لوز إنها واحدة من أشهر الأطعمة الخارقة. يأتي اللوز من بذور شجرة اللوز ويتوفر في نوعين – اللوز الحلو واللوز المر. تقليديا ، اللوز الحلو صالح للأكل ، بينما يستخدم اللوز المر لاستخراج زيت اللوز. كلا النوعين متاحان بشكل شائع في السوق.
يمكنك تناول اللوز كما هو ، أو يمكنك نقعه في الماء طوال الليل وتناوله في صباح اليوم التالي. يمكنك أيضًا تناول حليب اللوز ودقيق اللوز وزبدة اللوز.
يوفر اللوز العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك كميات عالية من البروتين عالي الجودة وفيتامين E والمغنيسيوم والألياف والعديد من الأحماض الأمينية الأساسية. يوفر اللوز أيضًا النحاس وفيتامينات ب والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والدهون الصحية. لكن اللوز يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة والسعرات الحرارية ، لذلك يجب ألا تأكل الكثير منها.
الفوائد الصحية للوز كثيرة وسوف نذكرها من محاربة الإمساك إلى السرطان ومن الشعر إلى العظام ، اللوز يمكن أن يحافظ على صحتك من نواح كثيرة. فيما يلي الفوائد الصحية الرئيسية للوز:
يخفض الكولسترول السيئ
يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للوز في تنظيم مستويات الكوليسترول. يساعد على زيادة مستويات HDL (البروتين الدهني عالي الكثافة أو الكوليسترول “الجيد”) وخفض مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (البروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكوليسترول “الضار”). وذلك لأن اللوز غني بالدهون المتعددة غير المشبعة والأحادية.
وجدت دراسة نشرت في عام 2002 في مجلة جمعية القلب الأمريكية أن اللوز يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول بنسبة تصل إلى 15 في المئة. يعتمد هذا الرقم على كمية اللوز التي تستهلكها يوميًا. سبعة جرامات من اللوز يوميًا يمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار بنسبة 1٪.
تحقق من مستوى السكر لديك
يساعد اللوز أيضًا في التحكم في مستويات السكر في الدم ومنع مضاعفات مرض السكري. تساعد الدهون الصحية والفيتامينات والألياف والمعادن الموجودة في اللوز على تنظيم وامتصاص ومعالجة الجلوكوز.
أظهرت دراسة نشرت في مجلة رعاية مرضى السكري على الإنترنت أن المكسرات مثل اللوز قد تساعد في السيطرة على مرض السكري داء السكري من النوع 2 للرجال والنساء بعد سن اليأس .
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت دراسات أخرى أن اللوز يمكن أن يوفر الحماية ضد ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل خطير بعد تناول وجبات كبيرة. هذا يقلل بالتالي من خطر الإصابة بمرض السكري.
للمساعدة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ، يمكنك تناول أونصة واحدة من اللوز مباشرة قبل تناول وجبة كبيرة.
يدعم صحة القلب
هناك العديد من العناصر الغذائية في اللوز التي تساهم في صحة القلب. على سبيل المثال ، اللوز غني بالمغنيسيوم ، مما يحسن تدفق الدم وينقل الأكسجين والمواد المغذية في جميع أنحاء الجسم. وهذا بدوره يمكن أن يساعد في التحكم في ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بنوبة قلبية.
اللوز غني بالدهون الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب. بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامين E ومضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل التهاب الشرايين الضار. وهذا بدوره يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
إذا كنت ترغب في تحسين صحة قلبك ، يمكنك تضمين حفنة من اللوز في نظامك الغذائي اليومي. يمكن وضع اللوز في أي وجبة خفيفة أو رشه على الشربات أو العصائر أو السلطات.
يحسن القدرات العقلية
يعتبر اللوز أيضًا من أفضل الأطعمة لدماغك. يساعد فيتامين (هـ) الموجود في اللوز على منع التدهور المعرفي ، ويعزز اليقظة ويحافظ على أداء الذاكرة.
بالإضافة إلى ذلك ، فهو مصدر جيد للزنك ، وهو معدن يمكن أن يحمي خلايا الدماغ من أضرار الجذور الحرة. كما أن فيتامين ب 6 الموجود في اللوز يساعد في التمثيل الغذائي للبروتينات اللازمة لإصلاح خلايا الدماغ.
كما أنه يحتوي على فينيل ألانين الذي يساعد على الوقاية من مرض باركنسون ويزيد من إنتاج المواد الكيميائية في الدماغ مثل الدوبامين والأدرينالين. هذه المواد الكيميائية ضرورية للانتباه والذاكرة وتحسين مهارات حل المشكلات.
يجب أن تأكل حفنة من اللوز يوميًا لتحسين ذاكرتك وتنشيط عقلك.
فقدان الوزن
يساعد اللوز في إنقاص الوزن بسبب كثافته الغذائية. يمكن لمحتوى اللوز من الألياف والبروتين والدهون الأحادية غير المشبعة أن يجعلك تشعر بالشبع ، مما يجعلك أقل عرضة للإفراط في تناول الطعام. كما أنه مليء بفيتامينات ب والزنك ، مما يساعد على كبح الرغبة الشديدة في تناول السكر.
وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية ، فإن الأشخاص الذين تناولوا 1.5 أونصة من اللوز يوميًا لمدة أربعة أسابيع لم يكتسبوا وزنًا كبيرًا. وبالتالي ، يعتبر اللوز أفضل وجبة خفيفة لأي برنامج لفقدان الوزن.
يمنع العيوب الخلقية
يمكن للمرأة الحامل الاستمتاع باللوز مع المساعدة في منع العيوب الخلقية عند أطفالها. تساعد الكمية العالية من حمض الفوليك في اللوز في نمو الخلايا السليمة وتكوين الأنسجة التي تعتبر مهمة للنمو الصحي للجنين. يساعد حمض الفوليك في تقليل عيوب الأنبوب العصبي (المنسية) ، بما في ذلك السنسنة المشقوقة وانعدام الدماغ عند الأطفال حديثي الولادة.
إذا كنت حاملاً ، لا تنسي تضمين اللوز في نظامك الغذائي ، مما سيساعد طفلك على النمو بشكل صحيح ويقلل من مخاطر العيوب الخلقية التي يمكن أن تؤثر بشكل كبير على حياة الطفل.