هو مستخلص يتم إنشاؤه عن طريق تخمير التفاح لفترة زمنية معينة مع وجود الخميرة المناسبة لهذه العملية ، ومن ثم يصبح سائلاً يتكون من حمض الأسيتيك. مضاد حيوي) وذكره رسول الله صلى الله عليه وسلم بقوله: (ما أحسن الخل) ، وذكره أيضًا صلى الله عليه وسلم في قوله: ( لا يوجد أكثر بيوت مقفرة فيه الخل) وهناك أنواع عديدة من الخل في كل مكان. تشمل خل العنب وخل التفاح وخل الثوم وخل الرمان ولكن أشهرها خل التفاح الطبيعي.
القيمة الغذائية لخل التفاح
الفيتامينات المتعددة: ضرورية لجسم الإنسان.
بيتا كاروتين: يتحول إلى فيتامين أ ، وهو مفيد للعيون.
الكبريت: مهم لبناء الخلايا السليمة في جسم الإنسان.
الكالسيوم: وهو ضروري جداً لصحة الأسنان والعظام.
الفوسفور مهم للعظام والعمليات الجنسية ، كما أنه يحسن الهضم.
الفلورايد: مهم لصحة الأسنان.
الحديد: الذي يقي من فقر الدم.
خصائص خل التفاح
السعرات الحرارية في خل التفاح تساوي 50 سعرة حرارية في الكوب الواحد.
تكاد الدهون المشبعة معدومة.
الكربوهيدرات.
غني جدا بفيتامين ج وفيتامين ب.
فوائد خل التفاح لانقاص الوزن
يذوب ويحرق الدهون: عن طريق شرب كوب من الماء الفاتر مع ملعقة من خل التفاح كل يوم وشربه على معدة فارغة ، لأنه يحرق الدهون غير المرغوب فيها ، ولكن يجب أن يكون بالتوازي مع النظام الغذائي وتستمر هذه العملية حتى شهر.
إن إضافة الخل إلى السلطة لمن يعتمدون على السلطة في وجباتهم يجعل المرء يشعر بالشبع وفي نفس الوقت يحرق الدهون ويزيلها مع فضلات الطعام.
يُعطى خل التفاح مع عصير البرتقال والقليل من العسل ، وتخلط المكونات جيدًا وتؤخذ ثلاث إلى أربع مرات في اليوم ، لذلك يذوب الشحوم والدهون ، ويجعلك تشعر بالشبع ومذاق لذيذ.
لا تفرط في شرب خل التفاح ، لما له من آثار ضارة عند تجاوز الحد والنسبة المئوية الموصوفة ، ولا تستخدم خل التفاح إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة أو جدار المعدة.
الفوائد العامة لخل التفاح
مفيد جدا للمغص والاسهال.
يمنع ويوقف القيء.
يعالج ارتفاع ضغط الدم.
يعالج الصداع ، وخاصة الصداع المزمن والصداع النصفي.
يلبي حاجة الجسم من البوتاسيوم.
يعالج الحروق ويمحو عواقبها.
يفيد في علاج تساقط الشعر وقشرة الرأس.
يخفف التهاب المفاصل.
يمنع الكوليسترول الضار.
مفيد لفقدان الوزن.
إنه يحارب وهو جيد للأرق.
مفيد عند تطبيقه على موقع لدغة حشرة.
ينظف المسالك البولية