عندما نسمع اسم الكركم ، تذهب أفكارنا مباشرة إلى الطعام الهندي ، لذلك لا يخلو أي طعام هندي من هذه التوابل ، حيث أن لها اسمًا آخر بين الهنود ، يسمى الزعفران الهندي. يستخدمونها بكثرة في صناعة المواد الغذائية ، فهي تدخل كأهم أنواع التوابل وأهم ملوِّن للشعبي وقوتها المذهلة في السيطرة على الأمراض المختلفة ، ولهذا تقدم لك مجلة دايت أهم فوائد الكركم.
الكركم يحارب السرطان:
أظهرت العديد من الدراسات الحديثة أن الكركم يحتوي على مادة الكركمين – المادة الفعالة في الكركم – والتي يمكن أن تحفز الخلايا على تنفيذ عملية تتسبب في تدمير الخلايا السرطانية ذاتيًا. أكدت الأبحاث أن ملعقة صغيرة من الكركم تساعد في الواقع على منع العديد من أنواع السرطان ، ومقاومة الأورام السرطانية ، وحتى تدمير الخلايا السرطانية لاحتوائها على مضادات الأكسدة القوية. وبالتالي ، فقد وجد أنه يمكن أن يساعد في منع سرطان البروستاتا ووقف نموه. من خلال مقاومة سرطان القولون وسرطان الثدي وسرطان الجلد ، فإنه يقلل من خطر الإصابة بسرطان الدم في مرحلة الطفولة. كما أن لها دورًا في تعزيز آثار بعض أنواع العلاج الكيميائي وتقليل آثارها الجانبية.
يساعد في السيطرة على مرض السكري:
أظهرت العديد من الدراسات أن مضادات الأكسدة الموجودة في الكركم تقلل بشكل فعال من مقاومة الأنسولين وتخفض مستويات الأنسولين في الدم ، مما قد يلعب دورًا في الوقاية من مرض السكري من النوع 2. كما أن لها دورًا في تحسين التحكم في الجلوكوز وزيادة تأثير الأدوية المستخدمة في علاج مرض السكري. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن تأثيره الضار يمكن أن يكون خطيرًا على مرضى السكر إذا تم تناوله مع استخدام عقاقير قوية لمرض السكري ، مما قد يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم. لذلك ، من الأفضل استشارة خبير حول استخدام كبسولات الكركم.
علاج قشرة الرأس:
تشمل فوائد الكركم للشعر علاج قشرة الرأس عن طريق وضع مزيج من الكركم وزيت الزيتون على شعرك قبل ربع ساعة من الاستحمام ثم غسله بالشامبو. يضمن هذا الخليط الدورة الدموية النشطة في الرأس ويضمن التغذية الكافية لبصيلات الشعر.
علاج تساقط الشعر:
من فوائد الكركم للشعر أنه يساعد في علاج تساقط الشعر عند مزجه بالعسل والحليب ، حيث يمنع نشاط عامل بيتا 1 المعروف أيضًا باسم beta-TGF الذي يتسبب في تلف بصيلات الشعر. يؤدي في النهاية إلى تساقط الشعر.
تساعد إضافة الكركم إلى الطعام على إنقاص الوزن:
من بين الفوائد الأخرى للكركم لإنقاص الوزن ، وجد باحثون من جامعة تافتس الأمريكية في عام 2009 أن الكركم يمنع نمو وتكوين أنسجة دهنية جديدة ، مما يساعد في إنقاص الوزن. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الكركم والأعشاب والتوابل الحارة المماثلة لا يمكن أن تقلل من وزن الجسم من تلقاء نفسها ، كما يقول د. قال مايكل هول طبيب العائلة الشهير في سانت ماري بولاية بنسلفانيا في الولايات المتحدة ، إن أفضل طريقة لتقليل الوزن هي تناول السعرات الحرارية بكميات صغيرة من خلال ممارسة التمارين الرياضية بانتظام ويمكن أن تساعد هذه التوابل على زيادة معدل حرق الدهون لأن لديها تأثير إيجابي على معدل الأيض.
فوائد الكركم للكبد:
ذكرت أخصائية أمراض الكبد الأسترالية ساندرا كابوت في كتابها “أطعمة تطهير الكبد” الصادر عام 1997 أن الكركم هو أهم عشب لحماية الكبد لأنه يساعد على تخليص الكبد من السموم عن طريق تنشيط الإنزيمات التي تفرز المواد المسرطنة. وقال خبراء من المركز الطبي بجامعة ماريلاند بالولايات المتحدة الأمريكية إن الكركمين الموجود في الكركم يحفز إنتاج الصفراء في المرارة مما يساعد في إزالة السموم الصفراوية ويعيد خلايا الكبد من المركبات الضارة.
فوائد الكركم للمفاصل:
وجدت الدراسات السريرية أن الكركمين له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات تساعد في تقليل الالتهابات في الجسم ، مثل التهاب المفاصل. وجدت إحدى الدراسات الحديثة أن مرضى التهاب المفاصل قد قللوا من تصلب المفاصل نتيجة تناول الكركم.
فوائد الكركم للبشرة الدهنية:
الكركم مفيد جدا للبشرة الدهنية لأنه ينظم إنتاج الزهم ، وهي مادة دهنية تنتجها الغدد الدهنية التي تسبب البشرة الدهنية. يمكن استخدام قناع الكركم للبشرة الدهنية عن طريق خلط 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال وقليل من الكركم المطحون مع ملعقة كبيرة ونصف من مسحوق خشب الصندل ، ثم دهن المزيج على وجهك ، وتركه لمدة 15 دقيقة ، ثم شطفه عن. وجه بماء فاتر. فيتامين سي الموجود في البرتقال يساعد على التخلص من البقع الجلدية ويحتوي على مواد قابضة.
الكركم يمنع الخرف (مرض الزهايمر):
يعتقد الباحثون أن خصائص الكركمين المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات قد تكون قوية بما يكفي لتحطيم لويحات الأميلويد في الدماغ التي تساهم في مرض الزهايمر عن طريق منع انسداد الأوعية الدموية التي تغذي الدماغ وتسهيل وصول الأكسجين إلى الدماغ. يحافظ على وظائف المخ ويعمل بشكل أفضل.
يقلل الكركم من خطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية:
الكركمين له تأثير إيجابي على الكوليسترول ، حيث أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أنه يخفض الكوليسترول ويمنع تراكم الكوليسترول الضار في الأوعية الدموية ، وبالتالي يمنع تصلب الشرايين الذي يسبب النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
الاستخدامات الشعبية للكركم:
غالبًا ما يستخدم كصبغة لصبغ المنسوجات وصنع الورق. كما أنه يستخدم للكشف عن حمض البوريك. يستخدم في تحضير المعجنات والصلصات. كما أنها تستخدم في الدول الآسيوية كأهم أنواع التوابل.
الآثار الجانبية للكركم:
1- يجب عدم الاستمرار في تناول الكركم لأكثر من ستة أسابيع وعدم زيادة الجرعة أكثر من المعتاد لأنه يمكن أن يسبب آلامًا شديدة في المعدة.
2- يجب عدم استخدام الكركم في مرضى حصى المرارة وكذلك عند النساء الحوامل.
3
– كما يحظر استخدام الكركم في حالة الأشخاص الذين يتناولون أدوية ضغط الدم.
4- يجب عدم استخدام مستحضرات الكركم من قبل الأشخاص الذين يتناولون أي دواء كيماوي أو عشبي ، وخاصة الأشخاص الذين يتناولون الأسبرين أو الوارفارين أو أي دواء مضاد للتجلط ، وكذلك أدوية ضغط الدم. لكن لا حرج في استخدام الكركم في الطعام كمادة منكهة أو تلوين.
لكن لا حرج في استخدام الكركم في حالات سابقة مع الطعام كنكهة أو تلوين طعام ، بشرط أن يكون بكميات قليلة.