تتميز المكسرات بالعديد من الفوائد الصحية والعلاجية. في هذا المقال حصريًا على مجلة دايت ، وهي أول مجلة عربية في عالم اللياقة والصحة والجمال ، تعرف على أهمية المكسرات لصحة القلب والشرايين وتنظيم الكولسترول.
العناصر الغذائية في المكسرات
هناك أنواع مختلفة من المكسرات التي تحتوي على عناصر غذائية مختلفة ، بينما يحتوي الجوز على:
• منخفض الدهون المشبعة
• نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة
• لا يزيد من مستويات الكوليسترول
• المواد الكيميائية النباتية مثل فيتويستروغنز (الايسوفلافون) والمركبات الفينولية وحمض الايلاجيك والفلافونويد
• الفيبر
• البروتين النباتي مما يجعله بديلاً جيدًا للحوم. يحتوي الجوز أيضًا على نسبة عالية من حمض الأرجينين الأميني
• فيتامينات E و B6 والنياسين وحمض الفوليك
• المعادن مثل المغنيسيوم والزنك والحديد والكالسيوم والنحاس والسيلينيوم والبوتاسيوم.
فوائد المكسرات
جوز
– مضاد للفطريات وطارد للديدان ومنشط للجهاز الهضمي عن طريق نقع أوراق الجوز أو تبخيرها ثم شرب أو عصر الجوز نصف الناضج واستخلاص العصير بالترشيح من خلال قطعة من القماش القطني ثم الخلط. عصير مع سكر نباتي واستخداماته. يقلل تناول الجوز من خطر الإصابة بأمراض القلب. – يعتبر الجوز علاجاً فعالاً لمرض الخنازير وما يصاحبه من بثور وناسور على الجلد والتهاب الملتحمة في العين وتورم العظام ، وذلك عن طريق عمل مستحلب من أوراق شجرة الجوز.
يستخدم الجوز كملين وليس له أي آثار جانبية للحامل أثناء الحمل ويفيد في أي عمر عندما يغلي لحاء الجوز ويشرب منه حتى الشفاء التام. – علاج الآفات الجلدية المزمنة والتقرحية عن طريق تحضير مرهم من أوراق الجوز بسحق أوراق الجوز والزهور بدون السيقان ثم على نار خفيفة وخلطها بقليل من الدهون. يعالج الجوز مرض السيلان القيحي من الأذن باستخدام مستحلب الجوز. – يعمل على تغميق لون الشعر (يزيد من قتامته) عن طريق نقع القشرة الخارجية لحبة الجوز لفترة طويلة تكفي لتغميق الماء وغسل شعرك به والاستمرار في ذلك حتى يصل إلى الشكل المطلوب حيث تحتوي هذه القشرة على نسبة عالية من الأحماض والمعادن.
لوز
يغذي زيت اللوز طبقات الجلد المختلفة ، وينعم البشرة الجافة ويعالج العديد من الأمراض الجلدية ، وتشقق الأيدي والأقدام وجفافها. – يعالج حروق الدرجة الأولى. يستخدم حليب اللوز (مسحوق اللوز والسكر والماء) لأمراض الصدر والسعال المزمن والربو. يعالج حليب اللوز تهيج الجهاز الهضمي عن طريق وضع اللوز المسحوق على المناطق المتهيجة ومنع الطعام والفضلات من ملامستها لها. يعالج اللوز أمراض المسالك البولية لأنه يكسر الحصى والرمل. يحارب التهابات الكلى. يحتوي اللوز على معادن خاصة (الفوسفور) وزيوت الحمضيات غير المشبعة التي تعمل على تهدئة الأعصاب وتنشيط الدماغ ووظائفه وتمنع النشاف والانسداد والسكتة الدماغية (النزفية) ورجفات باركنسون. info14 – يعالج الأمراض العصبية والألم. – فيتامين ب المركب والحديد والمعادن يمنع فقر الدم. يتم تحميص اللوز وإضافته إلى القهوة ، مما يقلل من محتوى الكافيين ، ويمكن استخدامه كبديل للقهوة والقهوة بشكل عام. أظهرت دراسة حديثة أن زيت اللوز يمنع أمراض القلب. زيت اللوز عند استخدامه بدلا من الدهون يخفض مستويات الكوليسترول في الدم ويكون تأثيره أقوى من زيت الزيتون. – يمنع ويخفف من تقلصات العضلات ويستخدم في علاج الفقرات حيث يستخدم اللوز في تصنيع بعض الأدوية المستخدمة في علاج التشنجات العضلية مثل التهاب الجراب وفي علاج أمراض الفقرات. – ينصح بتناول اللوز للحوامل والمرضعات والرياضيين وكذلك مرضى الأعصاب والوهن جسديا وعقليا ومرضى الجهاز البولي والمعدة والأمعاء والحصوات والسل والنقاهة والأشخاص الذين يعانون من صعوبات في الإخراج ومرضى السكر . – يفيد اللوز في تقوية المخ والحبل الشوكي والجهاز العصبي والبصر حيث أنه يحارب الأرق ويفتح المسالك البولية.
بندق
يعتبر البندق من الأطعمة الغنية ، لذلك ينصح بتناوله لمن لديهم جهاز هضمي صحي. البندق صحي للأسنان واللثة وينظم عملية التمثيل الغذائي. ولأنه غني جدًا بفيتامين هـ ، فإنه يؤدي دورًا مضادًا للأكسدة. البندق غني بالألياف ، لذا فهو سهل الذوبان في الماء وبالتالي يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم. يقي البندق من مشاكل القلب لأنه غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة (الأحادية) وغني بالمغنيسيوم. البندق غني بالبروتينات ، لكنه بروتينات غير مكتملة يجب تناولها مع عناصر أخرى غنية بالبروتينات التكميلية. كان موصى به لزيادة الوزن ، ولكن تم عكس الآية كما هو موصى به حاليًا في حمية إنقاص الوزن بالبروتين. البندق غني بفيتامينات A و B ويوصف لمرضى السكري والسل والصرع والتهابات المسالك البولية ، كما أن البندق يزيد من قوة الدماغ. – مغلي من زهور البندق يستخدم لعلاج الهزال. اسلقي 30 جرام من الزهور في لتر من الماء. – مغلي ورق البندق ، فهو أفضل مدر للبول وكذلك منقي للدم. – إذا تم تناوله مع ماء العسل فهو مفيد للسعال المزمن. * العيوب – عملية الهضم بطيئة – تهيج القيء – تفرز غازات في المعدة.
الكاجو
الكاجو مفيد في بناء العضلات. يساعد في الحفاظ على صحة اللثة والأسنان. يعمل الكاجو على خفض مستويات الكوليسترول في الدم والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية بسبب الأحماض الدهنية غير المشبعة. يحتوي الكاجو على نسبة عالية من السعرات الحرارية التي تساعد في إنتاج الطاقة وزيادة مرونة الأوعية الدموية والعظام والمفاصل. يحتوي على مضادات الأكسدة الغنية التي تساعد في الحماية من السرطان. – يعمل الكاجو على دعم وتقوية العظام والعضلات لاحتوائه على المغنيسيوم والكالسيوم. يساعد في دعم نمط النوم الطبيعي لدى النساء بعد سن اليأس. تحتوي على المعادن والفوسفور والكثير من الألياف ، ولهذا فهي مفيدة جدًا للجسم ولا تسبب السمنة ، ولكن يجب تناولها باعتدال. – يحسن صبغات الجلد والشعر بسبب محتوى الحديد.
المكسرات لحماية القلب من الأمراض
لا شك أن القلب من أهم أعضاء الجسم ، والقلب عضو خطير في الجسم ، والقلب يتحكم في عمل جميع أعضاء الجسم ، ولا يمكن لأعضاء الجسم أن تعمل دون وصول. إلى الدم المؤكسج ، أي المحمّل بالأكسجين وخلايا الجسم ، فيؤثر القلب بشكل كبير على أعضاء الجسم وهو عضو حساس ، كما أنه يؤثر على صحة الجسم ، لذلك عندما يمرض القلب أو يعاني منه. بعض العيوب يؤثر القلب على عمل هذه الأعضاء بسبب ضعفها وعدم قدرتها على ضخ الدم بكفاءة للجسم كله ، فيصاب الشخص بأمراض ومضاعفات خطيرة بسبب أمراض القلب.
وأصبحت أمراض القلب من أخطر سمات عصرنا الحالي ، لذا أصبحت أمراض القلب الآن من بين الأمراض التي تحتل المركز الأول في قائمة أخطر الأمراض وانتشارها على مستوى دول العالم ، أظهرت العديد من الدراسات أن أمراض القلب من أخطر الأمراض التي تهدد الحياة لمن يعاني منها ، لأنها تسبب أمراض القلب التي تسبب الكثير من الأضرار الصحية الجسيمة لمن يعاني منها ، وأخطر ما في ذلك هو أن أمراض القلب تؤثر بشكل كبير على صحة المريض ، مع الأخذ في الاعتبار أن مضاعفات أمراض القلب لا تنتهي فقط في القلب ، بل تصل هذه المضاعفات إلى أضرار خطيرة تصيب الجسم كله ويمكن أن تتطور إلى الموت المفاجئ والعديد من الأضرار الأخرى.
تتسبب أمراض القلب في العديد من الأمراض الأخرى حيث أن هناك العديد من الأمراض المزمنة التي تصيب الجسم والتي تعتبر من أهم أسباب الإصابة بأمراض القلب ومن أبرز هذه الأمراض أمراض ضغط الدم والسكري. وقد أظهرت الدراسات أن أمراض القلب تسبب العديد من الأمراض الأخرى لدى المصاب ، مثل أمراض الكلى والكبد وكذلك أمراض الرئة والجهاز التنفسي.
مع تزايد مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، زادت أيضًا الأبحاث والدراسات المهتمة بدراسة أمراض القلب في الفترة الماضية. بدأت الدراسات مؤخرًا في التركيز على جوانب مختلفة ، لذلك بدأ الاهتمام بالاهتمام بأهم العوامل التي تساعد مرضى القلب على التعافي من أمراضهم الخطيرة ، بالإضافة إلى تثقيف المرضى حول كيفية اتباع نظام صحي ومتوازن وحيوي. نظام غذائي صحي لعلاج القلب أو بشكل أساسي للوقاية من الأمراض وبدأ أطباء القلب يهتمون بجودة الطعام الذي يأكله الناس ، لأن نسبة كبيرة من أمراض القلب ناتجة عن اتباع نظام غذائي غير لائق ، لأن الغذاء يلعب دورًا رئيسيًا في الوقاية من أمراض القلب ويمكن أن يسهم ، بالإضافة إلى العلاج ، في الشفاء من بعض أمراض القلب.
أجريت دراسة حديثة في إحدى جامعات الولايات المتحدة الأمريكية. أجريت الدراسة في المقام الأول للتحقق من الأطعمة المفيدة لمرضى القلب وأن غير المرضى الذين يريدون حماية أنفسهم من الوقوع ضحية لهذه الأمراض الخطيرة يمكنهم تناول هذه الأطعمة. الأطعمة كجزء أساسي من نظامهم الغذائي اليومي ، وبالتالي منع أي ضرر لقلبهم. استغرقت الدراسة 3 سنوات وأجريت على أكثر من ألفي شخص نصفهم يعانون من أمراض القلب وارتفاع الكوليسترول والنصف الآخر لا يعانون من أمراض القلب. يؤدي ارتفاع نسبة الدهون إلى تلف شرايين القلب ومستويات الكوليسترول في الدم. بعد فترة طويلة من الزمن ، تناول الأشخاص المستهدفون في الدراسة هذه الأطعمة. تم إجراء العديد من الفحوصات والتحاليل للأغذية التي تحسنت بشكل ملحوظ وبدأت مستويات الكوليسترول في الدم في الانخفاض وتعود إلى مستوى مقبول نسبيًا ، بالإضافة إلى العلاج أيضًا ، والأشخاص غير المصابين بأمراض القلب ، بدأت نسبة الدهون الضارة في الجسم في الانخفاض وعليه أكد العلماء أن الاستهلاك المنتظم للمكسرات والدهون غير المشبعة يساهم في الوقاية من أمراض القلب.
نصائح لعدم تناول الكثير من المكسرات
تحتوي معظم المكسرات ، بما في ذلك اللوز والجوز والجوز والكاجو والجوز البرازيلي والكستناء والبندق والفول السوداني والمكاديميا والفستق ، على الدهون الأحادية غير المشبعة ، لكن جوز الهند غني بالدهون المشبعة.
يمكنك اختيار المكسرات المملحة ، والتي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المضافة ، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على صحتك ، والمكسرات النيئة وغير المملحة هي الخيار الأفضل.
