ما هي خواص القرفة
مضادات الأكسدة
- تحتوي القرفة على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ، مثل مادة البوليفينول ، التي تحمي الجسم من الأكسدة التي تسببها الجذور الحرة.
- تحتوي القرفة على مضادات أكسدة أكثر من الثوم ويمكن استخدامها كمادة حافظة طبيعية.
- تحتوي على مضادات الالتهاب التي تقاوم العدوى وتعالج الأنسجة التالفة ، لكن هذه مشكلة إذا كانت هذه العدوى مزمنة.
يحتوي على مضاد للجراثيم ومضاد للفطريات
- هناك العديد من الدراسات التي أجريت في عام 2016 والتي تشير إلى أنه يمكن استخدام زيت القرفة لعلاج الالتهابات الفطرية مثل التهابات المبيضات.
تحسين مستوى الجلوكوز لدى مرضى السكر
- من أهم خصائص القرفة أنها تساعد في تحسين مستويات الجلوكوز والدهون لدى مرضى السكري.
- أظهرت الأبحاث أن تناول 6 جرامات من القرفة يوميًا يساعد على خفض نسبة السكر في الدم والدهون الثلاثية.
- الكوليسترول الضار والكوليسترول الكلي في بعض مرضى السكري من النوع 2.
تحسين مرضى التصلب المتعدد
- تحتوي القرفة على عقاقير مضادة للالتهابات يمكن أن تؤثر على الجهاز العصبي المركزي وتحسن أداء الحُصين.
- وجدت بعض الأبحاث أن تناول القرفة يمنع فقدان أنواع معينة من البروتينات المهمة للخلايا التائية.
- وبالتالي ، فإنه يحافظ على الخلايا الكهروضوئية ، والتي يوجد نقص في المعروض لدى الأشخاص المصابين بالتصلب المتعدد.
التقليل من تأثير الوجبات الدسمة
- من خلال تناول الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة ، فإنها تساعد في تقليل استجابة الجسم للأطعمة الدهنية التي تحتوي على مضادات الأكسدة مثل القرفة ، كما أكدت ذلك الدراسات التي أجريت في عام 2011.
الوقاية من مرض الزهايمر
- القرفة من الأطعمة التي تساعد على منع أعراض مرض الزهايمر ، وقد أجريت بعض الدراسات على الفئران لمعرفة تأثير مستخلص لحاء القرفة على مرض الزهايمر.
- وجد أنه يقلل من معدل لويحات الأميلويد في الدماغ ويساعد على تحسين الإدراك ، وتم تأكيد تأثيره في علاج مرض الزهايمر.
القرفة ضرر عادي
عند الإسراف في الأكل أو الإفراط في تناول شيء معين يمكن أن ينعكس سلباً علينا ، لذلك يجب تناوله بطريقة منظمة حتى لا يضر بالصحة.
تلف الكبد
- تحتوي القرفة العادية على مادة تسمى الكومارين ، لذلك يمكن تناولها بكميات كبيرة أو استهلاكها بما يتجاوز الحد المسموح به ، وهو 0.01 ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن جسم الإنسان.
- إذا أكل الإنسان ملعقة قرفة تحتوي على 5 ملليغرام من الكومارين ، وإذا أكل الشخص الذي يزن 60 كيلوغراماً ملعقة أو ملعقة ونصف قرفة ، فهذا يعني أنه يعرض صحته للخطر.
- وجدت بعض الدراسات أن الكومارين سام للكبد.
تقرحات الفم
- إذا تناول الإنسان القرفة بكميات زائدة يمكن أن تسبب تقرحات بالفم ، لاحتوائها على ألدهيد القرفة.
- مما يسبب رد فعل تحسسي إذا تم تناوله بكميات كبيرة ولكن هذا يحدث إذا كان الشخص لديه حساسية من هذه المادة.
- وهناك أعراض تظهر بسبب الحساسية تجاه هذه المادة ، مثل ظهور تقرحات في الفم ، والتهاب في اللثة ، وحرقان في الفم ، وبقع بيضاء.
- أما إذا تم تناول القرفة بكميات معتدلة فلا ضرر للفم.
زيادة فرص الحصول على السرطان
- هناك بعض الدراسات التي أظهرت بعد إجراء بعض التجارب أن تناول كمية كبيرة من الكومارين.
- ما هو موجود في القرفة العادية قد يصيب الأشخاص المصابين بأنواع من السرطان مثل سرطان الرئة والكبد وسرطان الكلى.
- لكن الباحثين لم يعرفوا السبب وراء الدور الذي يلعبه الكومارين في نمو السرطان داخل الجسم.
- لكن السبب الوحيد لبنائها هو أنها يمكن أن تلحق الضرر بالأعضاء الداخلية.
- بشكل متكرر مع مرور الوقت تنمو هذه الخلايا السرطانية.
مشاكل في الجهاز التنفسي
- إذا تم تناول الكثير من القرفة الخفيفة في وقت واحد ، فمن الطبيعي أن ينتج عن ذلك نوع من التوابل يسهل استنشاقه.
- إذا استنشقها شخص ما ، فقد يصاب بسعال وضيق في التنفس.
- تحتوي القرفة على مادة تسمى سينابار ألدهيد ، والتي تسبب حساسية في الحلق وصعوبة في التنفس.
- يجب على مرضى الربو على وجه الخصوص عدم استنشاق القرفة لأنها قد تعرضهم للخطر.
خفض مستوى السكر في الدم
- تعمل القرفة على خفض مستويات السكر في الدم ، ومن المعروف أن هذا يساهم في ذلك عند تناول بعض القرفة.
- ومع ذلك ، يمكن أن يتسبب الكثير منها في حدوث نقص حاد وخطير في سكر الدم ، وهو أحد أعراض الإغماء والدوخة والإرهاق.
- كما أن لمرضى السكر الذين يتناولون القرفة تأثير على الأدوية الخافضة لمرض السكري ، وهو أمر خطير.
- لا بد من استشارة الطبيب لمعرفة هذا الأمر أو قبل تناول القرفة بشكل عام.
التداخل مع بعض الأدوية.
- عند تناول القرفة باعتدال مع الأدوية ، لا يمكن أن يحدث أي ضرر.
- في حين أنه إذا تم تناوله بكميات كبيرة ، فإنه يمكن أن يسبب الكثير من المشاكل لأولئك الذين يتناولون أدوية لأمراض معينة.
- ومن بين هذه الأمراض السكري والكبد وأمراض القلب والشرايين.
- يرجع السبب إلى زيادة تأثيرات الأدوية وزيادة شدة الآثار الجانبية للأدوية.
تحذيرات القرفة
يجب الانتباه عند تناول القرفة لأنها يمكن أن يكون لها بعض الآثار الجانبية التي يمكن أن تكون خطيرة ، لذلك يجب أن تعرف بعض الأشياء التي يجب الانتباه إليها:
- يجب الحرص على عدم تناول مسحوق القرفة بدون إضافات بشكله الجاف ، حيث قد يسبب ذلك الاختناق وتلف الرئتين.
- ومن أهم المحاذير التي يجب مراعاتها أن النوع الثاني من القرفة يحتوي على مادة الكومارين.
- وهذا يجعلها أكثر أمانًا من النوع العادي الذي نعرفه من القرفة.
- أما الحد المسموح به من القرفة الذي نتحدث عنه وهو 0.01 ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم.
- ومع ذلك ، فإن هذا الحد ينطبق فقط على البالغين ولا ينطبق على الأطفال.
أنواع القرفة
هناك نوعان من القرفة وهما:
- النوع الأول وهو الغرفة العادية وهو شائع في الأسواق وأرخص سعرًا.
- يحتوي على مادة الكومارين التي إذا تجاوزت تسبب العديد من المشاكل
- أما النوع الثاني فهو القرفة من النوع السيلاني ، وهي غير متوفرة بكثرة في الأسواق ، ولونها أخف ومر بعض الشيء من القرفة العادية.