السوداني تستخدم في إنتاج أنواع من المكياج وفي إنتاج كريمات الترطيب التي تضيف حيوية ونضارة للبشرة وتحافظ على إشراقها ، ويزيل الجلد الخلايا التالفة والميتة وينظف البشرة من إضفاء النضارة وجمال البشرة ، ينشط الدورة الدموية ويقوي نشاطها بفضل وجود المغنيسيوم والكالسيوم.
- يعالج الالتهابات الجلدية والأمراض الجلدية مثل الصدفية والأكزيما ويقلل من تورم الوجه واحمراره لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تحمي الجلد وتعزز مناعته لمحاربة أي ميكروب أو فيروسات تقاوم الجسم.
- يغذي ويقوي الشعر لأن زبدة الفول السوداني تحتوي على فيتامينات ومغنيسيوم تعمل على تغذية الشعر وتقوية بصيلات الشعر وعلاج الشعر الجاف والمتقصف وإمداد الشعر بالبيوتين الذي يمنح الشعر حيوية ولمعاناً.
- هو جزء من حمية لاعبي كمال الأجسام لأنه يزيد من القيمة الغذائية التي يحصل عليها لاعب كمال الأجسام الذي يحتاج إلى البروتين بكميات كبيرة وهذه موجودة في زبدة الفول السوداني ، ولا يقصر لاعب كمال الأجسام نظامه الغذائي على مصدر واحد للبروتين سواء كان نباتيًا أو حيوانيًا ، ويجب أن تتنوع مصادر الغذاء مثل الفول والبيض واللحوم وغيرها.
- التقليل من خطر الإصابة بمرض السكري ، حيث تحتوي زبدة الفول السوداني على 20٪ كربوهيدرات ، مما يساهم في حقيقة أن مستوى السكر في الدم لا يرتفع فجأة ، فزبدة الفول السوداني خيار مناسب وغذاء متكامل لمرضى السكر.
- تقلل من إنتاج الأمينات والنتريت في المعدة لأن زبدة الفول السوداني تحتوي على نسبة كبيرة من مادة البوليفينول المضادة للأكسدة وبالتالي تحافظ على سرطان المعدة وتمنع سرطان العضلات.
- يعمل على وقف النزيف ويزود الجسم بالبروتينات التي تغذي الجسم وتزيد من كثافة العضلات وقوتها.
- يقلل من ترسب الكالسيوم والكوليسترول مما يسبب انسداد وجفاف الأوعية الدموية وبالتالي زيادة مرونتها والحفاظ عليها وإعطاء الجسم الشعور بالشبع مما يقلل من الوزن.
- انخفاض نسبة الإصابة بسرطان الثدي ، حيث أن تناول المكسرات وزبدة الفول السوداني يقلل من تعرض النساء لأمراض الثدي الحميدة عند بلوغهن سن الثلاثين.
- نمو الجنين في الأشهر الأولى ، لأن زبدة الفول السوداني تحتوي على حمض الفوليك ، الذي يقي الطفل من التشوهات ، خاصة في الأشهر الأولى ، ويحمي الجنين من التمزق العصبي أو عيوب الأعصاب الشوكية ، ويقي الجنين من اختلال التوازن العصبي.
أخطار زبدة الفول السوداني
- يزيد من حساسية الأطفال ويعرضهم لمضاعفات خطية يمكن أن تؤدي إلى الربو والحمى والأمراض الجلدية مما يعقد الأمر لدى الطفل المصاب ، ومن المعروف أن حساسية الأطفال ترتبط بالعديد من الأعراض مثل القشعريرة وصعوبة التنفس والحكة ، الغثيان والطفح الجلدي.
- يتعرض الأطفال للحساسية عند تناولهم زبدة الفول السوداني لفترة طويلة وسنوات ، لذلك ينصح بتجنب تناول هذه الأطعمة للأطفال بكميات كبيرة وفي حالة حدوث أي مضاعفات يجب التوجه مباشرة إلى طبيب مختص.
- يمكن أن تكون زبدة الفول السوداني خانقة إذا تم تقديمها في أجزاء كبيرة وسميكة ويمكن تخفيفها بإضافة القليل من الماء.
- يمكن أن يؤدي تناول الكثير من زبدة الفول السوداني إلى فقدان الوزن بشكل كبير لأن الشخص يستهلك سعرات حرارية أكثر مما يحرق ، وعلى الرغم من أن زبدة الفول السوداني غنية بالسعرات الحرارية والدهون ، إلا أنها قد تثبط زيادة الوزن.
- توجد بعض المركبات السامة في زبدة الفول السوداني وهي الأفلاتوكسينات وبعض العفن الذي يسبب الكثير من العفن والسموم في الجسم وخاصة في الكبد ، لأن الكبد يعمل على إزالة السموم وعندما تدخل بعض السموم الكبد يكون الكبد. تتعرض لضعف ونمو الخلايا السرطانية.
- قلة امتصاص العناصر الغذائية في الجسم نتيجة تناول كميات كبيرة من زبدة الفول السوداني من أهم المعادن التي يمتصها الفول السوداني هو الحديد والزنك.
- تسبب زبدة الفول السوداني الكثير من الضرر ، خاصة لمرضى القولون العصبي ، فهي من الأطعمة التي تهيج المعدة وتسبب الكثير من الغازات في المعدة والإمساك وربما الإسهال.
القيمة الغذائية لزبدة الفول السوداني
- الطاقة: 588 كجم
- البروتين: 25.9 جرام
- كالسيوم: 43 ملجم
- صوديوم: 459 ملغ
- الكوليسترول: صفر
- حديد: 1.78 مجم
- فيتامين أ: صفر
- الدهون: 50.39 جرام
أما بالنسبة للفيتامينات الموجودة في زبدة الفول السوداني
- حمض البانتوثنيك: 1.06 ملجم.
- فيتامين ب: 0.54 مليجرام.
- حمض الفوليك: 74 ميكروجرام.
- الكولين: 63 ملغ.
- البيتين: 0.8 ملغ.
- فيتامين د: صفر.
- زنك: 2.91 ملغ.
- المنغنيز: 1.47 ملليغرام.
- فوسفور: 358 ملغ.
- السكريات: 9.22 جرام.
- أحماض دهنية مشبعة نهائية: 10.51 جرام.
- أحماض دهنية أحادية غير مشبعة: 24.22 جرام.
- أحماض دهنية غير مشبعة كلية 14.16 جرام.
صنع زبدة الفول السوداني في المنزل
- تحمص ثلاثة أكواب من الفول السوداني المقشر وغير المملح في الفرن على درجة حرارة 190 درجة ، مع نشر الفاصوليا على صفيحة خبز ومتباعدة.
- تستمر في الفرن لمدة عشر دقائق ، حتى نتأكد من أنها مخبوزة بشكل جيد وتتخذ لونًا ذهبيًا.
- بعد التحميص ، يوضع الفول السوداني في الكبة ويقطع ناعماً ويخلط من وقت لآخر أثناء الطحن للحصول على خليط متجانس.
- تُطحن الحبوب حتى تصبح ناعمة الملمس ويضاف الملح والزيت والعسل بينما يستمر الطحن حتى تختلط بقية المكونات مع الفول حتى نحصل على قوام الزبدة. من السهل الحصول على زبدة الفول السوداني في المنزل.
لذلك قدمنا لك فوائد زبدة الفول السوداني ولمزيد من التفاصيل يمكنك ترك تعليق أسفل المقالة وسنقوم بالرد عليك على الفور.