بالطبع كلمة كولسترول مرتبطة بنوع خاطئ في رؤوسنا وربما لا يعرف الكثير منا أي شيء عن الكوليسترول الجيد وأهميته وفوائده للجسم ، وفوائد الكوليسترول الجيد هي البروتينات الدهنية عالية الكثافة في الحد من مخاطر النوبات القلبية وتقليل التعرض لأمراض القلب والأوعية الدموية وفوائد صحية أكثر أهمية للقلب والشرايين.
فوائد الكوليسترول الجيد
- للكوليسترول الجيد فوائد عديدة حيث يساعد في حمل الكوليسترول الضار في الجسم إلى الكبد حتى يتمكن الكبد من تكسيره والتخلص منه من الجسم لأن وجوده خطير للغاية حيث يؤدي تراكم الكوليسترول السيئ إلى الإصابة بأمراض القلب. وانسداد الشرايين واحتمال حدوث جلطات دموية وغيرها.
- إذا كنت ترغب في زيادة نسبة الكوليسترول الجيد في الدم ، فأنت بحاجة إلى ممارسة الرياضة بانتظام لأنها تساعد على زيادة نسبة الكولسترول الجيد في الدم وكذلك خفض الكوليسترول السيئ.
- تحتاج إلى اتباع نظام غذائي صحي لزيادة مستوى الكوليسترول الجيد ، لذلك عليك الابتعاد عن الدهون المشبعة والمهدرجة لأنها دهون غير صحية مثل السمن النباتي لأن هذا المارجرين يتحول إلى كولسترول ضار في الجسم ويتم استخدام هذه الدهون غير الصحية في صنع رقائق البطاطس وغيرها من الوجبات الجاهزة ، فلا يجب تناولها.
- لا يعني ذلك أنه يجب عليك الابتعاد تمامًا عن الدهون لزيادة الكولسترول الجيد في جسمك ، بل يجب عليك تناول الدهون الصحية وهناك الكثير منها يمكنك أن تجده في الأسماك على سبيل المثال ، لذا تناولها مرتين في الأسبوع لأنه يمكن أن تجدها في زيت الزيتون ولا يجب أن تشعل النار بزيت الزيتون ، يجب وضعها على الأطعمة الباردة. بالإضافة إلى السلطات والخضروات والفواكه ، يمكنك أيضًا تناول الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية والأطعمة الصحية الأخرى.
فوائد الكوليسترول الجيد
تتمثل فوائد الكوليسترول الجيد للجسم في حماية القلب من الأمراض ومن أهم الأطعمة التي تحتوي على الدهون الصحية التي تساعد على زيادة الكولسترول الجيد:
- الأفوكادو: يحتوي الأفوكادو على دهون غير مشبعة تساعد على خفض الكوليسترول السيئ في الدم وزيادة نسبة الكولسترول الجيد ، وبالتالي حماية القلب من النوبات القلبية.
- الدواجن: مثل الدجاج أو الديك الرومي ، وهي مصدر مهم للدهون ومهمة لبناء العضلات لما تحتويه من بروتين ، والبروتين مهم جدًا لصحة الجسم.
- الأسماك: تحتوي الأسماك على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي مهمة جدًا لرفع نسبة الكوليسترول الجيد لأنها تحتوي على دهون صحية مثل الماكريل والتونة والسلمون وغيرها. تساعد هذه الأسماك في حماية القلب ، لذلك توصي جمعية القلب الأمريكية بتناولها مرتين يوميًا للحفاظ على صحتك صحية.
- زيت الزيتون يعتبر زيت الزيتون من أفضل مصادر الدهون غير المشبعة ، وهي دهون جيدة وصحية تدعم صحة القلب وتخفض الكولسترول السيئ وترفع نسبة الكولسترول الجيد وتحمي من السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
- المكسرات: تعد المكسرات بجميع أنواعها مصدرًا جيدًا للدهون الصحية ، لذلك من الضروري تناولها يوميًا لتزويد الجسم بأحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين هـ ، وهو أحد مضادات الأكسدة. تقول الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات يوميًا لا يصابون بالسمنة.
- لحم البقر: لكن بدون دهون بالطبع ، لأنه يمد الجسم بالدهون غير المشبعة والبروتينات التي تساعد في تقليل الكوليسترول السيئ في الجسم ، وتزيد من نسبة الكولسترول الجيد وتساعد على إمداد الجسم بالمعادن مثل الحديد والزنك والفيتامينات. مثل فيتامينات ب.
- الشوكولاتة الداكنة: أو كما يطلق عليها الشوكولاته الداكنة فهي تحتوي على أكبر كمية من الكاكاو وبالتالي فهي أكثر صحة من أنواع الشوكولاتة الأخرى ، والشعور بالشبع ويساعد على زيادة نسبة الكولسترول الجيد.
- جوز الهند: يعتبر جوز الهند أيضًا مصدرًا جيدًا للدهون الصحية ويساعد على كبح الشهية ويمكن إضافته إلى العديد من الوجبات والأطباق.
- زبدة الفول السوداني: مصدر مهم جدًا للألياف والدهون غير المشبعة التي تساعد على زيادة الكولسترول الجيد في الجسم وخفض الكوليسترول السيئ.
فوائد الكوليسترول الجيد
هناك العديد من الفوائد الصحية للكوليسترول الجيد ، ويمكن زيادة مستويات الكوليسترول الجيد عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالدهون الصحية ، لذلك يجب التمييز بين نوعين من الدهون:
- الدهون غير الصحية: تسمى هذه الدهون بالدهون المشبعة. هذه الدهون تضر القلب وتزيد من مستوى الكوليسترول الضار في الدم. توجد هذه الدهون في الحليب كامل الدسم والزبدة واللحوم الخالية من الدهون والدهون غير الصحية وهي دهون مشبعة. مما يساهم في خفض الكوليسترول الكوليسترول الجيد الذي يحمي الجسم من الأمراض مثل أمراض القلب الموجودة في الكعك والتوست المالح والبسكويت والسمن.
- الدهون الصحية: هذه الدهون هي دهون صحية ، مصدرها الرئيسي الخضروات ، فهي تقلل من نسبة الكوليسترول الضار وتزيد من نسبة الكوليسترول الجيد ، مما يساعد على حماية القلب والشرايين والدماغ ويمكن الحصول عليها من مصادر مثل: الأفوكادو والمكسرات والزيوت النباتية.
ما هو الفرق بين الكولسترول الجيد والسيئ؟
LDL أو الكولسترول السيئ
- هذا النوع هو نوع معروف من الكوليسترول وهو النوع الذي يعرفه الجميع تقريبًا ويرتبط بالأمراض وخاصة أمراض القلب والشرايين ، وهذا النوع في الواقع يسبب الكثير من الضرر للجسم ويسمى البروتين الدهني منخفض الكثافة ، يُعرف باسم LDL ، ويتراكم هذا النوع في الدم مسبباً جلطات وتصلب الشرايين ويزيد من فرصة الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.
- هناك أيضًا ما يسمى بالبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة جدًا ، وهي ضارة جدًا ، والفرق بينها وبين البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة هو أن النوع الأول يحتوي على المزيد من الدهون الثلاثية ، لكن كلا النوعين يصنفان على أنهما كوليسترول ضار.
- هناك العديد من العوامل التي تؤدي إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار ، ومن أبرز هذه العوامل: السمنة والنظام الغذائي غير الصحي ، مثل اتباع نظام غذائي يعتمد على كمية كبيرة من اللحوم الحمراء ، ومنتجات الألبان كاملة الدسم ، والدهون المشبعة. والأطعمة المعدلة والمعالجة وقلة ممارسة التمارين الرياضية بانتظام من أهم العوامل في رفع نسبة الكولسترول السيئ.
- يمكن علاج الكوليسترول السيئ بتغييرات في نمط الحياة مثل: اتباع نظام غذائي صحي ، وممارسة الرياضة ، والإقلاع عن التدخين ، وتقليل الشعور بالتوتر والقلق ، ولكن التغييرات في نمط الحياة قد لا تكون كافية ، لذلك يضطر الطبيب إلى وصف بعض الأدوية المفيدة. تغيير في عادات الأكل.
الكولسترول الجيد
- الكولسترول الجيد يسمى البروتين الدهني عالي الكثافة ، والذي يعرف باسم HDL وهو جيد للجسم لأداء وظائفه على أكمل وجه. القلب والأوعية الدموية.
- يساعد الكوليسترول الجيد في إزالة الكوليسترول السيئ ويساعد أيضًا في إصلاح الجدران الداخلية للأوعية الدموية والحفاظ عليها ، مما يحمي من تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- يمكن زيادة الكوليسترول الجيد عن طريق: ممارسة الرياضة والإقلاع عن التدخين وتناول نظام غذائي صحي ومتوازن.