فوائد الزبادي للمعدة
هناك العديد من الفوائد للزبادي للمعدة لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجهاز الهضمي ، ومن أبرز هذه الفوائد:
- يحتوي الزبادي على بكتيريا مفيدة تعمل على تحسين الهضم والتمثيل الغذائي.
- يحمي المعدة من الالتهابات. ينظف المعدة والأمعاء من الجراثيم والبكتيريا الضارة.
- يساعد في علاج عسر الهضم.
- يقضي على الجراثيم التي تهاجم الجهاز الهضمي.
- يساهم في الوقاية من سرطان المعدة.
- يساعد الزبادي في منع دخول البكتيريا إلى الجهاز البولي والكلى.
- مفيد للمرضى الذين يعانون من قرحة المعدة حيث أثبتت الدراسات أنه يحسن أعراض القرحة إذا تم تناوله يومياً لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر ويعمل على منع الالتهابات.
- يقلل من أضرار التسمم الغذائي ويمنع العدوى في المقام الأول.
- الزبادي مضاد حيوي. حيث يعالج الامساك والاسهال.
- يحمي الكبد من السموم.
- يعمل على تطهير وتطهير بطانة المعدة من المواد التي تسبب التهيج مثل البهارات الساخنة والأطعمة الدهنية.
- يتخلص الجسم من الزيوت والدهون الضارة التي تبطن جدار المعدة.
فوائد الزبادي للحامل والأجنة
يحتوي الزبادي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات المفيدة لصحة الأم والجنين ، وفيما يلي أهم هذه الفوائد:
- يقي المرأة الحامل من هشاشة العظام ويساعد على نمو عظام الجنين. يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم.
- يعالج مشاكل اللثة أثناء الحمل ويحمي الأسنان من التسوس.
- يقلل من حدوث ارتفاع ضغط الدم الشرياني.
- يقي المرأة الحامل من مشاكل الجهاز الهضمي ، لاحتوائه على بكتيريا تسهل عملية الهضم ، حيث أنه يقلل من نشاط الجهاز الهضمي لدى المرأة الحامل لمحاولة توفير الغذاء للجنين ، وهذا يزيد من ضرر الأم على إمساك.
- يقي المرأة الحامل من العديد من الأمراض وهذا بالتأكيد يساعد الجنين على النمو بشكل طبيعي.
- يقلل من العدوى عند النساء المصابات بالتهابات المهبل التي تسببها المبيضات البيض.
- يساعد الجنين على النمو بأمان ويوفر التغذية السليمة.
- يحمي جسم الأم من الجفاف ويمنح الجسم الترطيب الكافي.
- يحتوي الزبادي على حمض الفوليك الذي يساهم في تكوين أعضاء الجنين وتطور الدماغ ، وكذلك البروتينات التي تساعد في نموه السليم.
- يخفف من تشنجات العضلات.
- يحتوي الزبادي على فيتامينات وبروتينات تعزز نمو الخلايا الجديدة.
فوائد الزبادي للصحة العامة للجسم
هناك العديد من الفوائد للزبادي من بينها تغذية أعضاء الجسم المختلفة ، وفيما يلي أهم الفوائد التي تعود على الجسم:
- يعزز صحة الجهاز المناعي ، لأنه يحتوي على البوتاسيوم والفوسفور والكبريت والسيلينيوم والحديد والعديد من المعادن المفيدة الأخرى ؛ يعمل هذا على حماية الجسم من البكتيريا والفيروسات وحماية الجسم من الأمراض المزمنة.
- يعالج ارتفاع ضغط الدم. لاحتوائه على حمض جاما أمينوبوتيريك الذي يخفض ضغط الدم.
- يقي الجسم من أمراض السرطان والقلب.
- يقلل من مشاكل الأرق وصعوبة النوم ، لاحتوائه على أحماض أمينية تريح الأعصاب.
- يعمل على حماية الجسم من هشاشة العظام. يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم ، بالإضافة إلى العناصر والمعادن المهمة لنمو وتقوية العظام.
- يحسن وظائف المخ. لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم ، فهو يمنع مرض الزهايمر ويقوي الإدراك والذاكرة.
- يحافظ على وظائف القلب. يقوي عضلة القلب ويقيها من السكتات الدماغية ، لاحتوائه على دهون مشبعة تحافظ على صحة القلب.
- يساعد على الاسترخاء وتهدئة الأعصاب وبالتالي تقليل الشعور بالتعب.
- يعالج مشاكل الجهاز التنفسي ويقلل من الحساسية والربو مثل ضيق التنفس والسعال.
- يمد الجسم بالطاقة اللازمة ، خاصة قبل ممارسة الرياضة والأنشطة الشاقة ، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات ، لذلك ينصح باستهلاكه للرياضيين.
- يساعد على إنقاص الوزن ، بسبب الشعور بالشبع بعد تناوله ، كما أنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة.
- يساعد في التخلص من رائحة الفم الكريهة.
- الزبادي من أفضل الأطعمة لكبار السن. وذلك لسهولة الهضم وعلاج العديد من المشاكل التي تظهر عند كبار السن.
- يحتوي الزبادي على فيتامينات. [أ، ب1، ب2، ب3، ب5، ب6]بالإضافة إلى حمض الفوليك والزنك والحديد والفوسفور. يحتاج جسم الطفل إلى كل هذه العناصر للنمو والوقاية من الأمراض.
أفضل طريقة لعمل الزبادي في المنزل
سنقوم بتقديم مجموعة من أفضل الوصفات لعمل الزبادي في المنزل ، حتى نتمكن من تحقيق أقصى استفادة منه دون الإضرار بالمواد الحافظة الموجودة في المنتجات الخارجية ، وهذه هي الوصفات التالية:
طريقة عمل الزبادي
المكونات
- لتر حليب كامل الدسم.
- كوب زبادي.
- ملعقة ملح
كيف تستعد
العناصر التي قد تعجبك:
ما هو لحم حنيذ ومقالقل؟
أين تباع صودا الخبز؟
طريقة استخدام خل التفاح
- سخني الحليب على نار خفيفة ثم أضيفي الحليب والملح مع التحريك جيداً.
- أطفئي النار ، اخفضي الوعاء ، غطيه بوعاء نظيف ، واتركيه في مكان دافئ ، مثل الفرن ، لمدة أربع إلى ست ساعات.
- بعد وقت التخمير ، ضعي الزبادي في خلاط أو خلاط كهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
طريقة عمل الزبادي بالخل
المكونات
- كوبين من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
كيف تستعد
- ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر ثم ارفعيه عن النار بعد الغليان.
- اتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم أضيفي الخل مع التحريك جيدًا.
- يصفى ويخزن في وعاء محكم في الثلاجة ، وتعتبر هذه الطريقة من أسرع طرق التحضير ويمكن استخدامها لصنع الكعك والحلوى والبسكويت.
طريقة عمل الزبادي السائل
المكونات
- كوبان فقط من الحليب.
كيف تستعد
- نضع الحليب في وعاء زجاجي ويمكنك استخدام وعاء من الستانلس ستيل ، ثم نغطيه بمنشفة أو وعاء نظيف ، ونتركه في مكان دافئ ، وكأننا نضعه في الفرن ليوم كامل.
- في اليوم التالي نأخذ طبقة الحليب المتخثر التي تكونت على السطح.
- نقوم بتصفية الحليب بعد إزالة الطبقة المتخثرة ، ونضعه في الخلاط أو باستخدام خفاقة ، وبعد ذلك يصبح جاهزًا.
ما الفرق بين الزبادي والزبادي؟
يختلف الزبادي كثيرًا عن الزبادي من حيث المذاق والقوام وطريقة التحضير. فيما يلي أبرز الاختلافات بين الزبادي والزبادي:
زبادي
- يتكون من الزبادي الطبيعي والقشدة من خلال طريقة تخمير معينة ، ثم يتم التخلص من السطح المتخثر الذي يتشكل.
- يمكن تناوله كمشروب لتحسين عملية الهضم ، خاصة بعد الوجبات الغنية بالدهون ، ويمكن إضافته إلى الحلويات والعديد من الوجبات.
- قوامه أخف من قوام الزبادي.
- لها طعم حامض.
زبادي
- يُصنع الزبادي عن طريق إضافة نوع من البكتيريا المفيدة إلى الحليب ثم السماح له بالتخمير في بيئة مناسبة.
- مذاق الزبادي مختلف تمامًا عن الزبادي وله قوام كريمي.
- يمكن صنع الزبادي في المنزل وتناوله مع بعض الأطعمة.