يعتبر اللوز من أفضل المكونات الطبيعية المعروفة بفوائدها الصحية والجمالية المذهلة. يتم تقديمها لكم حصريا على مجلة دايت ، الأولى عربيا في عالم اللياقة والصحة والجمال ، من خلال مقال يتضمن فوائد اللوز. لبن.
إذا كنت من الأشخاص الذين يفضلون استخدام حليب اللوز ، فتعرف على أهم الفوائد التي تجنيها من استخدام هذا الحليب ، وإذا كنت لا تستخدمه ، فإليك مجموعة من الفوائد المذهلة التي ستجعلك تستخدمها و اشرب المزيد ، حتى نتعرف على أهم 11 فائدة من فوائد حليب اللوز من خلال هذا المقال
أهم فوائد حليب اللوز
1 – يساعدك على التحكم في وزنك: يحتوي كوب واحد من حليب اللوز على 60 سعرًا حراريًا فقط مقارنة بـ 146 سعرًا حراريًا في حليب البقر ، لذلك يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن والحفاظ على وزنك الحالي.
2- يحافظ على صحة القلب: لا يحتوي حليب اللوز على الكوليسترول أو الدهون المشبعة ، كما أنه منخفض في الصوديوم ومرتفع بالدهون الجيدة (مثل أوميغا 3 الموجود في الأسماك) ، مما يساعد على منع ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
3- يحافظ على صحة البشرة: يحتوي حليب اللوز على 50٪ من الكمية اليومية التي يحتاجها الجسم لفيتامين هـ ، والذي له خصائص مضادة للأكسدة مهمة لبشرة صحية ، والذي يعمل أيضًا على حماية البشرة من حروق الشمس.
4- يحافظ على صحة العظام وقوتها: على الرغم من أن حليب اللوز لا يمد الجسم بنفس كمية الكالسيوم مثل حليب البقر ، إلا أنه يوفر للجسم حوالي 30 في المائة من النسبة اليومية اللازمة لبشرة صحية. كما أنه يوفر حوالي 25 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها للجسم من فيتامين د ، مما يقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل وهشاشة العظام ، ويقوي جهاز المناعة ، ويساعد في تكوين العظام.
5- يحافظ على مستويات السكر في الدم: يحتوي حليب اللوز بدون إضافات على نسبة صغيرة من السكريات (الكربوهيدرات) وبالتالي لا يزيد من مستويات السكر في الدم ويقلل من مخاطر الإصابة بمرض السكري ، لأن السكريات الموجودة فيه يستخدمها الجسم كمصدر للطاقة وبالتالي لا يخزنها الجسم .
6- يساعد في بناء العضلات: يحتوي كل كوب من حليب اللوز على 1 جرام من البروتين ، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامينات ب مثل الريبوفلافين ، ويحتوي على الحديد ، وكلاهما مهم جدًا لصحة العضلات ونموها.
7- يسهل عملية الهضم: لأن كل كوب من حليب اللوز يحتوي على جرام من الألياف وهو مهم جدا ومفيد لتحسين وتسهيل عملية الهضم.
8. حليب اللوز لا يحتوي على اللاكتوز. يعاني بعض الأشخاص من عدم تحمل اللاكتوز أو نقص اللاكتاز ، حيث لا يستطيعون هضم هذا النوع من السكر لعدم احتوائهم على إنزيم اللاكتاز ، ولا يحتوي حليب اللوز على هذا السكر وبالتالي فهو بديل جيد جدًا لحليب البقر الذي يحتوي على اللاكتوز.
9- لا تتطلب التخزين المستمر في الثلاجة: نظرًا لأنه يحافظ على حالته الطبيعية ولا يتدهور ، يمكنك اصطحابه معك في الرحلات أو إلى مكان العمل ولن يتدهور.
10- لها طعم مميز: يتميز حليب اللوز بنكهة ومذاق مميزين يختلفان عن حليب البقر مما يجعله خيارا مميزا خاصة لعمل الكيك والمعجنات حيث أن مذاقه مناسب لذلك فهو له مذاق مختلف ولكن له نفس الملمس والقوام. تناسق مثل الحليب العادي.
11- سهولة التحضير: يختلف حليب اللوز عن حليب البقر في سهولة الحصول عليه ، لأن حليب البقر يصعب الحصول عليه بنفسك ، بينما يمكن تحضير حليب اللوز بسهولة في المنزل في أي وقت عن طريق طحن حبات اللوز بالماء في الخلاط ، ثم ترشيحها بغرامة. منخل أو عدة طبقات من القماش القطني ولديك حليب اللوز
كيفية صنع حليب اللوز في المنزل
يعتبر حليب اللوز بديلاً رائعًا لمنتجات الألبان ومكونًا صحيًا مفيدًا لبناء الجسم وتعزيز صحة الإنسان. حليب اللوز خالي من الغلوتين وقليل الكربوهيدرات ويساعد على توازن الكوليسترول في الجسم. كما أن له قوام كريمي ذو مذاق خاص ومميز وإليك طريقة صنع حليب اللوز
مكونات:
1.5 كوب لوز خامنيء
4 أكواب من الماء المصفى باستثناء الماء المستخدم في نقع اللوز.
1 قرن فانيليا أو نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
خطوات:
1_ نقع اللوز طوال الليل من 8-12 ساعة في الماء .. النقع في الماء يساعد على ترطيبها جيداً حتى تصبح صالحة للاستعمال.
2_ اخلطي اللوز في 4 أكواب من الماء المصفى ، أضيفي خلاصة الفانيليا واستمري في الخلط حتى تمتزج جيداً.
3_ حلى حسب الرغبة .. يمكنك اضافة العسل لتحلية معقولة.
4_ التصفية:
خطوة مهمة للغاية ، يمكنك استخدام مصفاة أو غربال ناعم أو طبقات من الشاش. نسكب المزيج في مصفاة ووعاء في القاع ، ويصفى الحليب وتترسب بذور اللوز. اعصري باقي الخليط جيدًا حتى يخرج كل الحليب بالداخل ، ويمكنك فعل ذلك بقطعة قماش نظيفة أو بأيدٍ نظيفة تمامًا. ويمكن تجفيف بقايا اللوز وإضافتها إلى الطعام.
5_ التخزين:
يمكنك تغطيته جيدًا والاحتفاظ به في الثلاجة لمدة 4-7 أيام. عادة ما تحتاج إلى رجها جيدًا قبل التقديم.
6_ الاستخدام:
يمكن استخدام حليب اللوز بعدة طرق ، سواء كان ذلك في الطهي أو مع الحبوب أو كمشروب ، وعادة ما يفضل أولئك الذين يحبون حليب اللوز شربه كمشروب لذيذ ومغذي.
العناصر الغذائية الموجودة في اللوز:
يحتوي اللوز على 13٪ بروتين.
أوقية واحدة من اللوز (حوالي 32 لوزًا) هي مصدر ممتاز لفيتامين هـ
يحتوي 1/4 كوب من اللوز على 18 جرامًا من الدهون و 11 جرامًا من الدهون غير المشبعة ، وهي مفيدة لصحة القلب.
يحتوي اللوز على ثلث كمية فيتامين إي التي يحتاجها الجسم يوميًا.
اللوز غني بالمعادن والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والنحاس وكذلك فيتامينات ب.
تحتوي حوالي 20-25 حبة لوز على الكالسيوم ، وهو ما يعادل تناول ربع كوب من الحليب.
يُعتقد أن اللوز نشأ في غرب آسيا وشمال إفريقيا وقد كتب عنه في العديد من النصوص التاريخية.
تعتبر شجرة اللوز من الأنواع الشجرية المحلية وهي من النباتات البرية لأنها تفرز مادة السيانيد.
طريقة تخزين اللوز:
يمكنك تخزين اللوز في وعاء محكم الغلق. وفقًا لمركز كاليفورنيا اللوز ، من الأفضل تخزين اللوز في بيئة مظلمة وباردة ، مثل الثلاجة.
وإذا كنت تريد الاحتفاظ بها مجمدة لمدة 4 سنوات في حاوية محكمة الإغلاق.
تحذير لوز:
هناك أنواع مختلفة من اللوز البري سامة ، لكن اللوز المحلي ليس كذلك.
هناك دراسات تظهر أن حوالي 2٪ من الناس في العالم يعانون من حساسية من المكسرات سواء كانت لوز أو بندق أو كاجو أو فستق أو مكسرات برازيلية.
يفضل ألا يأكل الأطفال أي نوع من المكسرات حتى يبلغوا من العمر سنة واحدة على الأقل.
نصائح لطهي اللوز:
للحصول على العناصر الغذائية الكاملة من اللوز ، من الأفضل نقع اللوز قبل الاستهلاك ولا ينصح بسحق اللوز.
يستخدم دقيق اللوز في الطبخ والخبز لأنه خال من الغلوتين.
عند تناوله مع الحليب ، يضيف اللوز طعمًا لذيذًا ومغذيًا.
يحتوي اللوز الأخضر على نسبة أقل من الملح وينتشر بشكل شائع في إيران.
زيت اللوز مناسب للطبخ ويفضل استخدام درجات حرارة عالية.
