كُركُم
- مسحوق الكركم من التوابل الأساسية في الطعام الهندي. يتم الحصول على هذا المسحوق من الجذر الأرضي لأحد أنواع نبات الزنجبيل المعروف باسم كركم لونجا. يوفر محتوى الكركمين من الكركم اللون البرتقالي اللامع بالإضافة إلى معظم فوائد الكركم.
- الكركم هو نوع من التوابل يأتي من نبات الكركم المزهر ، وهو جزء من عائلة الزنجبيل. هذه التوابل موطنها الهند وجنوب شرق آسيا وغالبًا ما تستخدم كوسيلة لتعزيز نكهة ولون الأطعمة.
- تُستخدم جذور الكركم كدواء دافئ ومرير وسنناقش اليوم كيف يمكن أن يساعدك شرب كوب من ماء الكركم يوميًا في الحفاظ على صحتك.
- تستمر الأدلة في الظهور لإظهار أن أسلافنا ربما كانوا على حق بشأن الفوائد الصحية العديدة للكركم. أظهرت العديد من الدراسات مجموعة واسعة من فوائد الكركم. نتيجة لذلك ، رأينا الظهور السريع لمكملات الكركم على أرفف المتاجر حول العالم. عالم.
- يحتوي مسحوق الكركم على حوالي 3٪ فقط من الكركمين ، وهو عامل مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات.عند شراء مكمل غذائي ، يجب أن يحتوي على الأقل على 150-250 مجم من الكركمين لكل حصة ليكون له تأثير إيجابي حقيقي.
- ما هي جرعة الكركم الموصى بها وكم يجب أن تتناولها يوميًا للحصول على أقصى قدر من الفوائد؟ ستكشف هذه المقالة عن توصيات للجرعة اليومية والسلامة والمزيد.
استخدامات الكركم في الماضي
تم استخدام الكركم في الماضي لعلاج العديد من المشاكل مثل
- اكتئاب.
- عسر الهضم.
- انتفاخ.
- التهاب المفاصل.
- قرحة المعدة.
- اليرقان
- اضطرابات الكبد.
- اضطرابات الدورة الشهرية.
- مزيل للالم.
- انتعاش الجروح.
القيمة الغذائية للكركم
يحتوي الكركم على مجموعة مهمة ومميزة من العناصر الغذائية المميزة ، ولعل أهمها ما يلي:
- بروتين.
- الفيبر.
- النياسين.
- فيتامين سي
- فيتامين هـ
يحتوي الكركم أيضًا على العديد من المعادن الأساسية مثل
- صوديوم.
- البوتاسيوم.
- الكالسيوم.
- نحاس.
- حديد.
- المغنيسيوم.
- الزنك.
وبذلك يعتبر الكركم من أهم المواد المستخدمة في علاج العديد من المشاكل الصحية والأمراض المستعصية.
فوائد الكركم الطازج
يحتوي الكركم على العديد من مضادات الأكسدة والفيروسات والبكتيريا والفطريات وخصائص مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات ، وعلى الرغم من أن معظمنا يدرك جيدًا شكل مسحوق الكركم ومجموعة واسعة من الاستخدامات في الطبخ اليومي ، إلا أن القليل منا يعرف أن الجذور نفسها ، في أكثر أشكالها الأولية ، مليئة أيضًا بالعديد من الفوائد.
فيما يلي الفوائد التي يصعب تفويتها للكركم الخام والطازج والتي ستقنعك بإضافة هذا الجذر الذهبي إلى نظامك الغذائي اليومي.
1- يدعم الهضم
يمكن أن يساعد الكركم الخام في المساعدة على الهضم حيث يقال إن الكركمين يحفز إنتاج الصفراء ، والتي تعد أحد المكونات الرئيسية لعملية الهضم ، حيث يساعد الصقر في إفراز الصفراء ، مما يسهل عملية الهضم ويخفف من عسر الهضم حيث يساعد الكركم الخام في علاج مشاكل المعدة.
2- يريح من عدد من مشاكل البطن
يمكن أن يخفف الكركمين من معظم مشاكل المعدة. يمكن أن يمنع الكركم الخام عسر الهضم وحرقة المعدة ويخفف من الأعراض مثل متلازمة القولون العصبي. يقول الخبراء أن تناول الكركم الخام يمكن أن يساعد أيضًا في علاج قرحة المعدة والتهيج.
3- الكركم له خصائص مضادة للالتهابات
تشير البيانات إلى أن الكركم الخام مليء بالخصائص المضادة للالتهابات ، مما يساعد على تخفيف الأعراض المصاحبة لالتهاب المفاصل الروماتويدي والتهاب المفاصل ، ويمكن أيضًا استخدام الكركم لعلاج الالتهاب الذي يحدث نتيجة التهابات العين.
4- الكركم مفيد لبشرتك
يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الكركم الخام في الحد من نشاط الجذور الحرة ، والتي يمكن أن تعزز صحة الجلد. يعد استخدام الكركم الخام من أقدم الطرق التقليدية في علاج الأمراض الجلدية المختلفة.
5- الكركم مطهر ممتاز
يمكن أن يكون الكركم الخام هو المرهم المثالي لأي نوع من الجروح أو الإصابات ، والكركمين الذي هو مكون الشفاء من الكركم مليء بالخصائص المضادة للالتهابات والمضادة للبكتيريا والفيروسات التي تعزز الشفاء ، حيث أن الكركمين الموجود في الكركم الخام معروف بخصائصه الممتازة خصائص مطهرة.
6- إزالة الآلام
يحتوي الكركم الخام على خصائص مضادة للالتهابات ، مما يجعله مسكنًا ممتازًا للآلام. يمكنك شربه بالحليب الدافئ وسيبدأ الألم في التلاشي على الفور. يمكن أيضًا وضعه كعجينة على المنطقة المصابة أو تناوله مع الحليب للحصول على أفضل النتائج.
7- يعمل الكركم كمنقي للدم
يمكن أن يساعد الكركم الخام أيضًا في إزالة السموم من الدم. حددت العديد من الدراسات والخبراء دور الكركم الخام في تنقية الدم ، كما يمنع تكوين جلطات الدم.
7- يحافظ على مشكلة سكر الدم
من المعروف أيضًا أن الكركم الخام ينظم مستويات السكر في الدم ، لذلك يمكن لمرضى السكر استخدام الكركم لمراقبة مستويات الأنسولين.
8- الكركم يقاوم مرض الزهايمر
من المعروف أن الكركمين ، وهو مركب طبي موجود في الكركم ، يحارب أعراض مرض الزهايمر لأن المركب يمنع تكوين بيتا أميلويد ، وهو بروتين يسبب تلف الخلايا والأنسجة الذي يؤدي في النهاية إلى مرض الزهايمر.
9- الكركم يساعد في إنقاص الوزن
من المعروف أن ماء الكركم يمنع تراكم الدهون في الجسم ، والتي يمكن أن تكون حيوية في عملية إنقاص الوزن.
10- الكركم يقوي جهاز المناعة
يحتوي الكركم على عدد من المواد التي تقوي المناعة وتقلل من خطر الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا والالتهابات الأخرى ، وشرب ماء الكركم كل يوم ، وخاصة في فصل الشتاء ، يمكن أن يساعد الجسم في الدفاع عن نفسه ضد الفيروسات الصعبة.
ما هي الكمية الموصى بها من الكركم؟
- من المحتمل أن يكون حوالي 500 ملليغرام من الكركمين يوميًا جرعة صحية جيدة للحفاظ على الالتهاب وتعزيز صحة الأمعاء ، ولكن إذا كنت تعاني من ألم مزمن ، فقد ترغب في مضاعفة هذه الجرعة أربع مرات.
- هنا ، تتراوح الجرعة الموصى بها من الكركم بين 500-2000 مجم من الكركمين يوميًا ، وهذه الجرعة اليومية غالبًا ما تكون كافية لتحقيق فوائد صحية كبيرة للجسم.
- أظهرت الدراسات أن الجرعات قصيرة المدى التي تصل إلى 8 جرامات غير سامة للإنسان في التجارب السريرية. على الرغم من أن الجرعات العالية قد تكون مفيدة ، إلا أننا لا نوصي باستخدامها على المدى الطويل ، ولكن لا توجد حاليًا بيانات كافية لتأكيد سلامة أو تحمل هذه الجرعات العالية لفترات طويلة من الزمن.
- تعتبر منظمة الصحة العالمية (WHO) أن 1.4 مجم لكل رطل (0-3 مجم / كجم) من وزن الجسم هي جرعة يومية من الكركمين.
- يجب أن تكون هذه الكمية جرعة آمنة ومقبولة للغالبية العظمى من المستخدمين الذين يتطلعون إلى تقليل آلام التهاب المفاصل أو تقليل الالتهاب أو تحسين الصحة العامة.
- غالبًا ما تحتوي مكملات الكركم الشائعة على مزيج من 150-250 مجم من الكركمين لكل حصة ، مع ملء باقي الكبسولة بمسحوق جذر الكركم ، وأي منتج في نطاق الجرعات هذا يجب أن يكون مقبولاً للاستخدام اليومي.
الاحتياطات والآثار السلبية للكركم
- الآثار الجانبية للكركم نادرة وعادة ما تكون خفيفة ، لذا ضع في اعتبارك ما يلي عند تحديد ما إذا كان الكركمين مناسبًا لك.
- يمكن أن يسبب الكركم مشاكل في الدم ويمكن أن يزيد من خطر حدوث كدمات أو نزيف ، لذلك توقف عن استخدام الكركمين قبل أسبوعين على الأقل من أي عملية جراحية أو إذا كنت تتناول مضادات التخثر.
- كن حذرًا جدًا إذا كنت تستخدم الكركم لمرض السكري لأنه قد يتسبب في انخفاض نسبة السكر في الدم لديك.
- يمكن أن يتداخل الكركم مع امتصاص الحديد ، لذلك إذا كنت تعاني من نقص الحديد ، فقد ترغب في تجنب الكركمين.
- يجب عدم تناول الكركم إذا كنت حاملاً أو مرضعة ، ولا توجد أدلة موثوقة كافية لتأكيد سلامة الكركمين أثناء الحمل.
- قد يزيد الكركمين أيضًا من خطر الإصابة بحصوات الكلى وقد يؤدي إلى تفاقم الأعراض المرتبطة بمرض المرارة.
- في عدد قليل من الأفراد الذين يتناولون جرعات أعلى ، قد يتسبب الكركم في آلام في المعدة ، أو غثيان ، أو قيء ، أو إسهال ، أو ردود فعل تحسسية ، أو إمساك.
ما هي موانع استخدام الكركم؟
على الرغم من أن الكركم يعتبر آمنًا وغير سام عند استخدامه موضعيًا وشفويًا ، إلا أن هناك دراسات تظهر أن عددًا قليلاً من الأشخاص قد يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي نتيجة لمكملات الكركم.
يمكن أن تسبب الجرعة العالية أو الاستخدام طويل الأمد اضطرابًا في المعدة ، وفقًا للمركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية. إذا كانت لديك هذه المشكلة ، فاستشر طبيبك.
هناك بعض الحالات التي يجب أن تكون حريصًا عند استخدام الكركم ، ولعل أهمها:
- الاستهلاك المفرط: يرجى الانتباه إلى أن الاستخدام المتكرر للكركم يمكن أن يؤدي إلى نتائج معينة ، حيث أن تناول جرعات عالية من الكركم يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في المعدة أو الكبد ، بالإضافة إلى بعض الجفاف والإمساك.
- مشاكل المرارة: يمكن القول أن تناول مسحوق الكركم قد يثبط عزيمة بعض الأشخاص الذين يعانون من مشاكل مثل حصوات المرارة أو أي مشاكل ذات صلة.
- المرأة الحامل: تنصح المرأة الحامل باستشارة الطبيب حول تناول كميات كبيرة من الكركم ، حيث أن استخدامه قد يكون له تأثير محفز على تقلصات الرحم.
- مميعات الدم: يجب على الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم مثل الأسبرين استشارة الطبيب قبل تناول مسحوق الكركم لأنه يعمل بشكل رائع وله خصائص مضادة للتجلط.
كيف يمكن تجنب تلف الكركم؟
- يجب تجنب مكملات الكركم لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الكركم والتي يمكن أن تؤخذ دون علم من قبل الفرد وتسبب لهم الكثير من الضرر.
- اختر الكركم عالي الجودة من مصدر معروف لأن اختيار مصادر غير معروفة يمكن أن يسبب العديد من المشاكل الصحية للفرد.
- يجب عدم تناول الكركم لمدة أسبوعين على الأقل قبل الجراحة لتجنب مشاكل النزيف وما إلى ذلك.
وفي نهاية رحلتنا مع فوائد الكركم الطازج ، إذا كنت تعاني من التهاب المفاصل أو الالتهاب أو ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع الكوليسترول أو مشاكل أخرى ، يمكن أن يساعدك الكركم ويمكنك الاتصال بطبيبك أو طبيب الرعاية الأولية لمعرفة ما إذا كان الكركمين يمكن أن تحسن حالتك.