فوائد الملوخية المجمدة وأهم طرق تحضيرها في البيت

فوائد الملوخية المجمدة

• تعتبر الملوخية بشكل عام من أشهر الأطباق وغالبًا ما يتم تناولها في معظم الدول العربية.
• يتميز هذا الطبق بمذاقه الرائع وفوائده الغنية وسهولة طهيه.
• لهذا السبب سنناقش أهمها فوائد الملوخية ، لذا تابع معنا جميع التفاصيل أدناه.

انخفاض ضغط الدم

من فوائد الملوخية المجمدة قدرتها على الاحتفاظ بكمية كبيرة من البوتاسيوم.

وهو معدن ينتج عن اتساع الأوعية الدموية وتقليل الضغط فيها.

خفض مستوى الكوليسترول الضار

• تحتوي الملوخية المجمدة على الكثير من الألياف الغذائية التي يمكن أن تخفض وتخفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
• وبالتالي ، يتم تقليل العديد من الأمراض الناجمة عن ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
  • مثل السكتة الدماغية وتصلب الشرايين والنوبات القلبية.

اقرأ أيضًا:

غني بالمعادن والفيتامينات

• من أهم فوائد الملوخية المجمدة أنها تحتفظ بالمعادن والفيتامينات مثل السيلينيوم والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم.
• يساعد تناوله على الوقاية من العديد من الأمراض ، مثل هشاشة العظام ونقص الحديد وفقر الدم.
• كما أنه غني بالفيتامينات A و C و E و B6.
• بالإضافة إلى 30 فيتامينات أخرى ، لدعم جهاز المناعة النشط.
• أما بالنسبة لفيتامين سي فهو من أكثر مضادات الأكسدة فاعلية حيث يقضي على الجذور الحرة التي تضر بالخلايا والأعضاء البشرية.
• وتحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء ، وهذا هو خط الدفاع الأول للجسم ضد أي عدوى أو بكتيريا.

السيطرة على مستوى السكر في الدم

• تحتوي الملوخية المجمدة على الألياف المفيدة لصحة الجهاز الهضمي ويمكن أن تمنع الإمساك.
• كما يمنع حدوث زيادة مفاجئة وسريعة في نسبة السكر في الدم.
  • وذلك لأن الألياف تبطئ هضم الطعام ، مما يجعل الطعام يستغرق وقتًا أطول للهضم والامتصاص.
• تدخل العناصر الغذائية (مثل الكربوهيدرات) إلى مجرى الدم وسيؤدي امتصاصها السريع إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.

يساعد على النوم

• تحتوي الملوخية على نسبة عالية من المغنيسيوم.
• كما يعتبر المغنيسيوم معدنًا مهمًا يريح الجسم والعضلات ، ويحفز إفراز الهرمونات التي تهدئ الأعصاب.
• يمكن أن يقلل من القلق والتوتر ويساعد على النوم.

يساعد على فقدان الوزن الزائد.

• تحتوي أوراق الملوخية على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية وكمية قليلة من الكربوهيدرات.
  • مما يزيد من الشعور بالشبع ويقلل من تناول الطعام.
• تساعد الفيتامينات والمعادن أيضًا في تحفيز حرق الدهون ومنع ارتفاع مستويات السكر في الدم.
  • وبالتالي زيادة تخزين الدهون.

قد يثير اهتمامك:

طريقة تحضير الملوخية المجمدة

• يختلف أسلوب عمل الملوخية من بلد إلى آخر.
• هناك ملوخية على الطريقة اللبنانية وملوخية على الطريقة المصرية.
• لكن لديهم جميعًا نفس الفوائد الصحية المهمة.

طريقة تحضير الملوخية المصرية

• ضعي كوبًا من الحساء (إما حساء الدجاج أو اللحم البقري أو الخضار) في قدر عميق على الموقد واتركيه حتى يغلي.
• أخرجي وعاء الملوخية المجمدة من الكيس واسكبيها مباشرة في الحساء.
• تجنب التسخين العنيف ، حتى لا يغلي بسرعة ويفقد العناصر الغذائية.
• قلبي من حين لآخر حتى تمتزج الملوخية مع الحساء ، والتي يجب أن تستغرق من 15 إلى 20 دقيقة.
• ضعي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون في قدر على الموقد ، ثم أضيفي 8 فصوص ثوم ، مفرومة حتى تصبح ناعمة.
• ضعي الثوم الناضج في الملوخية ، أضيفي بهاراتك المفضلة والملح والفلفل حسب الرغبة.
• يمكن تناول الملوخية المجمدة مع الأرز الأبيض أو الخبز المحمص.