يتميز التوت بطعمه الرائع وقيمته الغذائية العالية ، وفي هذا المقال ، حصريًا لمجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم اللياقة والصحة والجمال ، ستتعرف على أهم الفوائد الصحية للتوت.
توت العُليق
سنعرض لك بعض المعلومات المثيرة للاهتمام حول التوت. التوت هو شجرة شائكة تنتج توتًا صغيرًا مستديرًا من الفاكهة اللذيذة. وتسمي حبات الثمرة نفسها بالفاكهة السمين. تتكون لب الفاكهة من مجموعات من الخلايا تسمى الفاكهة تنمو حول لب الثمرة ، يؤكل التوت طازجًا أو معالجًا على شكل مربى أو جيلاتين. كما يشيع استخدام التوت المجمد. ويستخدم البعض أحيانًا أوراق العليق كشاي. يزرع توت العليق في الاتحاد السوفيتي (السابق) أكثر من أي بلد آخر في العالم. تحتل بولندا المرتبة الثانية في الإنتاج ، ويتم زراعة أنواع التوت مثل توت الهيمالايا الأصفر الهندي وتوت العنب الياباني لإنتاج ثمارها. يحتوي توت العليق على العديد من المواد الكيميائية مثل حمض الإيلاجيك والأنثوسيانين ومضادات الأكسدة التي تعمل كعوامل مضادة للأورام.
القيمة الغذائية للتوت الأسود
كمية العليق: 1 كوب
الوزن الإجمالي لتوت العليق الأسود: 100 غرام
المكونات الأساسية
1.5 جرام من البروتين
ماء 105 جم
الرماد 0.6
السعرات الحرارية
إجمالي السعرات الحرارية 64.0 (268 كيلو جول)
الكربوهيدرات 52 (219 كيلو جول)
دهون 6.7 (28.1 كيلوجول)
بروتين 5.0 (20.9 كيلو جول)
الكربوهيدرات
إجمالي الكربوهيدرات 14.7
الألياف الغذائية 8.0
السكريات 5.4 جم
الدهون والأحماض الدهنية
إجمالي الدهون 0.8
الدهون الأحادية غير المشبعة 0.1
الدهون غير المشبعة 0.5
إجمالي أحماض أوميجا 3 الدهنية 155 مجم
إجمالي أحماض أوميجا 6 الدهنية 306 مجم
الفيتامينات
فيتامين أ 40.6
فيتامين سي 32.2 مجم
فيتامين هـ 1.1 مجم
فيتامين ك 9.6 مجم
النياسين 0.7 مجم
حمض البانتوثنيك 0.4 مجم
الكولين 15.1 مجم
بيتين 1.0 مجم
المعادن
كالسيوم 30.7 مجم
حديد 0.8 مجم
مغنيسيوم 27.1 مجم
فوسفور 35.7 مجم
بوتاسيوم 186 مجم
صوديوم 1.2 مجم
زنك 0.5 مجم
نحاس 0.1 مجم
منجنيز 0.8 مجم
عنصر السيلينيوم 0.2 ميكروغرام
فوائد التوت
– مثل العديد من الفواكه والخضروات مثل السبانخ والزبيب والخوخ والتفاح فهي غنية بالفلافونويد الحيوي وفيتامين ج وتحتوي أيضًا على مغذيات أخرى مثل الصوديوم. أيضا ، الكوب الواحد يحتوي فقط على 26 سعرة حرارية.
يجعل اللون الأسود الداكن من التوت من أكثر الفواكه التي تحتوي على مضادات الأكسدة. من المعروف أن مضادات الأكسدة تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. ويجب أن تكون على دراية بكل فوائد التوت.
– من المعروف أن توت العليق له العديد من الأسماء الأخرى مثل التوت الأوروبي أو التوت الشجيري أو التوت الرمادي أو الأحمر أو التوت البري.
– يساعد توت العليق على شد وتقوية الأنسجة بطريقة صحية. إنها إحدى الطرق الطبيعية غير الجراحية التي تساعد في الحصول على بشرة أكثر شبابًا ، حيث يعمل الاستخدام المستمر للتوت على تنشيط الدماغ وبالتالي يساعد الشخص على التفكير المنطقي وتقوية الذاكرة.
- يحتوي توت العليق على نسبة عالية من مادة التانين والتي توفر العديد من الفوائد الصحية للجسم ، مثل علاج التهابات الأمعاء وتقليل البواسير وتسكين آثار الإسهال. لذلك ، من المهم تضمين التوت في نظامك الغذائي بطرق مختلفة ، يمكنك تناول التوت بمفرده أو كعصير.
من الطرق التقليدية المعروفة أن أوراق التوت تستخدم لعلاج الالتهابات ، وخاصة التهابات اللثة والتهاب الحلق في بعض الأحيان.
لأن توت العليق يحتوي على نسبة عالية من التانين ، وهو مادة فعالة للغاية في تحقيق تجويف الفم النظيف ، عند استخدامه كغرغرة أو غسول للفم.
- يمكن أيضًا استخدام أوراق التوت في صنع كوب منعش من الشاي أو كمشروب علاجي. ويمكنك إضافة أي نكهة إليه لإخفاء المرارة التي قد تكون موجودة فيه. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة العسل أو أي نوع آخر من المواد المستخدمة للتحلية.
-
ويعمل التوت من خلال تزويد الجسم بجرعة صحية من فيتامين ك ، وهو فيتامين مفيد للغاية للعضلات والاسترخاء ، بل ويستخدمه بعض النساء لتخفيف آلام المخاض. مع الاستخدام المنتظم والمستمر ، يعمل على تنظيم الدورة الشهرية. كما أن توت العليق فعال للغاية في حالات تجلط الدم.
– أخيرًا ، إذا لاحظت تغيرًا في لون التوت إلى اللون البرتقالي ، فيجب عليك قطعه فورًا ، لأنه دليل على مرض فطري لا يمكنك علاج النبات منه.
نصائح لتناول التوت الأسود
• يمكنك رش التوت على الحبوب الساخنة أو دقيق الشوفان لمزيد من القوة في مكافحة السرطان.
• يمكنك أيضًا وضعها بين ملاعق كبيرة من الزبادي والحبوب منخفضة السعرات للحصول على البارفيه المثالي.
• يمكنك صنع عصير توت العليق الأسود عن طريق مزجه مع الزبادي قليل الدسم والثلج.
• يمكن مزجه مع الزبادي لإضافة حلاوة طبيعية. يمكنك أيضًا هرسها لعمل طبقة من الآيس كريم.
• يمكن استخدام التوت الأسود لإضافة اللون إلى السلطات الطازجة.
فوائد عشبة بلاك بيري
- يستخدم سائل مستخلص من عشبة العليق لعلاج التهاب الحلق.
- وهي مفيدة جدا في علاج أمراض العين الساخنة أو الباردة وخاصة القرح والتورمات والدموع ، وهذا ما ذكره أنطيوخوس في مذكرته عن العليق.
- يشفي القرحة بشكل دائم ويزيل القيح فيها ، كما يشفي القرحة ويشفي الجروح كما ذكر أنطيوخس أيضًا.
- إذا تم غلي جذور عشبة العليق وشربها ، فإنها تعمل على تفتيت حصوات الكلى.
- يعالج تقرحات الفم وخاصة القلاع عن طريق مضغ أطراف أغصان الأدغال.
- علاج فعال للبواسير. يتم استخدامه لصبغ الشعر عن طريق لحام أوراق شجيرة البلاك بيري بالأغصان ووضعها على الشعر. – يوقف نمو الشعر الرمادي وإذا تم نقع القدمين لفترة قصيرة قبل كل دش يعمل على منع نمو الشعر الرمادي على الإطلاق. يستخدم كبديل عن موانع الحمل الأخرى عن طريق شربه وخلطه بماء الورد وتناوله أثناء الحيض.
- تستخدم أوراق بلاك بيري لعقد اللثة إذا تم مضغ أوراقها.
- يعمل على وقف انتشار التنميل في الجسم عن طريق عمل ضمادات من أوراق الشجيرة لمكان الوفاة ، كما يعالج فروة الرأس الرطبة ، وتستخدم ثمار العليق لتحلية بعض الأدوية ذات المذاق غير اللائق.
- تعمل فاكهة البلاك بيري على تليين المعدة بالإضافة إلى استخدامها كمدر للبول.
- ومع ذلك ، إذا كانت أوراق العليق مقلية ، فإنها تعالج أمراض المعدة والإسهال وتساعد أيضًا على زيادة نزيف الحيض لدى النساء.
- ساعد في شفاء التهابات اللثة عن طريق طبخ أزهار العليق.
- تساعد أوراق بلاك بيري في علاج الحصبة عن طريق وضع ملعقة كبيرة من أوراق العليق الجافة أو الطازجة ، ونقعها في كوب من الماء المغلي ، وتركها تنقع لمدة خمس دقائق ، ثم شرب كوب واحد يوميًا بين الوجبات.
