تعتبر القهوة من أكثر المشروبات انتشارًا في المنازل العربية ، وهي من المشروبات التي تحتوي على القليل من السعرات الحرارية وتساعد على زيادة حرق الدهون وتسريع عملية التمثيل الغذائي ، لذلك فهي جزء من العديد من المكملات الغذائية الطبية التجارية.
تحتوي القهوة على العديد من المنشطات الطبيعية التي تؤثر على عملية التمثيل الغذائي ، فهي تحتوي على مادة الكافيين ، وهو منبه للجهاز العصبي المركزي ، الثيوبرومين والثيوفيللين ، وهي مواد تعمل كمنشطات ، كما تحتوي على حمض الكلوروجينيك الذي يساعد على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات. ومن أهم هذه العناصر الكافيين لما له من قوة وفعالية في إنقاص الوزن على المدى الطويل.
1- القهوة تحتوي على مادة الكافيين
الكافيين هو أهم عنصر في القهوة ، حيث يمنع تغلغل مثبط يسمى الأدينوزين في مجرى الدم ، ومن خلال منعه يزيد من إطلاق الخلايا العصبية وإطلاق النواقل العصبية مثل الدوبامين والنورادرينالين ، والتي تحفز وترسل إشارات إلى الجهاز العصبي. النظام. لتفتيت الخلايا الدهنية ، ولكن أيضًا يطلق هرمون الأدرينالين ، الذي يمر عبر الدم ويرسل إشارات لتفكيك الدهون وإطلاقها في الدم.
2- تزيد القهوة من معدل الأيض والتمثيل الغذائي
كلما ارتفع معدل الأيض ، أصبح من الأسهل بالنسبة لنا إنقاص الوزن وتناول الطعام دون زيادة الوزن. تشير الدراسات إلى أن القهوة يمكن أن تزيد من معدل الأيض بنسبة 3-11٪ وكلما زادت الجرعة ، زادت تأثيرها على معدل الحرق.
ومن المثير للاهتمام أن زيادة التمثيل الغذائي ارتبطت دائمًا بزيادة حرق الدهون ، ولكن لسوء الحظ لم يكن التأثير واضحًا في الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.
ووجدت الدراسة أن النسبة المئوية للزيادة في حرق الدهون لدى الأشخاص ذوي الوزن المثالي هي 29٪ ، بينما في الأشخاص الذين يعانون من السمنة تقدر الزيادة في حرق الدهون بنحو 10٪ ، ويبدو أن التأثير ينخفض تدريجيًا مع تقدم العمر وزيادة الوزن. يبدو أنه أكثر وضوحا عند الشباب.
يمكن للقهوة أيضًا تحسين الأداء الرياضي أثناء التمرين ، فعند تناولها قبل نصف ساعة من التمرين ، فإنها تزيد من حرق الدهون بمعدل 11-12٪.
3- القهوة وإنقاص الوزن على المدى الطويل
على المدى القصير ، تزيد القهوة من معدل التمثيل الغذائي وتزيد من حرق الدهون المخزنة داخل الجسم ، لكن يجب الحرص على عدم البدء في إدمان القهوة الذي لا ينتبه له البعض. ولكن في حين أن القهوة لن تجعلك تحرق المزيد من السعرات الحرارية على المدى الطويل ، إلا أنها تساعدك على فقدان الشهية وتناول كميات أقل من الطعام.
في دراسة أجريت على كل من الرجال والنساء ، فإن تناول وجبتهم اليومية المعتادة متبوعًا بفنجان من القهوة لم يظهر أي تأثير على زيادة حرق الدهون. على العكس من ذلك ، فقد قلل من نسبة الطعام الذي تأكله النساء وساعدهن على فقدان الشهية وحرق الدهون الزائدة. سواء كانت القهوة أو الكافيين يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن على المدى الطويل ، فقد يعتمد ذلك على شكل جسمك وكمية الدهون في وجباتك الرئيسية ، وهنا دليل قوي من الأبحاث على أن القهوة تساعد في إنقاص الوزن على المدى الطويل.
يفضل الأطباء دائمًا شرب القهوة بعد ساعتين على الأقل من الاستيقاظ وليس المشروب الأول الذي تبدأ به اليوم لأنه يمكن أن يتلف المعدة ويسبب قرحة المعدة.